Development of bacterial cellulose film coated with mixed colorimetric indicator for tracking the freshness/spoilage of ready-to-cook idli batter / P. S. Gaikwad in COLORATION TECHNOLOGY, Vol. 138, N° 1 (02/2022)  

[article]  inCOLORATION TECHNOLOGY > Vol. 138, N° 1 (02/2022) . - p. 28-37 Titre : Development of bacterial cellulose film coated with mixed colorimetric indicator for tracking the freshness/spoilage of ready-to-cook idli batter Type de document : texte imprimé Auteurs : P. S. Gaikwad, Auteur ; Chayanika Sarma, Auteur ; Anbarasan Rajan, Auteur ; S. Anandakumar, Auteur ; B. K. Yadav, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 28-37 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments -- Aspect sanitaire Caractérisation Cellulose bactérienne Colorants Colorimétrie Couches minces Couches minces -- Propriétés thermiques Etiquettes Système de changement de couleur Index. décimale : 667.2 Colorants et pigments Résumé : The current study focuses on the fabrication of a mixed chemical colorimetric pH dye-based indicator to monitor the freshness of ready-to-cook (RTC) idli batter stored under ambient conditions. The base of the indicator label was created using Acetobacter xylinum culture for the fabrication of a bacterial cellulose (BC) membrane film, and the characteristics of the developed film were analysed. Scanning electron microscopy identified the presence of a cellulose fibrils network and Fourier Transform–infrared spectroscopy indicated the presence of an amine group at wavenumber 1642 cm−1 on the developed BC film. Differential scanning calorimetry analysis identified the glass transition, onset, melting and end set melt temperatures as −30.3, 42.2, 85.6 and 105.9°C, respectively, and enthalpy as 209.2 Jg−1. The tensile strength of the developed base layer was found to be low at 27.11 ± 0.05 MPa. The developed base layer was coated with mixed colorimetric pH dyes of bromothymol blue and methyl red in a ratio of 2:3. The fabricated mixed colorimetric indicator label reacted as the carbon dioxide concentrations in the headspace increased from 0.15% ± 0.05% to 17.64% ± 0.11% (v/v) for up to 24 hours, and displayed a colour change of yellow for fresh to reddish orange for spoiled RTC idli batter stored under ambient conditions. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Preparation of RTC idli batter - Fabrication of a base layer for the indicator label - Selection and preparation of colorimetric pH dye as an indicator solution - Testing of the developed colour change indicator labels - pH of stored RTC idli batter - Microbial population study of stored RTC idli batter - Statistical analysis - RESULTS AND DISCUSSION : Characterisation of the developed BC film - Colour change of the indicator label caused by carbon dioxide concentration - pH of stored RTC idli batter - Microbial population of stored RTC idli batter - Image acquisition of colour change indicator labels - Table 1 : Intermolecular interaction of developed bacterial cellulose film using Fourier Transform–infrared spectroscopy - Table 2 : Thermal characteristics of developed bacterial cellulose film using differential scanning calorimetry DOI : https://doi.org/10.1111/cote.12564 En ligne : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/cote.12564 Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37496 [article]

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Intelligent fibers : When damaged ropes change color / Cornelia Zogg in CHEMICAL FIBERS INTERNATIONAL, (10/2021)  

[article]  inCHEMICAL FIBERS INTERNATIONAL > (10/2021) . - p. 30 Titre : Intelligent fibers : When damaged ropes change color Type de document : texte imprimé Auteurs : Cornelia Zogg, Auteur ; Michael Hagmann, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 30 Langues : Anglais (eng) Catégories : Couches minces -- Propriétés optiques Couches minces -- Propriétés thermiques Matériaux hautes performances Matériaux intelligents Textiles et tissus synthétiques Thermochromie Index. décimale : 677.4 Textiles artificiels Résumé : High-performance fibers that have been exposed to high temperatures usually lose their mechanical properties undetected and, in the worst case, can tear precisely when lives depend on them. These include, for example, safety ropes used by fire brigades or suspension ropes for heavy loads on construction sites. Empa researchers have now developed a coating that changes color when exposed to high temperatures through friction or fire. Note de contenu : Wafer-thin layers with great effect Tailor-made solutions En ligne : https://drive.google.com/file/d/11o3I4LckAth5brNRGMkoidmPsnwoCS01/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36692 [article]

