Brazilian and French sensory perception of complex cosmetic formulations : a cross-cultural study / Livia Salomao Calixto in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 42, N° 1 (02/2020)  

[article]  inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 42, N° 1 (02/2020) . - p. 60-67 Titre : Brazilian and French sensory perception of complex cosmetic formulations : a cross-cultural study Type de document : texte imprimé Auteurs : Livia Salomao Calixto, Auteur ; Patricia Maria Berardo Gonçalves Maia Campos, Auteur ; Céline Picard, Auteur ; Géraldine Savary, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 60-67 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Analyse sensorielle Brésiliens Consommateurs -- Préférences Diffusion (physique) Emulsions -- Emploi en cosmétologie Etudes comparatives Formulation (Génie chimique) Français Pénétration (physique) Vectorisation Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : - Objective : Brazil and France are two major beauty markets worldwide. Despite this, there is not much cross‐information on sensory analysis of cosmetic products between both population of these countries. The objective of this study was to compare the sensory perception of cosmetic formulations between Brazilian and French assessors and establish cross‐culturally preferences. - Methods : For this, a total panel of 100 consumers of cosmetics evaluated four different products. The same protocol for the sensory analysis was followed in both countries. - Results : The panellists were able to perceive differences in the products and the method proved to be repeatable in both countries. The presence of UV filters in the formulation was noticed and displeased both populations. Brazilians, although dissatisfied with the sensory aspect of the sunscreen, are willing to use it for its UV protection. - Conclusion : This work delivers important information on the sensory perception of cosmetics by people from different countries and brings important knowledge to develop products with textural properties that will be appreciated worldwide. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Samples - Consumer panel - Experimental conditions - Descriptors - Statistical analysis - RESULTS AND DISCUSSION : Sensory perception of formulations - Correlation of rsults of both juries - Differences in assessors' preference DOI : 10.1111/ics.12586 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1IifJoy_KaLcPFkXXjHJhtLoLywB_TPP4/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33680 [article]

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Fragrance in dermocosmetic emulsions : From microstructure to skin application / Charlotte Dallay in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 46, N° 1 (02/2024)  

[article]  inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 46, N° 1 (02/2024) . - p. 1-23 Titre : Fragrance in dermocosmetic emulsions : From microstructure to skin application Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Dallay, Auteur ; Catherine Malhiac, Auteur ; Céline Picard, Auteur ; Géraldine Savary, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 1-23 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Barrière cutanée Cosmétiques -- Texture Emulsions -- Emploi en cosmétologie Formulation (génie chimique) -- Stabilité Microstructures Parfums Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Fragrance is added to almost all dermocosmetic emulsions, as it has been found to be a key driver in consumer choice and contributes to the perception of product performance. Fragrance is a complex mixture of odorant chemicals at different concentrations. When incorporated into a formulation, the individual fragrance chemicals partition between the emulsion phases depending on their physicochemical properties, which can impact the structure, stability, texture and odour of the final product. On the other hand, it is well known in the food industry how the composition and structure of food emulsion matrices influence the release of aroma chemicals. Fragranced dermocosmetic emulsions have been studied to a lesser extent but it is interesting to apply findings from the food domain since emulsion structure, composition and aroma compounds share common features. This review aims to give an overview of the literature dealing with the interactions between fragrance and dermocosmetic emulsions. The effects of fragrance on emulsion microstructure, stability and texture are highlighted and discussed. The effects of composition and structure of emulsion on the release of fragrance molecules are also presented. Finally, the interactions between skin and fragranced emulsions are addressed. Note de contenu : - DERMOCOSMETIC EMULSIONS AND FRAGRANCE : Dermocosmetic emulsions : Fragrance - EFFECT OF FRAGRANCE ON EMULSION STRUCTURE, STABILITY AND TEXTURE : Effect of fragrance on emulsion structure - Effect of fragrance on emulsion stability - Effect of fragrance on emulsion texture - EFFECT OF EMULSION MATRIX ON FRAGRANCE PROPERTIES : Chemical stability of fragrance in cosmetic formulations - Effect of matrix composition on fragrance properties - Effect of matrix structure on fragrance properties - Application on skin - Table 1 : Typical formulation of an O/W cosmetic emulsion, inspired from Salk - Table 2 : Composition of a feminine fragrance with a floral scent, from Fernandez and Antoniotti - Table 3 : Chemical structures, solubility parameters, octanol–water and air–water partition coefficients (log P and log Kaw respectively) of some fragrance molecules, from Herma - Table 4 : Physicochemical parameters of studied fragrance molecules - Table 5 : Summary of the effects of emulsion matrix ingredients on fragrance release DOI : https://doi.org/10.1111/ics.12896 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1JoRikUQ9ZQ9MOy8YiKHEVfxdiwmjfI_m/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40575 [article]

