Alginates from seaweed for natural textures / Maud Gelebart in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 23, N° 8 (09/2022)  

[article]  inGLOBAL PERSONAL CARE > Vol. 23, N° 8 (09/2022) . - p. 56-57 Titre : Alginates from seaweed for natural textures Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Gelebart, Auteur ; Fabien Canivet, Auteur ; Gérard Tilly, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 56-57 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Alginates L'acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters) les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'une famille d'algues brunes : les laminaires ou les fucus. - COMPOSITION CHIMIQUE : L'alginate est un polymère formé de deux monomères liés ensemble : le mannuronate ou acide mannuronique dont certains sont acétylés et le guluronate ou acide guluronique. L'acide alginique permet la production de fibres d'alginates de sodium et de calcium. Les alginates alcalins forment dans l'eau des solutions colloïdales visqueuses. Si l'acide alginique est insoluble dans l'eau, l'alginate de sodium est lui très soluble dans l'eau, et l'alginate de calcium est seulement soluble en milieu basique, notamment en solutions de savon qui sont presque toujours assez alcalines. Les alginates peuvent former des gels durs et thermostables utilisés comme additifs alimentaires. - UTILISATIONS : Les alginates sont utilisés comme épaississants, gélifiants, émulsifiants et stabilisants de produits industriels les plus variés depuis les gelées alimentaires, les produits de beauté, jusqu'aux peintures et aux encres d'imprimerie. L'alginate de propane-1,2-diol (E405), ester de l'acide aliginique, est utilisé, par exemple, pour stabiliser des mousses (vinification, additif de bière, etc.), et est également utilisé dans un procédé de préparation de microcapsules. Algues marines Analyse sensorielle Epaississants Gélifiants Ingrédients cosmétiques Texturants Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : The authors looks at alginates from fresh laminaria seaweed harvested sustainably on the seabed in the Iroise Sea off the Breton coast. For some time now, the global awareness surrounding environmental pollution by plastics (micro and macro) and new consumer expectations for naturally derived products have generated growing demand from the cosmetics industry for natural polymers. One of the major challenges is to combine the naturalness of ingredients while maintaining both a pronounced and standardised reactivity and the sensorial properties expected by consumers. In this ongoing search for innovative natural textures, alginates play a key role, which tends to increase with the development of new scientific knowledge. Note de contenu : - Alginates & naturalness - Variable chemical structure - Controlled cold-gelling mechanism - Toolkit for formulators - Modular consistency - Biocompatibility & stability - Fig. 1 : Sensory properties of alginates - Fig. 2 : Thickening & gelling properties of alginates En ligne : https://drive.google.com/file/d/1_QT1P-_CjuH5dMkrIRm2gcTUHFxid8EE/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38364 [article]

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Bio-sourced polymers in cosmetic emulsions : a hidden potential of the alginates as thickeners and gelling agents / Daria Terescenco in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 43, N° 5 (10/2021)  