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Mung bean protein films incorporated with cumin essential oil : development and characterization / Majid Mojoodi in INTERNATIONAL POLYMER PROCESSING, Vol. 37, N° 3 (2022)  

[article]  inINTERNATIONAL POLYMER PROCESSING > Vol. 37, N° 3 (2022) . - p. 303-315 Titre : Mung bean protein films incorporated with cumin essential oil : development and characterization Type de document : texte imprimé Auteurs : Majid Mojoodi, Auteur ; Moloud Nourani, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 303-315 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Emballages Antioxydants Biodégradation Couches minces -- Propriétés physiques Couches minces -- Propriétés thermiques Cumin et constituants Huiles essentielles Matériaux -- Biodégradation Protéines végétales Index. décimale : 668.4 Plastiques, vinyles Résumé : Biodegradable films based on mung bean protein (1, 3 and 5%) incorporated with cumin essential oil (EO) (0, 0.25 and 0.5 ml/g protein) were developed. Adding cumin oil and increasing the protein content enhanced the thickness, tensile strength and yellowness. Films incorporated with EO exhibited less water vapor permeability and water solubility, as compared to the control films. A higher antioxidant activity was also obtained by increasing the EO and protein ratios. Films with higher levels of protein displayed lower thermal stability with a lower degradation temperature, as suggested by thermo-gravimetric analyses. In addition, the incorporation of EO reduced thermal stability, as confirmed by the higher weight loss and lower degradation temperature. Furthermore, mung bean protein films containing 0.5 ml cumin oil/g protein had suitable physical characteristics, antioxidant activities, water barrier properties and thermal stability; thus, they can be used as appropriate biodegradable packaging materials for food preservation. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Protein extraction - Film preparation - Characterization of the films - Statistical analysis - RESULTS AND DISCUSSION : Color properties - Thickness, water solubility and WVP - Antioxidant activity and total phenolic content - Mechanical properties - Microstructure - Thermo-gravimetric analysis (TGA) - Table 1: Color parameters of mung bean protein-cumin essential oil films (mean ± standard deviation) - Table 2 : Physical properties of mung bean protein-cumin essential oil films (mean ± standard deviation - Table 3 : Antioxidant properties of mung bean protein-cumin essential oil films at different EO/P (mean ± standard deviation) (for each row the average values of antioxidant properties at protein concentrations of 1, 3 and 5% has been presented - Table 4 : Antioxidant properties of mung bean protein-cumin essential oil films at different protein concentrations (mean ± standard deviation) (for each row the average values of antioxidant properties at EO/P of 0, 0.25 and 0.5 ml/g has been presented) DOI : https://doi.org/10.1515/ipp-2021-4213 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1ofLBG68p1nSscvTEdgbE5J-OdClH-umr/view?usp=shari [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37908 [article]

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Du nano au macro / Jean-Pierre Simonato in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 448 (02/2020)

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 448 (02/2020) . - p. 16-20 Titre : Du nano au macro : De nouveaux matériaux à la fois transparents, flexibles et très bons conducteurs électriques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Simonato, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 16-20 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Argent Conducteurs organiques Conduction électrique Couches minces -- Propriétés thermiques Electrodes Nanoparticules Poly(3,4-éthylènedioxythiophène) Transparence (optique) Index. décimale : 620.5 Nanotechnologies Résumé : L'apport des nanomatériaux pour la fabrication de matériaux transparents, conducteurs a connu un essor considérable ces dernières années. Des effets à l'échelle nanoscopique peuvent engendrer des modifications majeures à l'échelle macroscopique. C'est notamment le cas dans les deux exemples présentés dans cet article qui portent sur le développement de réseaux percolants de nanofils d'argent et de films de polymères à base de PEDOT. Note de contenu : - LES RESEAUX DE NANOFILS METALLIQUES : La synthèse des nanofils d'argent - Fonctionnement, applications, pertinence industrielle - LES POLYMERES TRES CONDUCTEURS - AFFAIRES SUIVRE : RENDEZ-VOUS DANS DIX ANS - Fig. 1 : Images MEB montrant différents vues de la même synthèse de nanofils et image MEB de nanofils d'argent purifiés - Fig. 2 : 1. ystème sous le seuil de percolation donc non conducteur et 2. avec plus de nanofils, obtention de chemins de percolation conducteurs (spécifiés en rouge) - Fig. 3 : Images obtenues par imagerie infrarouge. 1. Visualisation de quelques chemins de percolation par application de 2 V. Au milieu : activation à 30 V avec homogénéisation de la surface et 2. Retour à 2 V ; on constate l’activation de nombreux chemins de percolation - Fig. 4 : Dépôt de nanofils sur une surface rugueuse de silicium. L’encart à gauche montre deux cellules à base d’ITO et de nanofils. L’encart montre la souplesse des nanofils permettant un dépôt conforme - Fig. 5 : Module photovoltaïque organique semi-transparent avec des électrodes en nanofils d’argent - Fig. 6 : (a) Formules des polymères synthétisés. Films transparents 100 % polymère déposés sur du verre (b) et sur du PEN (c). (d) Courbes de chauffage sous différentes tensions en fonction du temps. Les courbes en pointillé correspondent à la température calculée Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33433 [article]

