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Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie. Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums. Enzymes
Commentaire :
Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie. Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums. Voir aussi
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Effect of enzymatic soaking on properties of hide and the leather produced / Virgilijus Valeika in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 103, N° 2 (03-04/2019)
[article]
Titre : Effect of enzymatic soaking on properties of hide and the leather produced Type de document : texte imprimé Auteurs : Virgilijus Valeika, Auteur ; Kestutis Beleska, Auteur ; R. Biskauskaite, Auteur ; V. Valeikienè, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 74-79 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Chaussures
Chimie analytique
Cuirs et peaux -- Teneur en eau
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Peaux brutes -- TrempeIndex. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : The use of enzymes for soaking has influences on rehydration levels of hide and the amount of collagenous and non-collagen proteins removed. The removal depends on the EP (enzyme product) used and on the amount. The increase of the amount of EP in a soaking solution affects faster rehydration, higher content of removed non-collagen proteins but, unfortunately, has an effect on the collagen of hide not only during the soaking but during subsequent liming as well, this can be the reason for defects in the finished leather. The duration of enzymatic soaking has an influence on chroming and chromed leather properties also : too short an enzymatic soak leads to weakened grain and to decreased relative elongation of the leather.
A properly chosen EP preparation and its amount can result in higher rehydration and removal of non-collagen materials from the derma during soaking when compared with the treatment without enzyme. On the other hand, such a use of EP has not caused any observable influence on the exploitation properties of the finished leather.Note de contenu : - Raw material
- Chemicals
- Parameters of processes
- Analysis methods
- Fig. 1 : Change of moisture content in hide dependent on soaking duration
- Fig. 2 : Kinetic of removal of non-collagen proteins during enzymatic soaking
- Fig. 3 : Removal of collagenous proteins during enzymatic soaking and subsequent liming dependent on EP used for the soaking
- Fig. 4 : Removal of collagenous proteins during enzymatic soaking and subsequent liming-unhairing dependent on soaking. Soaked with EP aquaderm 0.0005 %
- Table 1 : Influence of enzymatic soaking duration on chromed leather properties
- Table 2 : Characteristics of shoe upper leather depending on method of soalingEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1YDdIiZPWYjI1hx83buKxffKdJyGGSOi3/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32303
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 103, N° 2 (03-04/2019) . - p. 74-79[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20855 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Effects of calcium content on the enzymatic bating of delimed hides / Chunxiao Zhang in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXVII, N° 12 (12/2022)
[article]
Titre : Effects of calcium content on the enzymatic bating of delimed hides Type de document : texte imprimé Auteurs : Chunxiao Zhang, Auteur ; Buqing Ye, Auteur ; Jinzhi Song, Auteur ; Biyu Peng, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 507-514 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Confitage Le confitage est une action biochimique effectuée au moyen de produits enzymatiques, qui a pour but de dégrader les fibres élastiques, contribuant ainsi à augmenter la souplesse du cuir. En outre, les enzymes complètent la dégradation des résidus épidermiques, donnant ainsi une fleur plus propre et plus lisse.
Cuirs et peaux -- Teneur en calcium
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : The effects of calcium content on the enzymatic bating of delimed hide were analyzed by amino acid analysis, tissue staining, and scanning electron microscopy–elemental energy spectrometry. Results show that the content and form of calcium in pelt can affect enzyme activity. The content of calcium in pelt can be adjusted by phosphoric-phosphate deliming to reduce the degree of damage caused by enzymes to elastin and collagen. The calcium bound in pelt can be further removed by deliming using a calcium chelator, thus effectively improving the efficiency of enzyme action. When the calcium content is lower than 0.6%, the removal degree of elastin by enzymes and the loosening effect to collagen fiber can be significantly improved. This research offers important guidance to improve the leather bating process. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Methods
- RESULTS : Property analysis of the delimed pelt - Effect of calcium content of pelt on enzymatic bating - Influence of calcium content of pelt on enzymatic bating with elastase - Effect of calcium content of pelt on the collagenase effect - Analysis of enzymatic mechanism of delimed pelt by calcium content and its practical application
- Table 1 : Deliming effectiveness of the series of methodsDOI : https://doi.org/10.34314/jalca.v117i12.6386 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1nyWT3eZlVICHo-sqWkl-VRKEgjY8_lzM/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38522
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXVII, N° 12 (12/2022) . - p. 507-514[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23774 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Effet revitalisant du guggul versus CoQ10 / Karl-Werner Quirin in EXPRESSION COSMETIQUE, N° Hors série (11/2018)
[article]
Titre : Effet revitalisant du guggul versus CoQ10 Type de document : texte imprimé Auteurs : Karl-Werner Quirin, Auteur ; Steven J. Melnick, Auteur ; Cheppail Ramachandran, Auteur ; Anna P. Resek, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 187-191 Note générale : Bibliogr. Langues : Multilingue (mul) Catégories : Antiâge
Collagène -- Synthèse
ElastasesEn biologie moléculaire, les élastases sont des enzymes produites par certains animaux (dont les mammifères), appartenant à la classe des protéases.
