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Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie. Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums. Enzymes
Commentaire :
Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie. Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums. Voir aussi
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Interaction of enzymes and hide/leather based on microwave use / Jiacheng Wu in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 102, N° 4 (07-08/2018)
[article]
Titre : Interaction of enzymes and hide/leather based on microwave use Type de document : texte imprimé Auteurs : Jiacheng Wu, Auteur ; Ting Sun, Auteur ; Jinwei Zhang, Auteur ; Wuyong Chen, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 204-209 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Confitage Le confitage est une action biochimique effectuée au moyen de produits enzymatiques, qui a pour but de dégrader les fibres élastiques, contribuant ainsi à augmenter la souplesse du cuir. En outre, les enzymes complètent la dégradation des résidus épidermiques, donnant ainsi une fleur plus propre et plus lisse.
Cuirs et peaux de chèvres
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Epilage enzymatique
Micro-ondes
Wet-blue (tannage)Peau tannée au chrome (le chrome donne une couleur bleue)Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : With the characteristics of high efficiency, specificity and mild reaction conditions, enzymes are able to catalyse many biochemical reactions. Hence, they are widely used in the soaking, unhairing, degreasing and bating processes in the leather industry. At present, there are a lot of studies on the interaction laws between protease and collagen under conventional water bath heating ; however, under microwave irradiation with both thermal and non-thermal effects, corresponding research has not yet been reported. In this work, enzymatic unhairing (EU), bating (EB) and wet-blue leather treating (ET) processes were investigated under microwave irradiation heating compared with water bath heating. Hydroxyproline concentration and chrome content were analysed by ultraviolet-visible absorption spectroscopy. The grain of the sample was observed with a microscope. Thermal performance and physical and mechanical properties of the collagen composites was characterised by the shrinkage temperature, softness, tensile and tear strength, respectively. The results showed thât microwave could increase EU and EB rates, EU was completed 2 hours earlier and the end of EB was 1 hour in advance. After microwave irradiation, the grain of the skin or leather had better flatness and softness. It also promoted enzymatic proteolysis, in which the hydroxyproline concentration in EB and ET was decreased by 0.26 mg/L and 0.12mg/L, respectively. In addition, microwave use lowered the removal of chromium in ET, and the chrome content was reduced by 11.96mg/L. Quite a long exposure to microwave irradiation would inactivate enzymes, slightly weakening the tensile and tear strength of the leather. The results indicated that microwave treatment could promote the leather manufacturing process and improve the performance of collagen composites, which may lay a foundation for the application of microwaves in the leather industry. Note de contenu : - EXPERIMENTAL PROCEDURES : materials - Enzymatic unhairing (EU) process - Enzymatic bating (EB) process - Enzymatic treatment (ET) of wet-blue goat leather
- RESULTS AND DISCUSSION : Microwave effect on EU - Microwave effect on EB - Microwave effect on ETEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1Ld036J4ZIDxZ8VmpT4JEGTHhGEhKSqAP/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30904
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 102, N° 4 (07-08/2018) . - p. 204-209[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20126 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Introduction to the chemistry of enzymes / Keith James Laidler / New York : McGraw-Hill Publishing Company (1954)
Titre : Introduction to the chemistry of enzymes Type de document : texte imprimé Auteurs : Keith James Laidler, Auteur Editeur : New York : McGraw-Hill Publishing Company Année de publication : 1954 Importance : IX-208 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Enzymes Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.Index. décimale : 547.75 Protéines. Classer ici les acides aminés, les enzymes Résumé : 1. General characteristics of enzymes / 2. The kinetics of enzyme reactions / 3. The proteolytic enzymes / 4. Other hydrolytic enzymes, and the phosphorylases / 5. The oxidative enzymes / 6. Catalase and peroxidase / 7. Splitting, transferring, and isomerizing enzymes / 8. The inactivation of enzymes / 9. The mechanism of enzyme action. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1812 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0540 547.75 LAI Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible Isolation and purification of caseinase and collagenase from commercial bacillus subtilis AS1.398 enzyme by affinity chromatography / Wang Rui in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 93, N° 1 (01-02/2009)
[article]
Titre : Isolation and purification of caseinase and collagenase from commercial bacillus subtilis AS1.398 enzyme by affinity chromatography Type de document : texte imprimé Auteurs : Wang Rui, Auteur ; Li Zhiqiang, Auteur ; Chen Min, Auteur ; Cheng Haiming, Auteur ; Wang Yingmei, Auteur ; Liao Longli, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Bacillus subtilis
Caséinases
Chromatographie
CollagénasesLes collagénases sont des enzymes capables de rompre les liaisons peptidiques du collagène. Elles facilitent la destruction des structures extracellulaires lors de la pathogenèse bactérienne. Ce sont des exotoxines.
La production de collagénases peut être induite lors d'une réponse immunitaire, par les cytokines qui stimulent les cellules telles que les fibroblastes et les ostéoplastes et occasionnent indirectement des lésions tissulaires.
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Produits chimiques -- PurificationIndex. décimale : 547 Chimie organique : classer la biochimie à 574.192 Résumé : Bacillus subtilis is a saprophytic bacteria which has a widespread distribution in nature and can be easily isolated from soil microbes. Bacillus subtilis AS1.398 is a major strain of bacillus subtilis used extensively in light industry and the pharmaceutical industry and is commonly used in the leather industry in China for depilation and bating. The non-collagenolytic activity of caseinase is correlated with the depilation. Collagenolytic protease has little contribution to depilation. It damages the collagen fibres and reduces the quality of leather. Collagenolytic activity should be inhibited during enzymatic depilation. Caseinase and collagenase were isolated and purified to homogeneity from commercial bacillus subtilis AS1.398 by affinity chromatography on the basis of modified hide powder as supporter. The purified enzyme had estimated molecular mass 44.3kDa determined by SDS-PAGE. Assays were also made on the activities of the two proteases. The specific activity of the caseinase showed a recovery of 42 %. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1CNu0AWG_OtPsi3baQseZT99KQV-tfQkh/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4079
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 93, N° 1 (01-02/2009) . - p. 8-11[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 011127 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Leather shavings treatment - An enzymatic approach / A. Crispim in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 87, N° 5 (09-10/2003)
[article]
fait partie de Unhairing with enzymes / A. Crispim in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 87, N° 5 (09-10/2003)
Titre : Leather shavings treatment - An enzymatic approach Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Crispim, Auteur ; M. MOTA, Auteur Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 203-207 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Caractérisation
Cuirs et peaux -- Déchets -- Recyclage
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Glutaraldéhyde
Liants
PepsineLa pepsine est une endoprotéase digestive du suc gastrique. Son N° EC est EC 3.4.23.1.La pepsine est une enzyme du règne animal découverte par le docteur Beaumont en 1833.
La pepsine dégrade les protéines du bol alimentaire en hydrolysant les liaisons peptidiques avant les acides aminés aromatiques.
Le pH optimum d'action de la pepsine se situe entre 1,8 et 4,4.
Elle est composée en majorité d'acide aspartique et d'acide glutamique.
Elle est synthétisée sous forme de pepsinogène par les cellules principales de l'estomac (proenzyme = zymogène inactive) puis stockée dans les vésicules enzymatiques des cellules principales, d'où elle est excrétée au moment de la digestion. (Wikipedia)
Peptidases
Wet-blue (tannage)Peau tannée au chrome (le chrome donne une couleur bleue)Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : The present work is devoted to illustrating the potential application of enzymes for recycling wet-blue shavings.