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New biodegradable film produced from cocoa shell nanofibrils containing bioactive compounds / Ozana Almeida Leissa in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 18, N° 6 (11/2021)  

[article]  inJOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH > Vol. 18, N° 6 (11/2021) . - p. 1613-1624 Titre : New biodegradable film produced from cocoa shell nanofibrils containing bioactive compounds Type de document : texte imprimé Auteurs : Ozana Almeida Leissa, Auteur ; Iasnaia Maria de Carvalho Tavares, Auteur ; Lucas Oliveira Souza, Auteur ; Lucas Galhardo Pimenta Tienne, Auteur ; Matheus Cordazzo Dias, Auteur ; Gustavo Henrique Denzin Tonoli, Auteur ; Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Auteur ; Selma Gomes Ferreira Leite, Auteur ; Melissa Limoeiro Estrada Gutarra, Auteur ; Muhammad Bilal, Auteur ; Marcelo Franco, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 1613-1624 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Antioxydants Biopolymères Cacaoyer et constituants Caractérisation Cellulose La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (entre 200 et 14 000) et principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules. Couches minces Couches minces -- Propriétés mécaniques Couches minces -- Propriétés thermiques Microfibres Morphologie (matériaux) Nanoparticules Perméabilité Solubilité Statistique Vapeur d'eau Index. décimale : 667.9 Revêtements et enduits Résumé : Cellulosic nanofibrils from cocoa shells were used in this study to produce biodegradable films from a residue naturally rich in bioactive compounds, while reserving these compounds. The nanofibrils were obtained by mechanical defibrillation without chemical or enzymatic pretreatment. The nanofibril gel was evaluated in biodegradable films, for the first time, with the addition of glycerol as a plasticizer in the proportions of 0, 1, 3, 5, and 7% (w/w). The morphological characteristics, thermal analysis, mechanical properties (rupture tensile, maximum rupture elongation, and Young’s modulus), water vapor permeability, and water solubility of the films were investigated. In addition, the residue was analyzed and compared to the films by the FTIR technique to prove the maintenance of functional groups characteristic of antioxidant activity. The use of 3% and 5% glycerol as a plasticizer showed the best mechanical characteristics—reduced water vapor permeation and increased degradation in water. The pure nanofibril film demonstrated greater thermal stability. It was possible to identify the maintenance of aromatic groups and phenols in the residue from all cocoa shell nanofibril films. This study contributes to the future application of cocoa shell nanofibers in the production of edible films, coatings, and packaging materials. It recommends their application in cocoa and chocolate products due to the compatibility of smell and color. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Raw material - Preparation of cocoa shell nanofibrils - Production of cocoa shell nanofibril films (CSNF) - Film characterization - Statistical analysis - RESULTS AND DISCUSSION : Characterization of cocoa shell nanofibrils - Appearance and morphology cocoa shell nanofibril films (CSNF) - Chemical composition of the cocoa shell (CS) and cocoa shell nanofibril films (CSNF) - Structure of the CSNF - Thermal performance of films - Mechanical properties - Water vapor permeability - Solubility in water - Table 1 : Water vapor permeability and mechanical properties of nanofibrils films DOI : https://doi.org/10.1007/s11998-021-00519-4-w En ligne : https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11998-021-00519-4.pdf Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36820 [article]

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Soy protein isolate reinforced yak skin collagen edible films for ultraviolet barring function / Ruirui Wang in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 103, N° 4 (07-08/2019)  

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Structure and properties of a novel collagen-soy protein isolate film via self-assembly : a comparative study / Ruirui Wang in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 104, N° 1 (01-02/2020)  

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