Stabilisation des émulsions à usages cosmétiques et pharmaceutiques lors de leur formulation : Rôle des émulsionnants / Edouardine Pellet / 2005

Titre : Stabilisation des émulsions à usages cosmétiques et pharmaceutiques lors de leur formulation : Rôle des émulsionnants Type de document : texte imprimé Auteurs : Edouardine Pellet, Auteur ; Abdelaziz Bakri, Directeur de thèse ; Université Joseph Fourier (Grenoble), Organisme de soutenance Année de publication : 2005 Importance : 108 p. Présentation : ill. Format : 29 cm Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Emulsifiants Emulsions -- Emploi en cosmétologie Emulsions -- Stabilité Emulsions pharmaceutiques Emulsions pickering Formulation (Génie chimique) Particules (matières) Polymères Surfactants Thèses et écrits académiques Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Les émulsions sont des systèmes fluides composés de deux phases liquides non miscibles où l'une se trouve dispersée en de fines gouttelettes à l'intérieur de la seconde : il s'agit d'une dispersion colloïdale. Ces systèmes, instables thermodynamiquement par nature, subissent des modifications physiques plus ou moins sévères telles que : le crémage, la sédimentation, la floculation, la coalescence ou encore l'inversion de phase. Au cours de la formulation des émulsions, le choix de l'émulsionnant est primordial pour leur stabilité physique ; c'est un agent stabilisateur qui constitue la troisième phase de l'émulsion. Les émulsionnants peuvent être : - des tensioactifs, - des polymères amphiphiles, - des particules solides de taille colloïdale. Ces trois émulsionnants diffèrent par leurs caractéristiques physico-chimiques et par leur comportement au sein des émulsions, mais tous sont capables, de façon individuelle ou associés deux à deux, de les stabiliser durablement. Au regard de cette étude bibliographique, l'utilisation des particules solides dans les émulsions, alors appelées 'pickering', semble prometteuse puisqu'elle permet une grande souplesse de formulation et que les émulsions ainsi formulées sont très stables physiquement. Note de contenu : - 1. GENERALITES SUR LES EMULSIONS : Définitions - Composition des différentes phases - L'instabilité physique des émulsions - 2. STABILISATION PHYSIQUE DES EMULSIONS PAR DES TENSIOACTIFS : Les tensioactifs - Les effets des tensioactifs sur la peau- Mode d'action des tensioactifs au sein des émulsions - Mise en oeuvre des tensioactifs dans les émulsions simples - Formulation d'émulsions à base de tensioactifs - 3. STABILISATION PHYSIQUE DES EMULSIONS SANS TENSIOACTIF : Les polymères émulsionnants - Les particules solides Thèse : Thèse de pharmacie. Université Joseph Fourier (Grenoble) : 2005 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31462

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
20483	TH/2005/PEL	Thèse, mémoire, etc...	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)