Accueil
Catégories
> Colloides
ColloidesVoir aussi
|
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Comportement rhéologique de gels alimentaires à base d'amidons / P. Sabre in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 4 (10/1997)
[article]
Titre : Comportement rhéologique de gels alimentaires à base d'amidons Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Sabre, Auteur ; M. Serpelloni, Auteur ; F. Bouvier, Auteur ; Y. Bourteel, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 574-583 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Additifs
Amidons
Colloides
RhéologieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Roquette étant producteur d'amidons pour diverses industries dont l'industrie alimentaire, nous nous sommes intéressés à la caractérisation rhéologique de suspensions d'amidons et à l'évolution, dans le temps, du comportement rhéologique de ces suspensions vers une structure gélifiée. Notre étude, qui a porté sur un amidon de mïs et une fécule de pomme de terre, montre que l'analyse oscillatoire, pratiquée les premières heures après cuisson/solubilisation et refroidissement de l'amidon, permet de déceler de façon précoce le phénomène de rétrogradation, de différencier le comportement de l'amidon de maïs de celui de la fécule de pomme de terre, et donc peut se substituer à des tests usuels de compression/relaxation pratiqués sur une période de plusieurs jours pour des gels conservés à 4°C. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6010
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XV, N° 4 (10/1997) . - p. 574-583[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002127 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Comportement rhéologique de gels de iota-carraghénane/lait : influence de la présence des micelles de caséine / V. Langendorff in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 4 (10/1997)
[article]
Titre : Comportement rhéologique de gels de iota-carraghénane/lait : influence de la présence des micelles de caséine Type de document : texte imprimé Auteurs : V. Langendorff, Auteur ; G. Cuvelier, Auteur ; B. Launay, Auteur ; A. Parker, Auteur ; C. G. de Kruif, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 584-593 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Carraghénanes
Caséine
Colloides
Micelles
RhéologieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : L'influence des micelles de caséine sur les propriétés rhéologiques des gels de iota-carraghénane a été étudié par comparaison de mélanges préparés dans du lait et dans du sérum. La présence des micelles de caséine entraîne une augmentation de la température de gélification et de la rigidité des gels, une diminution de la réversibilité thermique et, aux faibles concentrations en carraghénane, la disparition de la récupération thixotropique. L'ensemble des observations conduit à l'hypothèse de l'existence de deux réseaux. Le premier impliquerait les micelles de caséine et serait à l'origine des modifications des propriétés. Le second réseau nécessite une concentration en carraghénane minimum (entre 0,2 % et 0,3 %) et présente des propriétés comparables aux gels de carraghénane dans le sérum. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6011
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XV, N° 4 (10/1997) . - p. 584-593[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002127 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Comportement rhéologique de suspensions colloïdales concentrées monodispersées et bidispersées / I. Talbi in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XII, N° 1 (11/1993)
[article]
Titre : Comportement rhéologique de suspensions colloïdales concentrées monodispersées et bidispersées Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Talbi, Auteur ; D. Quemada, Auteur Année de publication : 1993 Article en page(s) : p. 27-46 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Caoutchouc styrène-butadiène
Colloides
Dispersions et suspensions
Latex
Mélanges (chimie)
Modèles mathématiques
Polystyrène
RhéologieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Dans un précédent article nous avons décrit les systèmes étudiés ainsi que la méthode proposée pour modéliser la viscosité des suspensions colloïdales concentrées monodispersées et bidispersées. Cette deuxième publication sera consacrée à l'application, aux latex purs, de la modélisation proposée ce qui permettra de les caractériser par des relations linéaires et, à partir de ces caractérisations, de modéliser la viscosité des mélanges bidispersés. Note de contenu : - ÉTUDE EXPÉRIMENTALE, EFFET DE LA FORCE IONIQUE : Suspensions monodispersées - Suspensions bidispersées
- MODÉLISATION : Ajustement du modèle - Modélisation des viscosités limites, latex purs - Modélisation des viscosités limites, suspensions bidisperséesPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26958
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XII, N° 1 (11/1993) . - p. 27-46[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002103 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Comportement thixotrope des suspensions inorganiques aqueuses / Ekaterina Dimitrova Krusteva in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XIII, N° 1-2 (10/1994)
[article]
Titre : Comportement thixotrope des suspensions inorganiques aqueuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Ekaterina Dimitrova Krusteva, Auteur Année de publication : 1994 Article en page(s) : p. 141-149 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Colloides
Composés inorganiques
Dispersions et suspensions
Rhéologie
ThixotropieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : La thixotropie est une propriété unique et très importante pour les procédés de fabrication et de transport hydraulique. Suspensions à phase disperse diverse: deux ensembles extrêmes - un colloïde hydrophobe du modèle dilué (palygorskite - Na) et une pâte de ciment concentrée (70% Al2O3), ainsi que des suspensions industrielles (boue curative, mélanges durcissant obtenus des résidus pour la stabilisation et le comblement des espaces souterrains) sont éprouvés au moyen de régistrement automatique des courbes d'écoulement. La surface des mailles obtenues est la mesure quantitative de destruction thixotrope et le commun chez les manifestations de la thixotropie des systèmes disperses différents est illustré. Note de contenu : - Suspensions de modèle
- Suspensions industrielles pour le transport hydrauliquePermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26990
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XIII, N° 1-2 (10/1994) . - p. 141-149[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002109 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Comprehensive skin barrier protection : colloidal oatmeal / James Daybell in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 11, N° 2 (04/2017)
[article]
Titre : Comprehensive skin barrier protection : colloidal oatmeal Type de document : texte imprimé Auteurs : James Daybell, Auteur ; Cark Maunsell, Auteur ; Theresa M. Callaghan, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 85-90 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Avoine et constituants
Colloides
Consommateurs -- Préférences
Cosmétiques
Evaluation
Peau -- Soins et hygiène
Protection cutanée
Sensibilité cutanéeIndex. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Oatmeal has been used for many centuries as a soothing agent to relieve itch and irritation associated with various dry skin conditions. In 1945, a ready to use colloidal oatmeal, produced by finely grinding the oat and boiling â to extract the colloidal material, became commercially available : Today, colloidal oatmeal is available in various dosage forms from powders for bathing to shampoos, shaving gels, and moisturising creams.
