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Effectiveness of babassu starch and oil coating with plasticizers to improve shelf life of eggs / Gislane Romano Mendonça in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 21, N° 1 (01/2024)
[article]
Titre : Effectiveness of babassu starch and oil coating with plasticizers to improve shelf life of eggs Type de document : texte imprimé Auteurs : Gislane Romano Mendonça, Auteur ; Romário de Sousa Campos, Auteur ; Romerson Ambrósio da Silva, Auteur ; Djany Souza Silva, Auteur ; Alexsandra Fernandes Pereira, Auteur ; VirgÃnia Kelly Gonçalves Abreu, Auteur ; Ednardo Rodrigues Freitas, Auteur ; Ana Lúcia Fernandes Pereira, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 255-266 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Aliments -- Conservation
Amidons
Enrobage (technologie)
Huile de babassu
Oeufs
Plastifiants
Revêtements comestiblesIndex. décimale : 667.9 Revêtements et enduits Résumé : The purpose of this study was to develop an edible coating containing babassu starch, babassu oil, and plasticizers to maintain egg quality. Firstly, it evaluated the effects of 5% babassu starch with 10% (SC-10%), 15% (SC-15%), and 20% (SC-20%) oil coating on egg quality. The effects of polyols such as mannitol and sorbitol alone or in combination on coating effectiveness were also assessed. For the first part, all formulations containing starch and/or babassu oil effectively preserved the internal quality characteristics of weight loss and Haugh units of stored eggs for 28 days. For the yolk and albumen percentages, the eggs for the treatments containing oil (SC-10%, SC-15%, and SC-20%) had the values closest (p < 0.05) to those of fresh eggs. Thus, according to these parameters, the presence of the oil in the coatings was more efficient in delaying egg quality. Despite the increase in albumen pH with the storage, the eggs stored with coatings kept the pH around 8.5. For the yolk color, the b* values of SC-10%, SC-15%, and SC-20% varied from 22.64 to 24.25 and did not differ (p > 0.05) from fresh eggs. Regarding the shell color, ΔE values of coated eggs were higher in the starch babassu treatment (6.97), followed by the treatments SC-10% (4.79), SC-15% (5.18), and SC-20% (5.17), and finally without coating (15.95). The formulation SC-10%, which contained 5% starch and 10% babassu oil, was selected to compare plasticizers. For the plasticizers, the babassu starch and oil in combination with 30% mannitol kept better the egg quality. Weight loss was lower (p < 0.05) in eggs only with 30% of mannitol (2.69%) and the Haugh Units were higher (60.04). For the b* value of yolk, 30% of mannitol had higher values (48.83) (p < 0.05) when compared to the control treatment (40.39). Thus, the presence of babassu starch (5%) and oil (10%) in combination with 30% mannitol maintains the egg quality during 28 days of storage. This study provides an approach that can potentially be applied to egg shelf life using products of the babassu industry. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Isolation and preparation of babassu starch - Experimental design - Evaluation of different concentrations of babassu oil on egg coating preparation - Effects of mannitol and sorbitol as plasticizers on egg coating - Production and application of edible coatings - Measurement of egg weight loss and Haugh units - Measurement of percentage of albumen, yolk, and shell - Colorimetric measurement - Lipid oxidative determination and pH of yolk and albumen - Determination of foam properties - Statistical analysis
- RESULTS : Evaluation of different concentrations of babassu oil on egg coating preparation - Effect of mannitol and sorbitol as plasticizers on the preparation of egg coatingDOI : https://doi.org/10.1007/s11998-023-00815-1 En ligne : https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11998-023-00815-1.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40445
in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH > Vol. 21, N° 1 (01/2024) . - p. 255-266[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24443 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Effects of starch addition on the characteristics of CoAl2O4 nano pigments / Leila Torkian in COLORATION TECHNOLOGY, Vol. 130, N° 5 (10/2014)
[article]
Titre : Effects of starch addition on the characteristics of CoAl2O4 nano pigments Type de document : texte imprimé Auteurs : Leila Torkian, Auteur ; Elham Radmanesh, Auteur ; Maryam Daghighi, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 376-379 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Amidons
Bleu de cobalt
Colorimétrie
Matériaux nanocristallins
Nanoparticules -- Synthèse
