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Analyses rhéologiques oscillatoires d'émulsions concentrées eau/huile. Corrélation avec la microstructure / N. Jager-Lezer in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XIV, N° 1 (09/1995)
[article]
Titre : Analyses rhéologiques oscillatoires d'émulsions concentrées eau/huile. Corrélation avec la microstructure Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Jager-Lezer, Auteur ; Jean-François Tranchant, Auteur ; V. Alard, Auteur ; J.-L. Grossiord, Auteur Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 85-95 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Emulsions -- Emploi en cosmétologie
Microstructures
RhéologieTags : 'Émulsion H/L concentrée' 'Analyse rhéologique' Oscillatoire 'Mesure à l'équilibre en écoulement' Microstructure Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Les émulsions simples à phase continue huileuse de haute fraction volumique constituent des formes cosmétiques très utilisées. La rhéologie se présente comme une méthode d'étude indispensable pour analyser le comportement de ces crèmes sous l'effet du cisaillement, en relation avec leur microstructure.
La présente étude se propose de réaliser une caractérisation rhéologique très complète d'émulsions de fraction volumique variable (entre 60% et 85%), faisant appel plus particulièrement aux méthodes d'analyse oscillatoire mais aussi aux tests d'écoulement permanent. Les résultats de ces tests ont fourni une description de la structure microscopique a repos et de son comportement sous l'effet d'un cisaillement pouvant simuler des conditions d'application cosmétique.
Cette étude a été complétée par des études de caractérisation interfaciale et microscopique, qui ont permis de parachever l'interprétation et de la corréler avec des méthodes théoriques de microstructure.Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26252
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XIV, N° 1 (09/1995) . - p. 85-95[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002115 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Effect of interdroplet interaction on elasticity of highly concentrated emulsions / R. Foudazi in APPLIED RHEOLOGY, Vol. 20, N° 4 (2010)
[article]
Titre : Effect of interdroplet interaction on elasticity of highly concentrated emulsions Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Foudazi, Auteur ; Irina Masalova, Auteur ; A. Ya. Malkin, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : 10 p. Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Cisaillement (mécanique)
Emulsions
Osmose
RhéologieTags : Rhéologie 'Emulsion hautement concentrée' 'Pression osmotique' de Laplace' 'Module en cisaillement' Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Nous présentons un modèle de pression osmotique et un module de rigidité d'émulsions à forte concentration en incluant l'interaction entre gouttelettes en termes de pression de disjonction. Les résultats montrent que même un ajout minime d'interaction entre gouttelettes peut mener à des déviations importantes des modèles classiques Princen-Lacasse-Mason qui ne prennent en considération que l'énergie de surface comme source unique d'élasticité. Le nouveau modèle proposé prévoit de nouveaux effets, en particulier la possibilité de dépendance non linéaire du module d'élasticité de la taille de la goutte, et peut-être utilisé pour discuter de la source d'élasticité des émulsions à forte concentration. Dans la deuxième partie de cet article on discute de l'élasticité insolite des émulsions explosives à forte concentration, en utilisant le modèle proposé. Référence de l'article : 45096 DOI : 10.3933/ApplRheol-20-45096 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9937
in APPLIED RHEOLOGY > Vol. 20, N° 4 (2010) . - 10 p.[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012459 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible