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[article]
Titre : Les mousses laitières : De la cuisine à l'usine Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Schorsch, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 40-48 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Emulsions -- Stabilité
Formulation (Génie chimique)
Interfaces (Sciences physiques)
Interfaces gaz-liquide
Lait -- Transformation
Mousses (mets) -- StabilitéIndex. décimale : 541.34 Solutions Résumé : L'article détaille la fabrication des mousses laitières industrielles. Le principe de la formulation, c'est-à -dire l'adéquation avec les procédés utilisés, ainsi que celui de la stabilisation, basé sur la stabilité des interfaces et sur la rhéologie de la phase continue, sont rappelés. En ligne : http://www.lactualitechimique.org/Les-mousses-laitieres-de-la-cuisine-a-l-usine Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4335
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 288 (07/2005) . - p. 40-48[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003821 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Les mousses : moussage et démoussage / Serge Lagerge / Les Ulis : EDP Sciences (2002)
Titre : Les mousses : moussage et démoussage : Shampooings, détergence, décontamination, bulles de champagne, mousses alimentaires, mousses alvéolaires, anti-mousses Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Lagerge Editeur : Les Ulis : EDP Sciences Année de publication : 2002 Collection : Cahiers de formulation num. 9 Importance : 259 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86883-619-9 Prix : 45 E Note générale : Textes en Français et en Anglais Catégories : Emulsions
Formulation (Génie chimique)
Mousse (chimie)
Mousses (matériaux) -- Applications industriellesIndex. décimale : 541.34 Solutions Note de contenu : - Morceaux choisis de la physique des mousses
- Foams. Colloid aspects of formulation and properties
- Influence de la formulation sur les mousses
- Propriétés générales des mousses
- PDMS based antifoams : mechanisms and performance
- Drainage et coalescence dans les mousses de savon
- Pouvoir moussant de mélanges de dodécylsulfate de sodium et de dodécanols polyéthoxylés en solution aqueuse
- Films, bubbles, and foams of champagne wines
- Les tensioactifs fluorés dans les mousses extinctrices
- Mousses polyuréthane rigides :contrôle de la structure cellulaire par les additifs de formulation
- Structure d'une mousse de décontamination
- Etude du drainage d'une mousse de décontamination
- Les mousses utilisées en décontaminationPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=549 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1708 541.34 LAG Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible Multiple emulsions / Abraham Aserin / Hoboken [USA] : John Wiley & Sons (2008)
Titre : Multiple emulsions : Technology and applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Abraham Aserin, Editeur scientifique Editeur : Hoboken [USA] : John Wiley & Sons Année de publication : 2008 Collection : Wiley series on Surface and interfacial chemistry Importance : XXIV-326 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-470-17093-9 Prix : 126 E Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Emulsions
Emulsions -- Emploi en thérapeutiqueIndex. décimale : 541.34 Solutions Note de contenu : 1. Multiple emulsion stability : Pressure balance and interfacial film strength
2. Structure and rheology of stable multiple emulsions
3. Visualization of stability and transport in double emulsions
4. Effect of an oil-insoluble solute on the stability of multiple water-oil-water emulsions
5. Multiple emulsions stabilized by biopolymers
6. Recent developments in manufacturing particulate products from double-emulsion templates using membrane and microfluidic devices
7. Recent developments in O/W/O multiple emulsions
8. Potentialities of W/O/W multiple emulsions in drug delivery and detoxification
9. Surface-modified fine multiple emulsions for anticancer drug delivery
10. Application of emulsion technology to transarterial injection chemotherapy for hepatocellular carcinoma using double-emulsion enclosing vesicles of anticancer drug solution
11. Lipiodol W/O/W emulsion for transcathether arterial embolization therapy prepared with two-step pumping emulsification method
12. Multiple emulsions : Delivery system for antigensPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8335 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2797 541.34 ASE Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible Nanoemulsions / Jafari Seid Mahdi / Londres [Royaume-Uni] : Academic Press (2018)
Titre : Nanoemulsions : formulation, applications, and characterization Type de document : texte imprimé Auteurs : Jafari Seid Mahdi, Editeur scientifique ; David Julian McClements, Editeur scientifique Editeur : Londres [Royaume-Uni] : Academic Press Année de publication : 2018 Importance : XX-642 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-811838-2 Prix : 167 E Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Emulsions
Nanoémulsions