Exclusivement produites dans le pancréas, elles sont diffusées dans le corps où elles ont un rôle immunologique (attaque des parois externes de bactéries) et où elles catalysent l’hydrolyse de l’élastine, une fibre élastique qui - avec le collagène - détermine les propriétés mécaniques du tissu conjonctif.
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Extraits de plantes:Extraits (pharmacie)
Ingrédients cosmétiques
Inhibiteurs (chimie)
Peau -- Soins et hygiène
Toxicologie cellulaire
Vieillissement cutanéIndex. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : La coenzyme Q10(CoQ10)est un ingrédient clé dans les produits cosmétiques en raison de ses propriétés antirides. Dans cette étude, nous avons comparé les propriétés antirides du CoQ10 avec l'une de nos préparations à base de gomme de résine de Commiphora mukul(guggul)qui contient du triheptanoïne(GU-TC7). Note de contenu : - PRINCIPES DU VIEILLISSEMENT CUTANÉ
- MATÉRIELS ET MÉTHODES
- RÉSULTATS : Cytotoxicité de GU-TC7 et de CoQ10 - Inhibition de l'expression de la MMP1 par GU-TC7 et de CoQ10 - Amélioration de la synthèse du collagène de type I - Inhibition de l'élastase humaine
- Fig. 1 : Cytoxicité de GU-TC7 e de COQ10 das la lignée cellulaire CCL110 de fibroblastes de peau humaine. Les cellules ont été traitées avec du GU-TC7 et d COQ10 pendant 24H puis un test MITT a été réalisé
- Fig. 2 : Inhibition de l'expression de la MMP1 par GU-TC7 et COQ10 dans la lignée cellulaire CCL110 de fibroblastes de peau humaine
- Fig. 3 : Inhibition de l'expression de la MMP1 induite par le TNFα par GU-TC7 et COQ10 dans la lignée cellulaire CCL110 de fibroblastes de peau humaine
- Fig. 4 : Effet de GU-TC7 et de COQ10 sur la synthèse du collagène de type 9 dans la lignée cellulaire CCL110 de fibroblastes de peau humaine
- Fig. 5 : Inhibition de l'expression de l'élastaseEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1CwYQ_7s1uU3FLFBHy9RFKFahUJnhbDtE/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31478
in EXPRESSION COSMETIQUE > N° Hors série (11/2018) . - p. 187-191[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20465 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible L'électroenzymologie, un outil pour étudier les enzymes redox / Vincent Fourmond in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 424 (12/2017)
[article]
Titre : L'électroenzymologie, un outil pour étudier les enzymes redox Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Fourmond, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 42-49 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Biochimie
Chimie inorganique
Electrochimie
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
OxydoréductionIndex. décimale : 572.7 Enzymes Résumé : Connecter directement des enzymes redox à des électrodes permet de tirer parti de leurs performances catalytiques pour construire des dispositifs biotechnologiques comme des biocapteurs ou des biopiles. L’électrochimie directe des protéines consiste à immobiliser des enzymes redox sur des électrodes dans une configuration autorisant un transfert d’électrons direct, ce qui permet de mesurer leur activité catalytique et la manière dont elle varie afin d’étudier différents aspects de leur réactivité.
