Dépouillements

Colloidal synthetic biology / Danilo de Rossi in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 13-19 Titre : Colloidal synthetic biology Type de document : texte imprimé Auteurs : Danilo de Rossi, Auteur ; Piero Chiarelli, Auteur ; Alberto Mazzoldi, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 13-19 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Chimie biomimétique Colloides Conducteurs organiques Nanoparticules Polymères Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : There is increasing evidence that mechanoreception, pseudo-muscular actuation and analog computation can be implemented using polyelectrolyte gels and extrinsic polymer conductors, which posses mechanical and actuation properties analog to living matter. For example, tactile sensing by skin-analogs made of weakly ionized polymer gels has been reported. Ionized polymer gels, extrinsic conducting polymers and polycarbon phase have been analyzed in detail and discussed in view of possible applications in pseudo-muscular actuation technology. Note de contenu : - POLYMERS GELS : RHEOLOGY AND MIMICRY OF BIOSTRUCTURES : Soft tissue modeling - Basic equations - Pseudomuscular actuators and tactile sensors - CONDUCTING POLYMERS : RHEOLOGY AND MIMICRY OF BIOSTRUCTURES : Biomimetic case study : artificial kinestetic systems and pseudo-muscular actuators - CARBON NANOTUBES : NEW MATERIALS FOR MIMICKING MUSCLES Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25707 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Polymères associatifs d'origine naturelle : mécanismes d'association et rôle de la structure moléculaire / J. Desbrières in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 30-38 Titre : Polymères associatifs d'origine naturelle : mécanismes d'association et rôle de la structure moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Desbrières, Auteur ; M. Rinaudo, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 30-38 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alkylchitosane Colloides Epaississants Méthylcellulose Polymères amphiphiles Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Les polymères amphiphiles présentent des propriétés intéressantes en solution aqueuse; certains d'entre eux donnent une augmentation importante de viscosité en solution semi-diluée et d'autres forment un gel non covalent. La balance hydrophile-hydrophobe joue un rôle prédominant dans les interactions interchaînes, dépendant de la densité de charge du polymère (caractère électrostatique), de la température, de la nature de la substitution hydrophobe ou de la concentration en sel extérieur. Dans ce travail nous avons étudié deux systèmes : *Les méthylcelluloses qui forment un gel dans des conditions thermodynamiques données lorsque des zones hydrophobes fortement substituées sont présentes dans la chaîne macromoléculaire (copolymères de type à blocs), *Les alkylchitosanes obtenus par substitution de chaînes alkyle sur un squelette de poly-D-glucosamine. Les relations entre la structure chimique des polysaccharides modifiés et les propriétés physiques de leurs solutions aqueuses sont discutées. Note de contenu : - Gélification des méthylcelluloses - Alkylchitosane Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25708 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Dynamic-mechanical properties of biocompatible interpenetrating polymer networks / Gloria Gallego Ferrer in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 39-45 Titre : Dynamic-mechanical properties of biocompatible interpenetrating polymer networks Type de document : texte imprimé Auteurs : Gloria Gallego Ferrer, Auteur ; Manuel Monléon Pradas, Auteur ; José Luis Gomez Ribelles, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 39-45 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : hydrocolloïdes Hydrophilie Hydrophobie Réseaux polymères Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : On étudie dans ce travail les propriétés mécano-dynamiques des réseaux polymériques interpénétrées (RPI) formées par un composant hydrophobe et un composant hydrophilique, qui forment hydrogels quand gonflées en eau. Ces matériaux ont été employés comme matrices pour une prothèse synthétique expérimentale de tendon, qui a été essayée avec succès en animaux d'expérimentation (lapins). Les mesures mécano-dynamiques permettent caractériser la densité des chaines élastiquement actives dans le réseau et conclure la nature biphasique du système. Pour concentrations du composants hydrophilique plus élevées que 0.4 la phase hydrophile est continue dans le RPI, et son comportement est essentiellement identique à celui du polymère pur. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25710 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Caractérisation rhéologique de gels fluides aux petites déformations et à la rupture / C. Michon in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 46-53 Titre : Caractérisation rhéologique de gels fluides aux petites déformations et à la rupture Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Michon, Auteur ; G. Cuvelier, Auteur ; E. Aubrée, Auteur ; B. Launay, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 46-53 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Cisaillement (mécanique) Colloides Déformations (mécanique) Rhéologie Rupture (mécanique) Viscoélasticité Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Les propriétés de "gels fluides" à base de mélanges alginates/pectines (stabilisant pour boissons acides contenant des particules) et xanthane/caroube, sont étudiées en cisaillement. Des mesures de propriétés viscoélastiques en régime harmonique permettent à la fois de caractériser l'existence du réseau de faible module et son évolution éventuelle au cours du temps ou du refroidissement. L'attention est attirée sur le comportement non linéaire de ce type de gels aux grandes déformations, mis en évidence aussi bien en régime harmonique que lors des essais de d"formation à vitesse constante. Ce dernier type de test permet de caractériser les propriétés du gel à la rupture. La contrainte à la rupture est directement utilisable pour estimer le pouvoir stabilisant du réseau formé. Le comportement non linéaire peut être modéliser par une relation de type équation en puissance. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25711 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Scaling of rheological properties of hydrogels from polymer blends : PVA-K15M / A. El Ghzaoui in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 54-59 Titre : Scaling of rheological properties of hydrogels from polymer blends : PVA-K15M Type de document : texte imprimé Auteurs : A. El Ghzaoui, Auteur ; P. Ramel, Auteur ; E. Fabrègue, Auteur ; G. Cassanas, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 54-59 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alliages polymères hydrocolloïdes Hydroxypropyl méthylcellulose Polyacétate de vinyle Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Polymer blends have been studied to improve the physical properties of the individual applied field, the miscibility of each component polymer is also of interest and importance. One of the driving forces for the thermodynamic miscibility is, for example, interchain cellulosic blends has been extensively studied. Because of the environmental issues for nonbiodegradable polymer wastes have arisen, conventional biodegradable polymers such as cellulose and its derivatives, polyvinyl alcohol have again started to attract attention and interest. The nature of interchain hydrogen bonds in cellulosic blends has been extensively studied. In chemical gelation, a three-dimensional network forms through permanent covalent bonds, therefore the obtained gel is not thermoreversible. A physically gelling material (for example, when the junctions between polymers are hydrogen bonds) also forms a thre-dimensional network. However, the junctions in physical gels are not composed of permanent chemical bonds, and they are of a thermoreversible nature. In the present investigation, we have chosen a thermoreversible gel composed with PVA (polyvinyl alcohol) and HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) as the two component polymers for the solution-cast film blend to investigate the role of interchain hydrogen bonds on the rheological properties of the polymers blend. The entire rheological image of this physically gelling system as a function of the temperature, the molecular weights, the concentration and the ionic strength has been studied. Increasing the concentration of HPMC in the polymer blend induces a decrease of the gel point frequency determined using the crossover of the shear storage modulus G' and loss modulus G''. The same trend is observed when the ionic strength is increased. Useful informations were obtained from the critical frequency of crossover Wc(where G' and G'' are equal). A critical time Tc, is associated with Wc (Tc=1/Wc) which corresponds to a lifetime of the junction of the network at fixed stress. This lifetime seems to be longer as the concentration of HPMC is raised while the concentration of PVA is remained constant. As increasing the ionic strength, the lifetime of the junction increase. Therefore the properties of the gel network are modified and strengthened in the presence of water structure makers like NaCl which was used to range the ionic strength. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25712 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Influence des associations interchaines sur le comportement rhéologique de solutions de hyaluronane / I. Roure in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 60-64 Titre : Influence des associations interchaines sur le comportement rhéologique de solutions de hyaluronane Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Roure, Auteur ; M. Milas, Auteur ; M. Rinaudo, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 60-64 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Hyaluronane Rhéologie Solutions (chimie) Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Nous avons cherché à mettre en évidence l'influence d'associations interchaînes sur le comportement rhéologique de solutions de hyaluronane. Pour cela, des mesures rhéologiques en écoulement et en dynamique ont été effectuées en fonction de la concentration en polymère, de la masse molaire et de l'origine des échantillons. A partir de ces résultats, nous avons obtenu les lois de variation des principales grandeurs qui caractérisent le comportement rhéologique des solutions de hyaloronane en fonction de ces paramètres. Ces lois sont en bon accord avec celles prédites par le modèle de de Gennes. Nous avons aussi pu montrer que les associations interchaînes, qui augmentent la masse molaire apparente, modifient en conséquence les propriétés rhéologiques sans un impact spécifique dû aux associations. Note de contenu : - Caractéristiques des échantillons et comportement en solution diluée - Mesures en écoulement - Comportement sous oscillation Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25713 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Caractérisation rhéologique de réseaux à base de chitosane d'intérêt pharmaceutique et biomédical / M. N. Khalid in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 65-72 Titre : Caractérisation rhéologique de réseaux à base de chitosane d'intérêt pharmaceutique et biomédical Type de document : texte imprimé Auteurs : M. N. Khalid, Auteur ; F. Agnely, Auteur ; J.-L. Grossiord, Auteur ; G. Couarraze, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 65-72 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Biopolymères Caractérisation Chitosane Le chitosane ou chitosan est un polyoside composé de la distribution aléatoire de D-glucosamine liée en ß-(1-4) (unité désacétylée) et de N-acétyl-D-glucosamine (unité acétylée). Il est produit par désacétylation chimique (en milieu alcalin) ou enzymatique de la chitine, le composant de l'exosquelette des arthropodes (crustacés) ou de l'endosquelette des céphalopodes (calmars...) ou encore de la paroi des champignons. Cette matière première est déminéralisée par traitement à l'acide chlorhydrique, puis déprotéinée en présence de soude ou de potasse et enfin décolorée grâce à un agent oxydant. Le degré d'acétylation (DA) est le pourcentage d'unités acétylées par rapport au nombre d'unités totales, il peut être déterminé par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (IR-TF) ou par un titrage par une base forte. La frontière entre chitosane et chitine correspond à un DA de 50 % : en deçà le composé est nommé chitosane, au-delà, chitine. Le chitosane est soluble en milieu acide contrairement à la chitine qui est insoluble. Il est important de faire la distinction entre le degré d'acétylation (DA) et le degré de déacétylation (DD). L'un étant l'inverse de l'autre c'est-à-dire que du chitosane ayant un DD de 85 %, possède 15 % de groupements acétyles et 85 % de groupements amines sur ses chaînes. Le chitosane est biodégradable et biocompatible (notamment hémocompatible). Il est également bactériostatique et fongistatique. Le chitosane est également utilisé pour le traitement des eaux usées par filtration ainsi que dans divers domaines comme la cosmétique, la diététique et la médecine. Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : L'objectif de ce travail est d'évaluer et de comparer les performances de gonflement et les propriétés mécaniques de différents réseaux à base de chitosane. Dans un premier temps nous avons synthétisé un réseau covalent de chitosane, ainsi qu'un réseau semi-interpénétré (semi-IPN) chitosane polyoxyéthylène (POE). Ce semi-IPN est constitué d'un réseau covalent de chitosane dans lequel s'interpénètre les chaînes de POE. Ce dernier polymère interagit avec le réseau covalent de façon strictement physique.Nous avons ensuite étudié les propriétés de gonflement en milieu aqueux de ces systèmes. Puis, une étude rhéologique a été menée sur les hydrogels gonflés en fluage et en oscillation. D'autre part, le module d'Young de ces systèmes a été déterminé en compression uniaxiale et en indentation. La comparaison des propriétés mécaniques et de gonflement du semi-IPN et du gel simple de chitosane montre l’intérêt de l'ajout de POE. Note de contenu : - MATERIEL ET METHODES : Caractérisation du chitosane - Synthèse du semi-IPN et du gel de référence - Etude des propriétés de gonflement - Etude des propriétés rhéologiques - Etude des propriétés mécaniques - RESULTATS ET DISCUSSION : Caractérisation du chitosane - Structure du semi-IPN et du réseau de référence - Propriétés de gonflement - Propriétés mécaniques Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25714 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude des propriétés rhéologiques en mode écoulement, fluage et oscillation de suspensions aqueuses concentrées de Kaolin / N. Fourati in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 125-134 Titre : Etude des propriétés rhéologiques en mode écoulement, fluage et oscillation de suspensions aqueuses concentrées de Kaolin Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Fourati, Auteur ; D. Léger, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 125-134 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Dispersions et suspensions Fluage Kaolin Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Notre étude entreprise à l'aide d'un rhéomètre à contrainte imposée porte sur l'analyse du comportement rhéologique en mode écoulement, fluage et oscillation de suspensions aqueuses concentrées de kaolin. L'allure des rhéogrammes d'écoulement et les variations des seuils associés renseignent sur les modes d'association et la nature des liaisons interparticulaires. L'évolution des seuils en fonction de la force ionique avant le point isoélectrique des bords, PIB, passe par un maximum dans un intervalle de concentration en électrolyte pour lequel la floculation est maximale. Les résultats des essais en fluage ont permis de montrer que selon la valeur de la contrainte appliquée, le comportement des suspensions est de type viscoélastique solide ou liquide. Les essais dynamiques à fréquence imposée ont permis d'identifier la plage de viscoélasticité linéaire, et de mieux appréhender l'effet de la force ionique sur les paramètres viscoélastiques G' et G''. Note de contenu : - PREPARATION DU KAOLIN, APPAREILLAGE ET METHODE EXPERIMENTALE - EN MODE ECOULEMENT : Rhéogrammes d'écoulement en milieu acide - Structuration et déstructuration d'une suspension de kaolin sous contrainte - Influence de la force ionique - EN MODE FLUAGE - EN MODE OSCILLATION Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25719 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Une approche dimensionnelle des écoulements granulaires / Philippe Coussot in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 135-142 Titre : Une approche dimensionnelle des écoulements granulaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coussot, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 135-142 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Milieux granulaires Modèles mathématiques Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : On propose ici une approche dimensionnelle permettant de modéliser le comportement des écoulements à surface libre de matériaux granulaires secs non-modèles. A partir de considérations purement géométriques on identifie d'abord trois régimes d'écoulement correspondant à différentes gammes de concentrations solides. On montre ensuite que pour les régimes non statiques la loi de comportement peut s'écrire sous une forme simple mais dépendante de la fraction solide au sein de l'écoulement, dont la valeur résulte alors de l'équilibre entre les forces de pesanteur et les forces dispersives. Ce modèle prédit des régimes conformes aux résultats expérimentaux. Dans ce cadre l'épaisseur critique en dessous de laquelle le matériau ne s'écoule pas constitue une caractéristique intrinsèque du matériau pouvant être utilisée pour prédire la vitesse d'écoulement. Note de contenu : - Les différents régimes - Expression de la loi de comportement pour les régimes B et C - Lois d'écoulement Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25728 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Modélisation structurale du comportement rhéologique de poudres modèles non cohésives / Ph. Marchal in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 143-150 Titre : Modélisation structurale du comportement rhéologique de poudres modèles non cohésives Type de document : texte imprimé Auteurs : Ph. Marchal, Auteur ; A. Barois-Cazenave, Auteur ; L. Choplin, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 143-150 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Milieux granulaires Modèles mathématiques Poudres Rhéologie Vibrations (mécanique) Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Ce travail porte sur le développement d'un modèle structurel visant à décrire le comportement rhéologique de poudres soumises à des vibrations d'amplitudes et de fréquences variables. Celui-ci permet, notamment, de rendre compte de l'évolution de la viscosité en régime permanent en fonction de la vitesse de cisaillement, de la fréquence et de l'amplitude de vibration. Il est fondé sur une analyse comparée des temps de réorganisation caractéristiques du système, les transitions étant induites soit par les vibrations (température granulaire) soit par les sollicitations mécaniques générées par le rhéomètre (champs de contraintes et de déformations). Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25729 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude rhéologique de gels d'oxyde de titane / Alain Ponton in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 158-165 Titre : Etude rhéologique de gels d'oxyde de titane Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Ponton, Auteur ; S. Barboux-Doeuff, Auteur ; C. Sanchez, Auteur ; P. Flaud, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 158-165 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Acétylacétone Alcoxyde de titane Colloides Condensation Gélification Hydrolyse Polymères Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Nous avons étudié la prise en gel de solutions alcooliques hydrolysées de butoxyde de titane complexées par l'acéthylacétone à l'aide de mesures rhéologiques. Le temps de gélification tg a été déterminé à partir des variations du module complexe de cisaillement en fonction du temps et à plusieurs fréquences en utilisant le critère de Winter. Nous avons pu déterminer des dimensions fractales très proches de celles d'exposants auto similaires obtenus par des mesures de diffusion de rayons X et qui correspondent à des structures arborescentes. Les effets de la température et du taux d'hydrolyse ont été aussi étudiés. Une augmentation de la température et/ou du taux d'hydrolyse accélère les cinétiques des réactions d'hydrolyse-condensation et donc diminue tg. Nous avons calculé une énergie d'activation (Environ 120 kJ/mol) indépendante du taux d'hydrolyse à partir des valeurs de tg à plusieurs températures. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25731 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude de l'effet du cisaillement sur des globules d'émulsion multiple de type H/L/H / V. Muguet in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 203-210 Titre : Etude de l'effet du cisaillement sur des globules d'émulsion multiple de type H/L/H Type de document : texte imprimé Auteurs : V. Muguet, Auteur ; Monique Seiller, Auteur ; J.-L. Grossiord, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 203-210 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Cisaillement (mécanique) Diméthicone cétylique Emulsions multiples Formulation (Génie chimique) Gélification Oxyde d'éthylène L'oxyde d'éthylène, ou 1,2-époxyéthane, oxyde de diméthylène, oxacyclopropane, ou encore oxirane est un composé organique, le plus simple de la classe des époxydes. Il est important pour l'industrie chimique, entre autres dans la production d'éthylène glycol, ainsi que dans les industries pharmaceutique et agroalimentaire. Polymères Rhéologie Surfactants Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : L'objectif de notre travail a été d'étudier le comportement des émulsions multiples de type H/L/H soumises à un mouvement de cisaillement simple. A cette fin, le modèle développé par Taylor pour décrire la déformation et l'éclatement de globules simples a été appliqué à différentes émulsions multiples. Les paramètres de formulation pris en compte dans cette étude sont la fraction massique de phase dispersée et la viscosité de la phase continue. Les analyses conductimétriques menées pour suivre la libération sous ciasaillement de l'électrolyte encapsulé en phase aqueuse interne des émulsions multiples ainsi que les analyses microscopiques et granulométriques ont montré que le cadre de Taylor s'appliquait aux émulsions multiples. Les analyses rhéologiques réalisées dans un second temps ont permis de mettre en évidence, parallèlement aux analyses granulométriques, les phénomènes d'éclatement. Note de contenu : - MATERIEL ET METHODES : Mesure de la tension interfaciale - Analyses rhéologiques - Analyses granulométriques - Analyse conductimétriques - RESULTATS ET DISCUSSION : 1. Application du cadre de Taylor aux émulsions multiples. Influence de la fraction massique en phase dispersée (Influence de la viscosité de la phase externe - Détermination du nombre capillaire critique) - Etudes rhéologiques Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25733 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Les graisses lubrifiantes : des sytèmes à libération controlée d'huile, rhéologiquement complexes / B. Petilatot in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 211-220 Titre : Les graisses lubrifiantes : des sytèmes à libération controlée d'huile, rhéologiquement complexes Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Petilatot, Auteur ; G. Daniel, Auteur ; G. Muller, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 211-220 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Epaississants Fluage Huiles et graisses Lubrifiants Polymères Rhéologie Solutions de polymère Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Les graisses lubrifiantes sont des dispersions stables d'un agent épaississant dans une huile, contenant des additifs et notamment des polymères. Afin de mieux comprendre le comportement global de graisses qui se différencient par leurs teneurs en polymère et en épaississant, une étude rhéologique sur l'huile, des solutions du polymère dans cette huile et sur les graisses a permis de quantifier la contribution de chaque constituants et montré que le polymère n'a pas la même action pour les deux lubrifiants. Une étude comparative des résultats obtenus avec des mobiles à surfaces lisses et rugueuses a également permis de donner un ordre de grandeur du phénomène de glissement et de le corréler avec la propriété de ressuage ou libération d'huile des graisses. Note de contenu : - PRÉSENTATION DU PRODUIT - COMPORTEMENTS RHÉOLOGIQUES DE L'HUILE ET DES SOLUTIONS DE POLYMÈRES : Matériel et procédure - ÉTUDE DU COMPORTEMENT DE L'HUILE : Répétabilité des mesures - Résultats - Étude du comportement des solutions de polymère : Répétabilité des mesures - Résultats - COMPORTEMENTS RHÉOLOGIQUES DES GRAISSES : Matériel et procédure - ESSAIS D’ÉCOULEMENT (SURFACES RUGUEUSES) : Répétabilité des mesures - Résultats - Analyse des seuils - ESSAIS DE FLUAGES (SURFACES RUGUEUSES) - ÉTUDE DU GLISSEMENT (SURFACES LISSES) Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25734 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Modélisation du comportement rhéologique d'émulsions huile/eau en présence de différentes concentrations en caseïnate de sodium / D. Quemada in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 221-228 Titre : Modélisation du comportement rhéologique d'émulsions huile/eau en présence de différentes concentrations en caseïnate de sodium Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Quemada, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 221-228 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Caséine Les caséines sont des protéines qui constituent la majeure partie des composants azotés du lait. La première phase de la fabrication du fromage est leur précipitation par adjonction d'un acide ou de présure. Le mot caséine est issu du latin caseus, "fromage". - Caractéristiques : La quantité des caséines d'un lait varie selon les espèces animales : 82 % (des protéines) pour le lait de vache et 40 % pour le lait humain. L'hydrolyse d’une caséine fait ressortir des teneurs élevées en acide glutamique, proline, leucine, lysine, sérine et thréonine. - Caséines bovines : Il y a plusieurs types de caséines dans le lait de vache. Les plus présentes sont les caséines αS1 (40 %), β (35 %), κ (12 %), αS2 (10 %) et γ (3 à 7 %). La caséine du lait de vache précipite facilement en caillots blancs, soit par abaissement du pH au voisinage de son point isoélectrique (pH 4,6), soit par action enzymatique (présure). La caséine du lait humain ne précipite pas par simple acidification. Cependant, la précipitation à un pH de 6 est immédiate en présence du suc gastrique du nourrisson à cause de la présure qu'il contient (la chymosine pour être précis). - Caséines humaines : Les caséines représentent 40 % des protéines du lait humain contre 82 % dans le lait de vache. Elles forment également des micelles plus petites qui expliquent en plus de la haute teneur en protéine solubles la coagulation plus fine du lait maternel dans l’estomac du nourrisson. (Wikipedia) Emulsions Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Le comportement rhéologique d'émulsions concentrées huile/eau en régime stationnaire, montre des caractéristiques rhéofluidifiantes qui sont associées aux modifications de la concentration en émulsifiant (protéines). Lorsque cette dernière augmente, il apparait dans le rhéogramme, un domaine de contrainte où le comportement est rhéo-épaississant. Le modèle rhéologique développé prend en compte les caractéristiques structurelles de ces émulsions qui dépendent de paramètres physiques et physico-chimiques, notamment la concentration en protéines (caseïnate de sodium) qui commande la floculation par déplétion. En plus des processus classiques-formation par effet brownien et par déplétion, rupture sous cisaillement-, la cinétique de structure introduite dans le modèle contient des contributions du types floculation-défloculation induites par le cisaillement. Les prédictions de ce modèle sont confrontées aux données expérimentales de Dickinson et Golding, (1997) et les interprétations physiques des différents paramètres sont discutées. Note de contenu : - LE MODÈLE RHÉOLOGIQUE STRUCTUREL : Généralisation du nombre de Péclet Pe - Choix des constantes cinétiques - Ajustement des paramètres du modèle aux données expérimentales - MODÉLISATION DE LA VISCOSITÉ D’ÉMULSIONS HUILE/EAU EN PRÉSENCE DE DIFFÉRENTES CONCENTRATIONS EN CASEÏNATE DE SODIUM : Exposants - Nombre de Péclet généralisé - Viscosité limite à fort cisaillement - Constante de formation à cisaillement nul - Méthode d'ajustement - RÉSULTATS ET DISCUSSION : Exposants p, q, r et facteur - Viscosité relative à très fort cisaillement - Viscosité à très faible cisaillement - Contraintes critiques Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25735 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Comportement rhéologiques de solutions de polymères associatifs en présence de particules de talc / C. Charnay in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 229-236 Titre : Comportement rhéologiques de solutions de polymères associatifs en présence de particules de talc Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Charnay, Auteur ; Serge Lagerge, Auteur ; S. Partika, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 229-236 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Epaississants Polyacrylates Rhéologie Solutions de polymère Talc Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Le comportement rhéologique de solutions de polyacrylates modifiés hydrophobiquement, en l'absence et en présence de particules de talc, a été étudié en fonction de la nature chimique de la base forte (NaOH, KOH) utilisée pour ioniser les fonctions carboxyliques du polymère. Les propriétés rhéologiques de ces solutions de polymères associatifs montrent que la viscosité croit quand le pouvoir structurant du cation augmente. Ainsi, plus le contre ion est structurant, moins les chaînes alkyles du polymère sont solvatées, et de ce fait, les jonctions du réseau formé par les interactions hydrophobes intermoléculaires sont renforcées. L'incorporation progressive de particules de talc s'accompagne aux faibles fractions massiques d'une augmentation de la viscosité et d'un renforcement des propriétés viscoélastiques du système. Cet effet résulte de la formation d'un réseau tridimensionnel dans lequel les particules de talc constituent une partie des nœuds du réseau via l’adsorption des chaînes alkyles sur la partie hydrophobe de la surface des particules. Lorsque la fraction massique des particules dans la suspension augmente 5%, 10% et 20%, on observe la détérioration des propriétés rhéologiques, viscosité et viscoélasticité, liée à la destruction du réseau associatif. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25736 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Propriétés rhéologiques d'amidons modifiés : influence de traitements thermiques / I. Dubois in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 244-250 Titre : Propriétés rhéologiques d'amidons modifiés : influence de traitements thermiques Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Dubois, Auteur ; Luc Picton, Auteur ; G. Muller, Auteur ; A. Audibert-Hayer, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 244-250 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Amidon modifié Réticulation (polymérisation) Rhéologie Traitement thermique Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : La présence de contraintes extérieures sévères rend nécessaire l'utilisation d'amidons modifiés voire réticulés dans de nombreuses applications alimentaires ou non alimentaire. Ainsi les propriétés rhéologiques et la stabilité thermique de l'amidon de pomme de terre hydroxypropylé (DS=0.5) s'avèrent très moyennes. La réticulation chimique (épichlorohydrine) apparaît être une solution quant à l'amélioration de ces propriétés. Toutefois, nous avons montré que la résistance au traitement thermique était fonction d'une part du degré de réticulation et d'autre part du mode de modification avant (HPR A) ou après (HPR), gélatinisation du grain d'amidon natif. Ce résultat semble pouvoir s'expliquer par les différences de structures de ces échantillons réticulés. Note de contenu : - PARTIE EXPÉRIMENTALE : Produits - Préparation des dispersions - Granulométrie laser - Capacité de gonflement - Mesures rhéologiques - RÉSULTATS ET DISCUSSION : Influence de la réticulation chimique - Influence du mode de modification chimique Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25737 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude rhéologique de différents systèmes thermosensibles à base de poloxamers en vue d'une application cosmétique / A. G. Glevarec in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 251-258 Titre : Etude rhéologique de différents systèmes thermosensibles à base de poloxamers en vue d'une application cosmétique Type de document : texte imprimé Auteurs : A. G. Glevarec, Auteur ; F. Agnely, Auteur ; S. Geiger, Auteur ; A. Mura, Auteur ; Jean-François Tranchant, Auteur ; G. Couarraze, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 251-258 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alliages polymères Colloides Cosmétiques Gels -- Emploi en cosmétologie Poloxamères Les poloxamères sont des copolymères non-ioniques à trois blocs, possédant typiquement un bloc central « hydrophobe » de polypropylène glycol (aussi appelé poly(oxyde de propylène)) et deux blocs externes hydrophiles de polyéthylène glycol (aussi appelé poly(oxyde d'éthylène)). Ces copolymères de type poly(oxyde d'éthylène-b-oxyde de propylène-b-oxyde d'éthylène) ont pour formule générale H(OCH2CH2)x(OCH(CH3)CH2)y(OCH2CH2)xOH ou pour simplifier (EO)x(PO)y(EO)x. Le mot « poloxamère » a été créé par l'inventeur, Irving Schmolka, qui a déposé un brevet pour ces molécules en 19731. Les poloxamères sont aussi connus sous les noms commerciaux Pluronic (BASF)2, Kolliphor (BASF)3 et Synperonic (Croda International), par exemple. Du fait que la longueur des blocs du poloxamère peut être modifiée, il existe beaucoup de poloxamères différents, qui ont des propriétés légèrement différentes. Rhéologie Solutions de polymère Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Les poloxamers sont des polymères thermosensibles qui, pour certains, présentent une gélification réversible en milieu aqueux. L'objectif de ce travail est d'exploiter de tels systèmes pour obtenir une forme topique à usage cosmétique présentant un effet tenseur avec une température de gélification (Tgel) qui soit proche de la température cutanée (environ 30°C) et une concentration minimale en poloxamer. Des études rhéologiques en écoulement et en mode dynamique ont été réalisées sur ces systèmes afin de déterminer Tgel et de caractériser la texture des gels formés. En modulant les paramètres structuraux des poloxamers et en ajoutant du NaCl et/ou de la glycérine, il est possible de favoriser la gélification. Nous avons d'autre part étudié des mélanges binaires de poloxamers afin d'observer une éventuelle synergie susceptible de minimiser la concentration en polymère nécessaire à l'obtention d'un gel. Un tel effet synergique n'a pas été démontré sur les systèmes étudiés. Néanmoins, l'utilisation de ces mélanges permet de moduler précisément Tgel. Note de contenu : - MATÉRIEL ET MÉTHODES : Choix des systèmes - Préparation des solutions aqueuses de poloxamers - Étude rhéologique des solutions de poloxamers - RÉSULTATS ET DISCUSSION : Poloxamers en solution aqueuse - Mélanges de poloxamers Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25738 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude de l'interaction cellule-matrice lors de la contraction d'un lattis de collagène peuplé de fibroblastes / E. Fernandes in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 275-281 Titre : Etude de l'interaction cellule-matrice lors de la contraction d'un lattis de collagène peuplé de fibroblastes Type de document : texte imprimé Auteurs : E. Fernandes, Auteur ; S. Ramtani, Auteur ; B. Coulomb, Auteur ; L. Dubertret, Auteur ; C. Lebreton, Auteur ; C. Oddou, Auteur ; D. Geiger, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 275-281 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Cellules -- Cultures et milieux de culture Collagène Fibroblastes Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Le derme équivalent est un matériau constitué de fibroblastes et de collagène. Il a été reporté que cette structure se contractait spontanément en dehors de toute action extérieure grâce à la traction qu'exercent les cellules sur les fibrilles de collagène (Bell et al., 1979). La modélisation de cette contraction se fait dans le cadre de la mécanique des milieux continus, couplée à des équations de conservation des fibroblastes. Le système d'équations aux dérivées partielles fortement couplées est résolu par le schéma aux différences finies et la méthode de Newton Raphson. Ce modèle permet de déterminer l'évolution au cours du temps de la concentration en fibroblastes et la déformation de l'ensemble cellule-matrice extracellulaire. Par ailleurs, les résultats obtenus expérimentalement et numériquement seront comparés et discutés. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25739 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Experimental analysis of sedimentation kinetics of concentrated suspensions in a centrifugal field. Flux density and viscosity function / D. Lerche in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 330-337 Titre : Experimental analysis of sedimentation kinetics of concentrated suspensions in a centrifugal field. Flux density and viscosity function Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Lerche, Auteur ; D. Frömer, Auteur ; J. Bouton, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 330-337 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Analyse par sédimentation Dispersions et suspensions Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Le processus de sédimentation est étudié par la théorie cinématique des ondes de choc, et décrit théoriquement par la résolution de l'équation différentielle partielle quasi linéaire à une dimension, basée sur la fonction viscosité/écoulement vis à vis de la concentration volumique. Les cinétiques de sédimentation de suspensions de sphères rigides ont été étudiées au moyen d'un nouvel analyseur de séparation (LUMifuge 114). Cet instrument détecte automatiquement la lumière transmise sur la totalité de la longueur de la cuvette. L'analyseur détermine automatiquement, au moyen d'un algorithme particulier, la position de l'interface entre le surnageant et la suspension ou le sédiment. On a observé, pour des suspensions de différentes concentrations volumiques, une très bonne correspondance entre les vitesses de sédimentation observées expérimentalement et les prédictions théoriques obtenues à partir des propriétés des matériaux. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25763 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Etude rhéologique d'un gel thermosensible contenant des liposomes destiné à l'administration oculaire de médicament / Amélie Bochot in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 338-342 Titre : Etude rhéologique d'un gel thermosensible contenant des liposomes destiné à l'administration oculaire de médicament Type de document : texte imprimé Auteurs : Amélie Bochot, Auteur ; Elias Fattal, Auteur ; Patrick Couvreur, Auteur ; Jean-Louis Grossiord, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 338-342 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Gels (pharmacie) Liposomes Médicaments Oeil -- Soins et hygiène Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Afin d'obtenir un système réservoir de médicament permettant d'accroître la rétention de principes actifs au niveau de l’œil et de contrôler leur libération dans le temps, il a été envisagé de concevoir un système galénique original constitué d'une dispersion de liposomes dans un gel thermosensible de poloxamer 407. Dans cette étude, les propriétés rhéologiques du poloxamer 407 à 27% w/v à +10°C et +37°C en absence et en présence de liposomes ont été caractérisées. A +10°C le poloxamer a un comportement Newtonien alors qu'il présente un comportement plastique lorsque la température est de +37°C. Il a été montré que la dispersion de liposomes dans une préparation de poloxamer 407 à 27% ne modifiait pas les propriétés rhéologiques du polymère et cela pour 2 formulations différentes de vésicules et 2 concentrations différentes. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25764 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Rhéologie d'émulsions alimentaires huile/eau : influence du procédé d'émulsification / A. Desrumaux in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 358-363 Titre : Rhéologie d'émulsions alimentaires huile/eau : influence du procédé d'émulsification Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Desrumaux, Auteur ; D. Della Valle, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 358-363 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Analyse de variance En statistique, l'analyse de la variance (terme souvent abrégé par le terme anglais ANOVA : ANalysis Of VAriance) est un ensemble de modèles statistiques utilisés pour vérifier si les moyennes des groupes proviennent d'une même population. Les groupes correspondent aux modalités d'une variable qualitative (p. ex. variable : traitement; modalités : programme d'entrainement sportif, suppléments alimentaires ; placebo) et les moyennes sont calculés à partir d'une variable continue (p. ex. gain musculaire). Ce test s'applique lorsque l'on mesure une ou plusieurs variables explicatives catégorielles (appelées alors facteurs de variabilité, leurs différentes modalités étant parfois appelées "niveaux") qui ont de l'influence sur la loi d'une variable continue à expliquer. On parle d'analyse à un facteur lorsque l'analyse porte sur un modèle décrit par un seul facteur de variabilité, d'analyse à deux facteurs ou d'analyse multifactorielle sinon. (Wikipedia) Caséine Les caséines sont des protéines qui constituent la majeure partie des composants azotés du lait. La première phase de la fabrication du fromage est leur précipitation par adjonction d'un acide ou de présure. Le mot caséine est issu du latin caseus, "fromage". - Caractéristiques : La quantité des caséines d'un lait varie selon les espèces animales : 82 % (des protéines) pour le lait de vache et 40 % pour le lait humain. L'hydrolyse d’une caséine fait ressortir des teneurs élevées en acide glutamique, proline, leucine, lysine, sérine et thréonine. - Caséines bovines : Il y a plusieurs types de caséines dans le lait de vache. Les plus présentes sont les caséines αS1 (40 %), β (35 %), κ (12 %), αS2 (10 %) et γ (3 à 7 %). La caséine du lait de vache précipite facilement en caillots blancs, soit par abaissement du pH au voisinage de son point isoélectrique (pH 4,6), soit par action enzymatique (présure). La caséine du lait humain ne précipite pas par simple acidification. Cependant, la précipitation à un pH de 6 est immédiate en présence du suc gastrique du nourrisson à cause de la présure qu'il contient (la chymosine pour être précis). - Caséines humaines : Les caséines représentent 40 % des protéines du lait humain contre 82 % dans le lait de vache. Elles forment également des micelles plus petites qui expliquent en plus de la haute teneur en protéine solubles la coagulation plus fine du lait