Pigments inorganiquesIndex. décimale : 667.3 Teinture et impression des tissus Résumé : Nanocrystalline cobalt aluminate spinel, CoAl2O4, was prepared via a microwave-assisted solution combustion process applying various mixtures of urea, glycine, and starch as a novel mixed fuel. The effects of starch addition (0, 10, 20, and 30 wt%) on the physical characteristics (e.g. crystallite size and colour) of the blue nano pigments were also investigated. The resultant powders were characterised by means of X-ray diffraction, scanning electron microscopy, electron dispersive X-ray analysis, and CIE L*a*b* colour measurements. The presence of a CoAl2O4 spinel lattice after calcination of precursors at 600 °C was confirmed by X-ray diffraction patterns, and the crystallite sizes were ca. 10–39 nm. Colorimetric data pointed to the formation of bright-blue pigments at low levels of starch addition. Scanning electron microscope images showed that starch enrichment reduced the agglomeration and size of synthesised nanoparticles. Note de contenu : - EXPERIMENTAL : 1. Powder synthesis - 2. Characterisation methods
- RESULTS AND DISCUSSION : 1. X-ray diffraction analysis and CIE L*a*b colour measurements - 2. Scanning electron microscope characterisation and electron dispersive X-ray analysisDOI : 10.1111/cote.12103 En ligne : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/cote.12103 Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22077
in COLORATION TECHNOLOGY > Vol. 130, N° 5 (10/2014) . - p. 376-379[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16561 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Efficiency enhancement of slow release of fertilizer using nanozeolite–chitosan/sago starch-based biopolymer composite / Rungnapa Pimsen in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 18, N° 5 (09/2021)
[article]
Titre : Efficiency enhancement of slow release of fertilizer using nanozeolite–chitosan/sago starch-based biopolymer composite Type de document : texte imprimé Auteurs : Rungnapa Pimsen, Auteur ; Paweena Porrawatkul, Auteur ; Prawit Nuengmatcha, Auteur ; Supawadee Ramasoot, Auteur ; Saksit Chanthai, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 1321-1332 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Amidons
Biopolymères
Caractérisation
ChitosaneLe chitosane ou chitosan est un polyoside composé de la distribution aléatoire de D-glucosamine liée en ß-(1-4) (unité désacétylée) et de N-acétyl-D-glucosamine (unité acétylée). Il est produit par désacétylation chimique (en milieu alcalin) ou enzymatique de la chitine, le composant de l'exosquelette des arthropodes (crustacés) ou de l'endosquelette des céphalopodes (calmars...) ou encore de la paroi des champignons. Cette matière première est déminéralisée par traitement à l'acide chlorhydrique, puis déprotéinée en présence de soude ou de potasse et enfin décolorée grâce à un agent oxydant. Le degré d'acétylation (DA) est le pourcentage d'unités acétylées par rapport au nombre d'unités totales, il peut être déterminé par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (IR-TF) ou par un titrage par une base forte. La frontière entre chitosane et chitine correspond à un DA de 50 % : en deçà le composé est nommé chitosane, au-delà , chitine. Le chitosane est soluble en milieu acide contrairement à la chitine qui est insoluble. Il est important de faire la distinction entre le degré d'acétylation (DA) et le degré de déacétylation (DD). L'un étant l'inverse de l'autre c'est-à -dire que du chitosane ayant un DD de 85 %, possède 15 % de groupements acétyles et 85 % de groupements amines sur ses chaînes.
Le chitosane est biodégradable et biocompatible (notamment hémocompatible). Il est également bactériostatique et fongistatique.
Le chitosane est également utilisé pour le traitement des eaux usées par filtration ainsi que dans divers domaines comme la cosmétique, la diététique et la médecine.
Engrais organiques
Matériaux hybrides
Nanoparticules
ZéolitesIndex. décimale : 667.9 Revêtements et enduits Résumé : This study developed the slow-release fertilizers using nanozeolite (NZ) composite–chitosan (CS)/sago starch (ST)-based biopolymer. The biopolymer nanocomposite was prepared by ionotropic gelation process using sodium tripolyphosphate as a crosslinking agent. The NZ was synthesized by the co-precipitation method and annealing at 650°C and characterized by scanning electron microscope, energy-dispersive X-ray spectrometry, X-ray diffractometry, and transmission electron microscope. The average particle size of NZ is 12.80 nm. The biopolymer nanocomposite was a considerable rise in the swelling ratio when molecular weight of CS and crosslinking times increased. The NZ–CS/ST nanocomposite showed the percentage amount release of phosphorus and urea at the 14th day to be 64.00 and 41.93%, respectively. The obtained fertilizer was applied to grow Philodendron sp., resulting in better growth indicators than the control and urea. Consequently, the prepared nanocomposite maintains the water level and can further be used as slow-release fertilizers in agriculture. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Synthesis of nano-zeolite (NZ) - Preparation of NZ–CS/ST nanocomposite - Characterization of the NZ and NZ–CS/ST nanocomposite - Swelling ratio (SR) analysis of the NZ–CS/ST nanocomposite - Adsorption studies of NZ–CS/ST nanocomposite - Application of NZ–CS/ST/urea fertilizer on the growth of Philodendron sp.
- RESULTS AND DISCUSSION : Characterization of NZ and NZ–CS/ST nanocomposite - Effect of different MWs of CS on swelling ratio of NZ–CS/ST nanocomposite - Effect of crosslinking times on swelling ratio of the NZ–CS/ST nanocomposite - Optimization of fertilizers adsorption on the NZ–CS/ST nanocomposite - Effect of pH value on adsorption - Effect of the initial fertilizer concentration - Fertilizer release behaviors of the NZ–CS/ST nanocomposite - Effect of NZ–CS/ST/urea slow-release fertilizer on the growth of Philodendron sp.
- Table 1 : Effect of fertilization types on plant growth and development of Philodendron sp. after seven weeks of acclimation
- Table 2 : Comparison of chlorophyll a, chlorophyll b, and total chlorophyll at 663 and 645 nmDOI : https://doi.org/10.1007/s11998-021-00495-9 En ligne : https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11998-021-00495-9.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36435
in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH > Vol. 18, N° 5 (09/2021) . - p. 1321-1332[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22991 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Elaboration et comportement mécanique de composites amylo-protéiques / I. Jebalia in RHEOLOGIE, Vol. 40 (12/2021)
[article]
Titre : Elaboration et comportement mécanique de composites amylo-protéiques Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Jebalia, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : n.p. Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Amidons
Composites -- Propriétés mécaniques
Eléments finis, Méthode des
Extrusion (mécanique)
Indentation des matériaux
Microstructures
Morphologie (matériaux)
Protéines
RhéologieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : L'extrusion est un procédé souple, adapté à l'élaboration d'aliments à base de protéagineux. Outre leur densité et leur structure cellulaire, la texture de ces aliments dépend du comportement mécanique du matériau constitutif ou pariétal, considéré comme un composite dense d'amidon et de protéines, dont nous étudions ici la morphologie et les propriétés mécaniques. Des composites denses à base de pois sont élaborés par extrusion bi-vis. Leur morphologie est modulée par la formulation et la variation de l'énergie mécanique spécifique. Leurs propriétés mécaniques varient en fonction de la fraction volumique des particules, de leurs caractéristiques morphologiques et des propriétés mécaniques locales des phases. Un modèle mécanique fondé sur la méthode des éléments finis permet de mieux comprendre ces relations et révèle un effet important de l'interface entre l'amidon et les protéines, matérialisé par une localisation du champ de contraintes. Note de contenu : - Elaboration des composites et évaluation du comportement rhéologique
- Microstructure des composites - Propriétés mécaniques des composites : Echelle macroscopique
- Relation entre propriétés mécaniques et morphologie
- Echelle locale : test de nanoindentation
- Modélisation du comportement mécanique des composites par la méthode des éléments finis (MEF)
- Conclusions et perspectivesPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36980
in RHEOLOGIE > Vol. 40 (12/2021) . - n.p.[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23168 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Élaboration des Élaboration des plaques de calage issues d’agroressources par extrusion réactive / Georges Abinader in REVUE DES COMPOSITES ET DES MATERIAUX AVANCES, Vol 26, N° 3-4 (2e semestre 2016)
[article]
fait partie de Vol 26, N° 3-4 - 2e semestre 2016 - Biocomposites (Bulletin de REVUE DES COMPOSITES ET DES MATERIAUX AVANCES) / Rezak Ayad
Titre : Élaboration des Élaboration des plaques de calage issues d’agroressources par extrusion réactive : Optimisation des relations procédés-structures - propriétés Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Abinader, Auteur ; Catherine Lacoste, Auteur ; Damien Erre, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 383-400 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Amidons
Biopolymères
Extrusion réactive
Formulation (Génie chimique)
Mousses plastiques -- Extrusion