Tout comme les techniques d’enzymologie classique en solution, l’électrochimie directe des protéines permet de déterminer des paramètres enzymatiques classiques, comme des constantes de Michaelis et des constantes d’inhibition. Cependant, la possibilité de varier très rapidement et dans une large gamme la force motrice de la réaction catalytique, via le potentiel d’électrode, donne accès à de nombreuses informations originales sur le mécanisme catalytique d’enzymes et sur leur réactivité.
Cet article dresse un panorama des différentes manières dont on peut utiliser l’électrochimie directe des protéines, l’« électroenzymologie », pour étudier des enzymes redox.Note de contenu : - Enzymologie classique par électrochimie directe
- Le contrôle du potentiel, un atout pour décrypter la catalyse
- Evolutions au cours du temps : activations/inactivations
- Au-delà de l'état stationnaire : étude de la sulfite oxydase humaine
- Perspectives de l'électroenzymologie
- FIGURES : 1. Schéma de principe de l'électrochimie directe
- 2. Dépendance en fonction de la concentration de la nitrate réductase périplasmique - 3. Détermination de la constante de Michaelis de la CO déshydrogénase - 4. - a : forme de la vague (i = f(E)) d’une enzyme hypothétique catalysant une réaction d’oxydation à un électron. b : activité catalytique
d’une enzyme suivant la loi de Michaelis-Menten en fonction de la concentration en substrat (en échelle logarithmique). c : mêmes données que sur b, mais présentées sous forme "classique", avec une échelle linéaire en abscisse - 5. Forme de la vague de la nitrate réductase périplasmique - 6. Autres exemples de formes de vagues complexes - 7. Etude de l'inactivation lente par excès de nitrate de la nitrate réductase - 8. représentation schématique du changement de conformation de la sulfite oxydase - 9. Voltammogrammes d’un film de sulfite oxydase en présence de différentes concentrations de sulfite (de 0, rouge, à 200 μM, bleu) à basse (a) ou haute (b) vitesse de balayage - 9. Modélisation de voltammogrammes de la sulfite oxydase à vitesse de balayage intermédiaire par deux modèles (lignes pointillées) tenant compte (b) ou non (a) des changements de conformationPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29531
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 424 (12/2017) . - p. 42-49[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19406 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Enzymatic balting technology for wet blue : I. Characterization of protease activities towards chrome-tanned elastin and collagen fibers / Xu Zhang in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXIII, N° 7 (07/2018)
[article]
Titre : Enzymatic balting technology for wet blue : I. Characterization of protease activities towards chrome-tanned elastin and collagen fibers Type de document : texte imprimé Auteurs : Xu Zhang, Auteur ; Xiaozhen Wan, Auteur ; Jiao Xian, Auteur ; Biyu Peng, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 217-224 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Collagène
Cuir -- Teneur en chrome trivalent
Cuirs et peaux -- Analyse
Elastine
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Hydrolyse enzymatique
Peptidases
Wet-blue (tannage)Peau tannée au chrome (le chrome donne une couleur bleue)Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : To characterize the reacting performances of proteases against chrome-tanned leather, the methods to quantitatively measure protease activities against chrome-tanned elastin and collagen fibers were established through detecting the produced amount of Desmosine (DES) or Hydroxyproline (Hypro) in unit time. Chrome-tanned elastin and collagen fiber substrates with different Cr content were prepared, and the influence of the Cr content on the enzymatic hydrolysis resistance of tanned substrates was investigated. The activities of several typical proteases against chrome-tanned elastin and collagen fibers were tested based on the methods, and the relationship between the activities and bating effectiveness on wet blue was also preliminarily investigated. The results showed that the two kinds of activities of proteases decreased with the increase of Cr content in the substrates. When the Cr contents in elastin or collagen fiber reached 0.5% or 2.0%, the corresponding activity approached to the lowest level, respectively. Different protease showed different activity decrease extend towards tanned protein fibers. Meanwhile, the bating effectiveness of proteases on wet blue was positively related to their activities towards the chrome-tanned protein fibers measured by the established methods, i.e. proteases with highly chrome-tanned elastin and collagen fiber activities could significantly improve the softness of leather. The new methods can be used as an available tool to correctly select proteases and optimize process parameters for wet blue bating. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Methods. Primary purification of enzyme - Preparation of chrome-tanned elastin and collagen fiber substrates - Influence of Cr content on protease activity - Assay of protease activities on elastin and collagen fiber substrates - Bating wet blue with typical protease preparations - Determination of Cr content - Determination of the concentrations of DES and hypro in the reaction liquor
- RESULTS AND DISCUSSION : Combined Cr amount in tanned elastin and collagen fiber substrates - Influence of Cr content in substrate on protease activity - Characterization of protease activity towards chrome-tanned elastin and collagen fibers - Relationship between proteases activities to chrome-tanned protein fibers and bating effect of wet blueEn ligne : https://drive.google.com/file/d/14w5JMgYskJ-8fxOWV4gmgL07qBlweRD1/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30829
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXIII, N° 7 (07/2018) . - p. 217-224[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20080 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Enzymes / Malcom Dixon / London [United Kingdom] : Longmans, Green and Co. (1964)
PermalinkEnzymes as ultimate green catalysts for polymer synthesis and biodegradation / Vrijeshkumar Singh in PAINTINDIA, Vol. LXVIII, N° 5 (05/2018)
PermalinkEnzymes in leather making / BLC Leather Technology Centre in LEATHER INTERNATIONAL, Vol. 214, N° 4823 (08/2012)
PermalinkEnzymes in the tannery - Catalysts for progress ? in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. LXXXIII (Année 1988)
PermalinkEnzymes et micro-organismes aux interfaces : mécanismes physico-chimiques et propriétés / P. G. Rouxhet in MATERIAUX & TECHNIQUES, Vol. 93, Hors série (2005)
PermalinkEnzymes / C. Quandt in L'INDUSTRIE TEXTILE, N° 1334/1335 (09-10/2001)
PermalinkLes enzymes / Francis Carlier in L'INDUSTRIE TEXTILE, N° 1334/1335 (09-10/2001)
PermalinkEpidermis morphology : investigation of cattle hide during unhairing by transmission electron microscope / He Xian-Xian in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 96, N° 3 (05-06/2012)
PermalinkExpanding opportunities for functional surfaces / Eric B. Williams in COATINGS TECH, Vol. 9, N° 1 (01/2012)
PermalinkExtraction sans solvant. Des enzymes pour libérér les huiles en phase aqueuse / Aurélie Dureuil in FORMULE VERTE, N° 16 (11/2013)
PermalinkL'extraordinaire origine d’un hydratant marin / Emmanuelle Bisceglia in EXPRESSION COSMETIQUE, N° Hors-série (12/2020)
PermalinkExtremophilic enzymes counteract IR skin damage / Caroline Ringenbach in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 11, N° 3 (06/2017)
PermalinkUn ferment méditarranéen pour les soins oculaires / Miriam Mateu in EXPRESSION COSMETIQUE, N° Hors-série (2023)
PermalinkFermented bioactive for versatile anti-ageing / Xiaotong Yuan in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 25, N° 1 (01/2024)
PermalinkFermented, multi-plant ingredients in cosmetics / James V. Gruber in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 23, N° 4 (04/2022)
PermalinkPermalinkFilaggrin – revisited / Clive R. Harding in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 35, N° 5 (10/2013)
PermalinkFixation covalente de divers enzymes sur films de collagène activés chimiquement. Propriétés comparées de l'aspartate amino transferase greffée et en solution / Raymond Coulet / 1973
PermalinkFonctionnalisation de surfaces d'acier inoxydable par des enzymes en vue d'inhiber l'adhésion de bactéries et la formation de biofilms en eau de mer / A. Caro in MATERIAUX & TECHNIQUES, Vol. 94, Hors série (2007)
PermalinkFunctional coatings bring extended space missions closer / Steve McDaniel in POLYMERS PAINT COLOUR JOURNAL - PPCJ, Vol. 202, N° 4571 (04/2012)
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