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Influence of the emollient on emulsions containing lamellar liquid crystals : from molecular organization towards applicative properties / D. Terescenco in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 40, N° 6 (12/2018)

[article]  inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 40, N° 6 (12/2018) . - p. 565-574 Titre : Influence of the emollient on emulsions containing lamellar liquid crystals : from molecular organization towards applicative properties Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Terescenco, Auteur ; Géraldine Savary, Auteur ; Céline Picard, Auteur ; F. Clemenceau, Auteur ; Emmanuelle Merat, Auteur ; Michel Grisel, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 565-574 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Analyse sensorielle Cosmétiques Cristaux liquides Emollients Emulsifiants Emulsions -- Emploi en cosmétologie Formulation (Génie chimique) Gels -- Emploi en cosmétologie Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : - OBJECTIFS : La perception sensorielle des émulsions cosmétiques est complexe et gouvernée par un nombre important de paramètres comme : le choix des matières premières, leurs interactions, l'organisation structurale du système, etc. L'objectif de ce travail a été d'approfondir l'interprétation des interactions émollient‐émulsifiant dans un système formulé. Pour cela, deux systèmes contenant des cristaux liquides de type lamellaire ont été formulés, ne différant que par le type de l’émollient choisi. - METHODES : Dans un premier temps, le type de cristaux liquides formé a été caractérisé par la microscopie optique sous la lumière polarisée, la diffraction des rayons X de grand angle et par l'analyse thermogravimétrique. Ensuite, deux descripteurs sensoriels, notamment la force de compression et la difficulté d’étalement ont été évalués par un panel sensoriel. Des analyses instrumentales complémentaires (tests d’écoulement, analyse de la texture, mesures de l'angle de contact) ont été réalisées afin de comprendre comment le panel a pu discriminer les produits. - RESULTATS : Les résultats ont montré que l'isohexadécane conserve l'organisation de type α‐gel du tensioactif, alors que les caprylic capric triglycérides favorisent la formation des phases lamellaires liquides cristallines à côté de l’α‐gel. Pour la force de compression, les résultats ont montré qu'il n'y a pas d'interaction directe entre la phase grasse et la peau. Pour ce paramètre, en fonction de sa structure chimique, l’émollient impacte la perception humaine en changeant seulement le type de la phase lamellaire. Par contre, pour la difficulté d’étalement, la perception immédiate est influencée par la destruction du réseau de l’émulsion, lorsque les gouttelettes roulent les unes sur les autres. Puis, lorsque la monocouche de gouttelettes est détruite, l’émollient entre en contact direct avec la peau. Dans ce cas, la perception est gouvernée par l'interaction directe entre l’émollient et la peau, les émollients apolaires étant plus faciles à étaler que les polaires. - CONCLUSION : La perception sensorielle est influencée non seulement par le choix des matières premières, mais aussi par leurs interactions. Il a été démontré que la structure chimique de l’émollient impacte l'organisation des cristaux liquides en émulsions et, par conséquent, directement ou indirectement la perception sensorielle. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS - RESULTS AND DISCUSSION : Evidence of the presence of liquid crystals in the emulsions - Applicative properties : compression - Applicative properties : spreading profile DOI : 10.1111/ics.12498 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31595 [article]

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Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels / Michel Grisel / Paris : Technique & Documentation - Lavoisier (2017)