The clinical properties of colloidal oatmeal derive from its chemical composition diversity. The high concentration in starches and g-glucan is responsible for the protective and water-holding functions of oat. The presence of different types of polyphenols confers antioxidant and anti-inflammatory activity. The cleansing activity of oat is mostly due to saponins. Its many functional properties make colloidal oatmeal a cleanser, moisturiser, buffer, as well as a soothing and protective anti-inflammatory agent.
This present article profiles the key attributes of colloidal oatmeal and presents data on a new advanced colloidal oatmeal (Oat COM). Oat COM colloidal oatmeal is an advanced colloidal oatmeal due to its structural and chemical composition with marked improvements in oil and water binding capacities.Note de contenu : - Sensitive skin stress and irritation
- Composition attributes
- Screening effects and indicative mechanisms
- Human studies
- Consumer evaluation
En ligne : https://drive.google.com/file/d/1lQr3ylHWb8Qy9J6FKqV2qb6cGRDQtH6S/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28343
in PERSONAL CARE EUROPE > Vol. 11, N° 2 (04/2017) . - p. 85-90[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18819 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Conditions hydrodynamiques et organisation structurale dans le dépôt formé lors du procédé d'ultrafiltration tangentielle de suspensions colloïdales : application à la bioraffinerie / Candice Rey in RHEOLOGIE, Vol. 34 (12/2018)
PermalinkConductivité et mesure diélectrique de phases lamellaires lyotropes sous cisaillement / L. Soubiran in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 1 (10/1996)
PermalinkConductivité et mesure diélectrique de phases lamellaires lyotropes sous cisaillement / L. Soubiran in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XIV, N° 2 (09/1995)
PermalinkLa congélation des suspensions colloïdales : des matériaux à la biologie / Sylvain Deville in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 380 (12/2013)
PermalinkContraintes et déformations induites lors du séchage de suspensions colloïdales / François Parisse in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 1 (10/1996)
PermalinkControlled coagulation of emulsion polymers / Edward Kostansek in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 1, N° 1 (01/2004)
PermalinkControlling particle dispersion in latex paints containing associative thickeners / Edward Kostansek in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 4, N° 4 (12/2007)
PermalinkCorrosion protection of mild steel by nano-colloidal polyaniline/nanodiamond composite coating in NaCl solution / Habib Ashassi-Sorkhabi in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 11, N° 3 (05/2014)
PermalinkCosmétiques : Le choix de la transparence / Geert de Backer in PARFUMS COSMETIQUES AROMES, N° 119 (11/94)
PermalinkPermalinkDeposition of Au and ZnO nanoparticles from concentrated colloidal dispersions in ethanol on glass, polyethylene terephthalate, polystyrene and silicone substrates for manufacturing simple and combined coatings / Vladimir Tatarchuk in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 18, N° 1 (01/2021)
PermalinkDiagramme de phase de suspensions de colloïdes anisotropes : propriétés à l'équilibre, structure et dynamique / A. Mourchid in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XIII, N° 1-2 (10/1994)
PermalinkDirect observation of freeze-thaw instability of latex coatings via high pressure freezing and cryogenic SEM / Cheng-Le Zhao in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 3, N° 2 (04/2006)
PermalinkDispersions de colloïdes polymères fonctionnels, stimulables pour des applications avancées / Maud Save in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 422-423 (10-11/2017)
PermalinkÉcoulements de suspensions thixotropes d'argile / Frédéric Pignon in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XIII, N° 1-2 (10/1994)
Permalink