Mousses plastiques -- Propriétés mécaniquesIndex. décimale : 668.4 Plastiques, vinyles Résumé : Les mousses de calage en plastique utilisées dans les emballages sont volumineuses et beaucoup de travaux s’intéressent à limiter leur production et à les remplacer par des matériaux biosourcés et/ou compostables mais avec des propriétés mécaniques comparables aux mousses en plastique pétrochimique. L’un des objectifs de ce travail est de comprendre et d’optimiser le procédé de fabrication des plaques de mousses de calage à base d’amidon afin d’assurer la stabilité et la reproductibilité du procédé. Les mousses présentant les meilleures propriétés de calage ont été caractérisées et leurs performances mécaniques, en termes d’absorption, d’amortissement et de transmission du choc lors du transport, ont été comparées à celles des mousses de calage traditionnelles d’origine pétrochimique. Nous avons étudié le vieillissement et la stabilité des propriétés des mousses à différentes conditions climatiques. Pour améliorer les propriétés et les performances mécaniques des mousses et réduire leur sensibilité à l’humidité, nous avons rajouté des fibres naturelles et des biopolymères à la formulation de base et étudié leurs effets sur les propriétés des mousses résultantes. Les mousses extrudées présentent des propriétés physiques et un pouvoir amortissant comparables aux mousses traditionnelles, type polyéthylène expansé, ce qui permet de les utiliser dans diverses applications dont principalement les calages. Note de contenu : - MATERIES ET METHODES : Matières premières - Mise en oeuvre - Caractérisation des mousse-
- RESULTATS ET DISCUSSION : Machinabilité du procédé - Optimisation de la formulationDOI : 10.3166/rcma.26.383-400 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28807
in REVUE DES COMPOSITES ET DES MATERIAUX AVANCES > Vol 26, N° 3-4 (2e semestre 2016) . - p. 383-400[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19154 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Étude des performances hygrothermiques d’un agro composite pour le bâtiment / Tala Moussa in REVUE DES COMPOSITES ET DES MATERIAUX AVANCES, Vol 26, N° 3-4 (2e semestre 2016)
PermalinkEtude des relations entre la structure, les propriétés d'hydradation et le comportement rhéologique de suspensions d'amidon en milieu fortement hydraté / B. Colas in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. X, N° 3-4 (11/1992)
PermalinkEtude rhéologique d'un système gélifié à base de polyosides : le mélange amidon réticulé/kappa-carraghenane / M. Nayouf in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVII, N° 1 (10/2000)
PermalinkFlow and performance effects of talc alternatives on powder cosmetic formulations / Omolade M. Ajayi in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 43, N° 5 (10/2021)
PermalinkFormation and biodegradation of polyethylene-based electret films / V. A. Goldade in INTERNATIONAL POLYMER PROCESSING, Vol. XXVI, N° 2 (05/2011)
PermalinkGroupe Français de Rhéologie - Bulletin N° 128 / Groupe Français de Rhéologie
PermalinkHair care with 100% plant-based ingredients / Ophélie Bourgon in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 22, N° 10 (11/2021)
PermalinkHydrolysed corn starch for natural hair styling / Sam Costanzo in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 23, N° 6 (06/2022)
PermalinkInfluence de la composition et du traitement thermique sur les propriétés rhéologiques d'un système polyphasique : amidon-carraghénanes / C. Loisel in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 1 (10/1998)
PermalinkInfluence de l'irradiation à l'ultraviolet sur les propriétés mécaniques d'un mélange d'amidon et de PLA/PBTA / Masahiro Nishida in REVUE DES COMPOSITES ET DES MATERIAUX AVANCES, Vol. 22, N° 1 (01-02-03-04/2012)
PermalinkMechanical and thermal properties of teak wood flour/starch filled high density polyethylene composites / Kishor Biswas in INTERNATIONAL POLYMER PROCESSING, Vol. XXXIV, N° 2 (05/2019)
PermalinkMechanical and water interaction properties of polymeric films produced with starch and gelatin extracted from leather waste as affected by different composition / Bianca Santinon Scopel in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXIV, N° 1 (01/2019)
PermalinkMise en oeuvre et propriétés de l'amidon / Denis Lourdin in CAOUTCHOUCS & PLASTIQUES, N° 780 (10/1999)
PermalinkModélisation des propriétés viscoélastiques linéaires d’amidon de pomme de terre amorphe en fonction de la température et la teneur en eau / Magdalena Kristiawan in RHEOLOGIE, Vol. 26 (12/2014)
PermalinkModificateurs de rhéologie / Jacques Sebag in EXPRESSION COSMETIQUE, N° 44 (03-04/2017)
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