Two approaches were made in parallel. To recycle wet-blue shavings, the classical method uses grinding, followed by agglomeration and drying. In the present work, grinding was not done, instead an acidic protease - pepsin - was used followed by a cross-linking with glutaraldehyde. The resultant paste was then pressed and dried. Practically no chromium was released to the aqueous medium. The agglomerate proved to be useful in shoemaking. The second approach made use of an alkaline protease which completely digested the wet-blue shavings and separated the chromium from the leather. The chromium could then be removed and the protein hydrolysate used as a replacement product for hide finishing. Pilot assays demonstrated the viability of this technology for the leather industry.The work follows from that reported in Unhairing with Enzymes -see JSLTC, 2003, 87, p. 198.Note de contenu : - Table 9 : Temperature, pH values and buffers used in the acid trials
- Table 10 : Quantity of enzyme and digestion time used in the acid trials
- Table 11 : Binder and glutaraldehyde quantities used in the first trials
- Table 12 : Binder and glutaraldehyde quantities used in the final trials
- Table 13 : Final layer composition for brightness and touch
- Table 14 : Chromium content in the filtrate from the enzymatic treatment in acid medium
- Table 15 : Results of the physical-mechanical tests; first series of trials
- Table 16 : Characterisation of the chrome shavings
- Table 17 : Results of the shavings digestion
- Table 18 : Evaluation of the brightness and touch for the first and second phases of trials
- Table 19 : Results of the Veslic friction for the first and second phases of trialsEn ligne : https://drive.google.com/file/d/12s-s2gAY5j7Ne4MZMX9tMx3qVkDLo5RL/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39746
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 87, N° 5 (09-10/2003) . - p. 203-207[article]Les lessives en poudre. Un siècle d'innovations pour éliminer les taches / Véronique Nardello-Rataj in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 3 (03/2003)
[article]
Titre : Les lessives en poudre. Un siècle d'innovations pour éliminer les taches Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Nardello-Rataj, Auteur ; Jean-Marie Aubry, Auteur ; Louis Ho Tan Taï, Auteur Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 3-10 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Agents de blanchiment
Détergents
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Formulation (Génie chimique)
Peroxydes
Produits nettoyants
SurfactantsIndex. décimale : 668.1 Agents tensioactifs : savons, détergents Résumé : Chacun a en tête les fameux « enzymes gloutons » ou les « chimpanzés Omo », mais très peu de chimistes suspectent la complexité de la formulation des détergents. En effet, ils tirent avantage des plus récentes découvertes scientifiques dans des domaines variés : physico-chimie des surfactants et des polymères hydrophiles, enzymologie, oxydation catalytique sélective, photophysique et photochimie. D’un autre côté, les formulations sont aussi en constante évolution par rapport aux contraintes réglementaires et aux attentes des consommateurs, et ceci en terme d’efficacité, de sécurité et d’aspect pratique. En ligne : http://www.lactualitechimique.org/Les-lessives-en-poudre-Un-siecle-d-innovations [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4899
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 3 (03/2003) . - p. 3-10[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004140 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible 004141 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Low-temperature washing without loss in performance / Juergen Franke in SOFW JOURNAL, Vol. 144, N° 5 (05/2018)
PermalinkLutter contre les odeurs par conversion enzymatique / Ed Matson in EXPRESSION COSMETIQUE, N° 32 (03-04/2015)
PermalinkMapping alkyl phenol ethoxylates in leathers treated with surfactants and fatliquors : role of enzymes in the removal of APEO / M. Rameshkannan in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CVII, N° 4 (04/2012)
PermalinkMicrofouling bacteria and the use of enzymes in eco-friendly antifouling technology / Erai Aykin in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 16, N° 3 (05/2019)
PermalinkMicroscopy methods to study fat cells - Part 2 : Study of the interaction of ovine cutaneous adipocytes with lipase enzymes using microscopy / V. L. Addy in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 85, N° 2 (03-04/2001)
PermalinkPermalinkOxidative unhairing versus sulphide use - A critical comparison / Reno Spinosi in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 102, N° 1 (01-02/2018)
PermalinkPeroxidase / Bernard Charles Saunders / Londres [Royaume-Uni] : Butterworths & Co (1964)
PermalinkPilling tendency minimization of lyocell fiber by defibrillation methods in CHEMICAL FIBERS INTERNATIONAL, Vol. 62, N° 2 (05/2012)
PermalinkDes plastiques sans pétrole / Philippe Passebon in INDUSTRIE & TECHNOLOGIES, N° 970 (11/2014)
PermalinkPorous silicon-modified electrode for electrochemical pesticide biosensor / Maha Ayat in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 18, N° 1 (01/2021)
PermalinkUn procédé novateur d'extraction de la chitine / Dinhill On in FORMULE VERTE, N° 12 (12/2012)
PermalinkProcédé de pelanage rapide enzymatique in REVUE TECHNIQUE DES INDUSTRIES DU CUIR, Vol. LXVIII, N° 4 (04/1976)
PermalinkPermalinkProtective beauty - Holistic skin protection through enzymes / Sandra Christian in SOFW JOURNAL, Vol. 149, N° 1 (01-02/2023)
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