maternel dans l’estomac du nourrisson. (Wikipedia) Emulsions Homogénéisation (technologie) Industries agro-alimentaires Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Afin d'étudier l'influence du procédé d'émulsification sur la rhéologie des émulsions formées, des émulsions huile dans eau stabilisées par du caséinate de sodium ont été fabriquées par deux procédés différents : l'ultraturrax et l'homogénéisateur haute pression. Pour chaque procédé étudié, nous avons fait varier, à température ambiante, d'une part un paramètre formulation, la fraction massique de l'huile, d'autre part un paramètre procédé, la vitesse de rotation pour l'ultraturrax et la pression d'homogénéisation pour l'homogénéisateur haute pression. La distribution de tailles des globules gras des émulsions a été mesurée par granulométrie LASER. Leur comportement rhéologique a été caractérisé sur un rhéomètre AR1000 équipé de cylindres coaxiaux. Les résultats ont montré que les émulsions obtenues par les deux procédés présentaient un comportement newtonien jusqu'à une fraction massique d'huile de 50% puis un comportement rhéofluidifiant pour des concentrations supérieures. On a pu constater une augmentation importante de la viscosité apparente avec le pourcentage en huile. Concernant l'homogénéisateur haute pression, la viscosité augmente significativement avec la pression. Pour une faible teneur en huile (10%), aucune différence significative n'a été constatée entre les deux procédés, alors que les tailles moyennes de globules gras varient d'un facteur 10. A des teneurs plus élevées on observe un écart entre les deux procédés, que l'on a pu interpréter grâce aux distributions granulométriques. Note de contenu : - MATERIELS ET METHODES : Préparation des émulsions - Mesure de la taille des globules gras - Rhéologie des émulsions - Analyse statistique des résultats - RESULTATS ET DISCUSSION : Comportement des émulsions réalisées par l'ultraturrax - Comportement des émulsions obtenues à l'homogénéisateur Hautes Pressions - Comparaison des deux procédés Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25772 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Formulation d'un gel à base de nitrate de miconazole à 2% approche rhéologique / Djebour in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 364-370 Titre : Formulation d'un gel à base de nitrate de miconazole à 2% approche rhéologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Djebour, Auteur ; A. Hadj Sadok, Auteur ; K. Guerrouache, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 364-370 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Antifongiques Formulation (Génie chimique) Gels (pharmacie) Plan d'expérience Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : L'objectif de l'étude exposée ci-dessous est la formulation galénique d'un gel doué d'une activité antifongique, grâce à l'utilisation des plans d’expériences comme méthodologie de travail et la caractérisation rhéologique du produit à mettre au point comme moyen d'approche. Cette stratégie a permis de limiter et d'optimiser le nombre d'essais d'une part, et d'étudier le comportement mécanique du gel d'autre part. Les résultats de l'étude menée au sein de notre centre de recherche et de développement consignés ci-dessous, ne font que confirmer la place très importante qu'occupe la rhéologie dans l'industrie pharmaceutique tant pour les formes pâteuses que pour l'ensemble des autres préparations pharmaceutiques. Note de contenu : - CARACTERISATION RHEOLOGIQUE DU PRODUIT DE REFERENCE : Etude expérimentale de viscosimétrie - Modélisation rhéologique - FORMULATION DU GEL : Objectifs - Méthodologie - Caractérisation des différents essais - Modélisation et optimisation des réponses Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25773 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Caractérisation rhéologique d'une crème antiseptique à 0.5% de cétrimide / A. Hadj Sadok in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 387-393 Titre : Caractérisation rhéologique d'une crème antiseptique à 0.5% de cétrimide Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Hadj Sadok, Auteur ; K. Guerrouache, Auteur ; N. Moulai Mostefa, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 387-393 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Antiseptiques Chimie pharmaceutique Emulsions pharmaceutiques Formulation (Génie chimique) Rhéologie Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : La plupart des systèmes liquides, pâteux et gels rencontrés en industries pharmaceutiques sont de nature multiphasique. Cette complexité de structure confère à ces systèmes des propriétés rhéologiques non Newtoniennes. La connaissance de ces caractéristiques mécaniques s'avère importante tant pour le développement, à savoir, leur formulation et l'étude de leur stabilité, que pour la maîtrise des procédés de fabrication. Parmi les caractéristiques mécaniques qui peuvent intervenir dans la formulation des émulsions, on cite la consistance qui est généralement évaluée soit par des constatations visuelles (aspect, forme et couleur), ou par le toucher et l'étalement. Le principal paramètre rhéologique dont on a utilisé pour rendre compte de cette consistance est l'indice de consistance qui a été dégagé de loi constitutive d'OSTWALD. Le fluide test auquel nous avons porté notre intérêt est, une crème antiseptique huile dans eau (H/E), présentant principalement quatre composants : eau, huile de vaseline, alcool cétostéarylique et cétrimide. Cette émulsion a été formulée suivant une stratégie s'appuyant sur la méthode d'optimisation du cubique simplex. Après avoir mener une série de mesures expérimentales de viscosimétrie, il a été constaté que cette crème peut présenter un comportement pseudo-plastique obéissant à la loi d'OSTWALD. Il a été établi une corrélation entre les concentrations des différents éléments figurés et l'indice de consistance; ce qui a permis de délimiter les différentes zones de crèmes en fonction de leur consistance. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25787 [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002132	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

Documents numériques

Rhéologie des matériaux du vivant : 34ème colloque annuel du Groupe Français de Rhéologie - Paris, 18-20 octobre 1999 URL