[article]  inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 43, N° 5 (10/2021) . - p. 573-587 Titre : Bio-sourced polymers in cosmetic emulsions : a hidden potential of the alginates as thickeners and gelling agents Type de document : document électronique Auteurs : Daria Terescenco, Auteur ; Lalia Hadj Benali, Auteur ; Fabien Canivet, Auteur ; Maud Benoit le Gelebart, Auteur ; Nicolas Hucher, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 573-587 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Alginates L'acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters) les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'une famille d'algues brunes : les laminaires ou les fucus. - COMPOSITION CHIMIQUE : L'alginate est un polymère formé de deux monomères liés ensemble : le mannuronate ou acide mannuronique dont certains sont acétylés et le guluronate ou acide guluronique. L'acide alginique permet la production de fibres d'alginates de sodium et de calcium. Les alginates alcalins forment dans l'eau des solutions colloïdales visqueuses. Si l'acide alginique est insoluble dans l'eau, l'alginate de sodium est lui très soluble dans l'eau, et l'alginate de calcium est seulement soluble en milieu basique, notamment en solutions de savon qui sont presque toujours assez alcalines. Les alginates peuvent former des gels durs et thermostables utilisés comme additifs alimentaires. - UTILISATIONS : Les alginates sont utilisés comme épaississants, gélifiants, émulsifiants et stabilisants de produits industriels les plus variés depuis les gelées alimentaires, les produits de beauté, jusqu'aux peintures et aux encres d'imprimerie. L'alginate de propane-1,2-diol (E405), ester de l'acide aliginique, est utilisé, par exemple, pour stabiliser des mousses (vinification, additif de bière, etc.), et est également utilisé dans un procédé de préparation de microcapsules. Biopolymères Caractérisation Chimie analytique Cosmétiques -- Additifs Cosmétiques -- Texture Emulsions -- Emploi en cosmétologie Emulsions -- Stabilité Epaississants Formulation (Génie chimique) Gomme de xanthane La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol (bactéries notamment). Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols3, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes. Peau -- Soins et hygiène Polymères Surfactants Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : - Objective : The present work aims to investigate the impact of the alginates on the texture properties of cosmetic emulsions. For this purpose, five systems were selected: a classical emulsion without polymer and four emulsions containing polymers, as texture modifiers, at the level of 1%. Two different grades of alginates were chosen: one rich in mannuronic acid and one rich in guluronic acid. The objective was also to evaluate the potential of in-situ gelation during formulation. The guluronic rich sample was gelled to evaluate the effect on the texture properties. Finally, alginates-based systems were compared to the xanthan gum as a bio-sourced polymer reference. - Methods : The sensory profile of the systems was established through a combination of prediction models and sensory analysis. The emulsion residual films obtained with natural polymers, Alginates and Xanthan Gum used as thickeners, as well as with the gelled version, were similar. However, the structural differences between polymers intervene during the characterisation of the sensory properties “before” and “during” application. A multi-scale physicochemical analysis was used to explain these differences. - Results : Due to a controlled formulation process, the use of the polymers did not affect the microstructure of the emulsion which remained similar to the control one. The main impact of the polymers was observed on the macroscopic level: both alginates showed their unique textural signature, different from the classical Xanthan Gum. Due to weak structural differences, mechanical and textural properties were very close between the mannuronic rich and guluronic rich samples, when not gelled, compared to other emulsions. However, the molar mass and the mannuronic/guluronic acids ratio were proved to be crucial for the stretching and consistency properties, showing that this structural difference may have an impact when products are handled in traction and compression. - Conclusion : Meanwhile, the viscoelastic properties and the dynamic viscosity were greatly increased for the emulsion containing the gelled version of the alginate when compared to the classical polymers. The emulsion was also more consistent as proved by the textural analysis, pointing at better stability and suspension potential of the gelled emulsion versus the classical one containing the usual natural thickening agents. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials – Natural Polymers - Methods - RESULTS AND DISCUSSION : Prediction models - Sensory perception : Characterization of the residual film - Impact of the polymer type on the properties of the emulsions - Table 1 : List of ingredients used for the O/W emulsions formulations. The polymers introduced in the formulation: Satialgine VCG 171, Algogel VCG 1321, xanthan gum at 1% - Table 2 : tatistics of the final predictive model established for each sensory attribute (S) from [4], with the following collected parameters - Table 3 : Definitions and protocols used for the evaluation of the four attributes - Table 4 : D[4,3], the number and volume mean diameters, obtained by static light scattering measurements for the non-gelled emulsions - Table 5 : Calculated G' (Pa) and Tan δ values at the plateau ; the plateau length expressed by oscillation strain point at 10% of G' plateau decrease ; as well the standard deviation values of the five studied emulsions DOI : https://doi.org/10.1111/ics.12732 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1CbAD4L8m3eA6sGnckIiBVT9guJLu859t/view?usp=shari [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36861 [article]

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Au coeur des algues pour des textures naturelles / Maud Benoit in EXPRESSION COSMETIQUE, N° Hors-série (12/2021)  

[article]  inEXPRESSION COSMETIQUE > N° Hors-série (12/2021) . - p. 270-274 Titre : Au coeur des algues pour des textures naturelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Benoit, Auteur ; Fabien Canivet, Auteur ; Gérard Tilly, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 270-274 Note générale : Bibliogr. Langues : Multilingue (mul) Catégories : Alginates L'acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters) les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'une famille d'algues brunes : les laminaires ou les fucus. - COMPOSITION CHIMIQUE : L'alginate est un polymère formé de deux monomères liés ensemble : le mannuronate ou acide mannuronique dont certains sont acétylés et le guluronate ou acide guluronique. L'acide alginique permet la production de fibres d'alginates de sodium et de calcium. Les alginates alcalins forment dans l'eau des solutions colloïdales visqueuses. Si l'acide alginique est insoluble dans l'eau, l'alginate de sodium est lui très soluble dans l'eau, et l'alginate de calcium est seulement soluble en milieu basique, notamment en solutions de savon qui sont presque toujours assez alcalines. Les alginates peuvent former des gels durs et thermostables utilisés comme additifs alimentaires. - UTILISATIONS : Les alginates sont utilisés comme épaississants, gélifiants, émulsifiants et stabilisants de produits industriels les plus variés depuis les gelées alimentaires, les produits de beauté, jusqu'aux peintures et aux encres d'imprimerie. L'alginate de propane-1,2-diol (E405), ester de l'acide aliginique, est utilisé, par exemple, pour stabiliser des mousses (vinification, additif de bière, etc.), et est également utilisé dans un procédé de préparation de microcapsules. Biocompatibilité Cosmétiques Formulation (Génie chimique) Gélification Ingrédients cosmétiques Texturants Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Depuis quelques temps, la prise de conscience globale face aux pollutions de l'environnement par les plastiques (micro et macro) ainsi que les nouvelles exigences des consommateurs pour des produits d'origine naturelle ont généré une demande croissante des industriels de la cosmétique pour des polymères naturels. Note de contenu : - Alginates et naturalité - Une structure chimique variable offrant un large panel de texture - Mécanisme contrôlé de gélification à froid - Une boîte à outil pour le formulateur - Une consistance modulable adaptée aux émulsions - Biocompatibilité et stabilité - Encadré : Zoom sur l'alginate En ligne : https://drive.google.com/file/d/1bwwS5CqHM1mpCP9I6CrUI1bQR5I9GaN1/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36626 [article]

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