Titre : Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Grisel, Editeur scientifique ; Géraldine Savary, Auteur Editeur : Paris : Technique & Documentation - Lavoisier Année de publication : 2017 Importance : XV-382 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2249-5 Prix : 52 E Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Cheveux -- Teinture Colorants Cosmétiques -- Additifs Esters Formulation (Génie chimique) Goût Huiles essentielles Huiles et graisses Ingrédients cosmétiques Maquillage Nacre La nacre est le revêtement intérieur de certaines coquilles de mollusque, composé de cristaux d'aragonite et de conchyoline, aux reflets irisés. C'est un produit recherché depuis longtemps pour la décoration, la marqueterie, la confection de bijoux ou de boutons, au point que certains coquillages tels que les ormeaux ont localement disparu. Certains sont élevés pour la nacre. La nacre résiste mieux aux acides que la coquille et se reconstitue lorsqu'elle est percée ou abîmée chez le coquillage vivant. Lorsqu'un élément étranger irritant entre dans la coquille de ces mollusques, ceux-ci secrètent également de la nacre couche après couche tout autour afin de s'en protéger, formant ainsi une ou plusieurs perles. Contrairement aux autres couches de la coquille, la nacre est synthétisée par le mollusque tout au long de sa vie. La nacre fait partie des matières organique selon la HBJO. Odeurs Odorat Parfums Pigments Polymères Silicones Les silicones, ou polysiloxanes, sont des composés inorganiques formés d'une chaine silicium-oxygène (...-Si-O-Si-O-Si-O-...) sur laquelle des groupes se fixent, sur les atomes de silicium. Certains groupes organiques peuvent être utilisés pour relier entre elles plusieurs de ces chaines (...-Si-O-...). Le type le plus courant est le poly(diméthylsiloxane) linéaire ou PDMS. Le second groupe en importance de matériaux en silicone est celui des résines de silicone, formées par des oligosiloxanes ramifiés ou en forme de cage (wiki). Surfactants Toucher Vision Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Les propriétés sensorielles d’un produit cosmétique constituent le critère principal de sélection d’un consommateur de plus en plus exigeant. Dans ce secteur en quête permanente d’innovation, le formulateur doit maîtriser parfaitement les propriétés des ingrédients et les technologies de mélangeage afin d’élaborer un produit stable et satisfaisant du point de vue organoleptique tout en respectant scrupuleusement les contraintes du cahier des charges, et particulièrement la sécurité du consommateur et la législation en vigueur. Pour ce faire, le formulateur dispose d’un large éventail d’ingrédients qu’il devra rigoureusement sélectionner. L’évaluation de la sensorialité d’un produit faisant appel à tous les sens, cet ouvrage novateur décrit les différentes familles d’ingrédients en se focalisant sur leurs qualités sensorielles au travers de l’odorat, du toucher, de la vision et du goût. Après une présentation, pour chaque sens, des principales notions qui permettent de comprendre les mécanismes de perception mis en jeu, les familles d’ingrédients les plus pertinentes sont détaillées. Sont abordées en dernier lieu les méthodes instrumentales qui permettent d’évaluer les caractéristiques sensorielles de ces ingrédients. Note de contenu : I. ODORAT : 1. Olfaction et produits cosmétiques - 2. Huiles essentielles et extraits naturels - 3. Ingrédients, odeurs et émotions - 4. Parfums et compositions II. TOUCHER : 5. Sensibilité tactile - 6. Caractéristiques sensorielles des corps gras - 7. Esters - 8. Apport des silicones - 9. Polymères texturants - 10. Contributions sensorielles des tensioactifs - 11. Poudres "texturantes" ou additifs de formulation pour texturation III. VISION ET GOÛT : 12. Vision colorante humaine - 13. Colorants, pigments et nacres en maquillage - 14. Colorants et coloration capillaire - 15. Goût des ingrédients et des produits cosmétiques - 16. Conclusion : évaluation instrumentale des ingrédients sensoriels Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30062

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Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels / Michel Grisel / Chartres [France] : Cosmetic Valley Editions (2020)

Titre : Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels : Le toucher - La vision - Le goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Grisel, Editeur scientifique ; Géraldine Savary, Editeur scientifique Editeur : Chartres [France] : Cosmetic Valley Editions Année de publication : 2020 Importance : XIV-299 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-490-63917-5 Prix : 42 E Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Analyse sensorielle Goût Ingrédients cosmétiques Toucher Vision Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Les propriétés sensorielles d’un produit cosmétique constituent le critère principal de sélection d’un consommateur de plus en plus exigeant. Dans ce secteur en quête permanente d’innovation, le formulateur doit maî¬triser parfaitement les propriétés des ingrédients et les technologies de mélangeage afin d’élaborer un produit stable et satisfaisant du point de vue organoleptique tout en respectant scrupuleusement les contraintes du cahier des charges, et particulièrement la sécurité du consommateur et la législation en vigueur. Pour ce faire, le formulateur dispose d’un large éventail d’ingrédients qu’il devra rigoureusement sélectionner. L’évaluation de la sensorialité d’un produit faisant appel à tous les sens, cet ouvrage novateur décrit les différentes familles d’ingrédients en se focalisant sur leurs qualités sensorielles au travers du toucher, de la vision et du goût. Après une présentation, pour chaque sens, des principales notions qui permettent de comprendre les mécanismes de perception mis en jeu, les familles d’ingrédients les plus pertinentes sont détaillées. Sont abordées en dernier lieu les méthodes instrumentales qui permettent d’évaluer les caractéristiques sensorielles de ces ingrédients. Note de contenu : - 1. LE TOUCHER : La sensibilité tactile - Caractéristiques sensorielles des corps gras - Esters - Apports des silicones - Polymères texturants - Contribution sensorielles des tensioactifs - Poudres "texturantes" ou additifs de formulation pour texturation - 2. VISION ET GOÛT : La vision colorante humaine - Les colorants, les pigments et les nacres en maquillage - Colorants et coloration capillaire - Goût des ingrédients et des produits cosmétiques - Conclusion : évaluation instrumentale des ingrédients sensoriels Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33560

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21581	668.5 GRI	Monographie	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Textures des cosmétiques : mesures sensorielle ou instrumentale ? / Géraldine Savary in EXPRESSION COSMETIQUE, N° 08 (03-04/2011)  

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Understanding of the residual odour of fatty esters used as emollient in cosmetic products / Marie Jaricot in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 44, N° 6 (12/2022)  

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