NanotechnologieIndex. décimale : 541.34 Solutions Résumé : Nanoemulsions : Formulation, Applications, and Characterization provides detailed information on the production, application and characterization of food nanoemulsion as presented by experts who share a wealth of experience. Those involved in the nutraceutical, pharmaceutical and cosmetic industries will find this a useful reference as it addresses findings related to different preparation and formulation methods of nanoemulsions and their application in different fields and products. As the last decade has seen a major shift from conventional emulsification processes towards nanoemulsions that both increase the efficiency and stability of emulsions and improve targeted drug and nutraceutical delivery, this book is a timely resource. Note de contenu : - I. NANOEMULSION BASICS :
- 1. General aspects of nanoemulsions and their formulation
- 2. Nanoemulsion properties
- II. PREPARATION OF NANOEMULSIONS BY LOW-ENERGY METHODS :
- 3. Catastrophic phase inversion techniques
- 4. Transitional phase inversion techniques
- III. PRODUCTION OF NANOEMULSIONS BY MECHANICAL METHODS :
- 5. General principles of nanoemulsion formation by high-energy mechanical methods
- 6. Fabrication of nanoemulsions by rotor-stator emulsification
- 7. Fabrication of nanoemulsions by high pressure valve homogenization
- 8. Fabrication of nanoemulsions by microfluidization
- 9. Fabrication of nanoemulsions by ultrasonication
- 10. Fabrication of nanoemulsions using membrane emulsification
- III. APPLICATION OF NANOEMULSIONS :
- 11. Application of nanoemulsions in foods
- 12. Application of nanoemulsions in chemicals, agrochemicals, and petrochemicals
- 13. Application of nanoemulsions in drug delivery
- 14. Application of nanoemulsions in cosmetics
- 15. Application of nanoemulsions in synthesis of nanoparticles
- V. CHARACTERIZATION AND ANALYSIS OF NANOEMULSIONS :
- 16. Characterization of particle properties in nanoemulsions
- 17. Characterization of physicochemical properties of nanoemulsions
- 18. Characterization of gastrointestinal fate of nanoemulsions
- VI. CONCLUSION, FUTURE TRENDS, AND REGULATORY ISSUES OF NANOEMULSIONS :Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36908 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23186 541.34 JAF Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible Nanoparticules sphériques de conducteurs moléculaires en solution colloïdale / Dominique de Caro in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 433 (10/2018)
[article]
Titre : Nanoparticules sphériques de conducteurs moléculaires en solution colloïdale : Un défi enfin relevé Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique de Caro, Auteur ; Christophe Faulmann, Auteur ; Lydie Valade, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 11-16 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Blindage (électricité)
Colloides
Conducteurs organiques
Nanoparticules
Solutions (chimie)
Supraconducteurs organiques
ThermoélectricitéIndex. décimale : 541.34 Solutions Résumé : Les conducteurs moléculaires dérivés du tétrathiafulvalène (TTF) sont connus depuis les années 1970. Actuellement, ils suscitent toujours un grand intérêt du fait de leurs propriétés physiques originales et de leurs applications dans le domaine des dispositifs électroniques ou des biocapteurs. Leur morphologie est presque exclusivement celle d’aiguilles ou de plaquettes allongées. Par ailleurs, ils sont réputés pour leur très grande insolubilité dans les solvants organiques courants.
Cet article montre qu’il est possible de préparer des nanoparticules des conducteurs organiques TTF∙TCNQ et (BEDT-TTF)2I3 dont la morphologie est grossièrement sphérique. Par ailleurs, du fait de leur élaboration sous forme de fines particules submicroniques, ces conducteurs moléculaires forment une suspension colloïdale stable lorsqu’ils sont dispersés dans un solvant convenablement choisi.Note de contenu : - Enfin sphériques et en solution
- Nanoparticules du supraconducteur moléculaire (BEDT-TTF)2l3 : Une alternative aux tellurures et aux séléniures en thermoélectricité
- Nanoparticules du métal moléculaire TTF.TCNQ en présence d'octylamine
- Trois voies d'application en coursEn ligne : https://www.lactualitechimique.org/Nanoparticules-spheriques-de-conducteurs-mole [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31241
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 433 (10/2018) . - p. 11-16[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20241 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible PermalinkNotions sur la représentation des mélanges ternaires : application aux émulsions / DEPEGEC (I.U.T. - Le Montet; Villers les Nancy cedex) / Villers les Nancy cedex : DEPEGEC (n.d.)
PermalinkOrganic colloids / Bruno Jirgensons / Amsterdam [Pays Bas] : Elsevier Scientific Publishing Company (1958)
PermalinkOrganic solvents / Arnold Weissberger / New York [Etats-Unis] : Interscience Publishers (1955)
PermalinkOrganic solvents / New York [Etats-Unis] : John Wiley & Sons (1986)
PermalinkLes particules mettent les formes / Adeline Perro in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 337 (01/2010)
PermalinkLes particules mettent les formes : III - Des atomes aux molécules colloïdales / Adeline Perro in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 340 (04/2010)
PermalinkLe perchlo passe à la trappe / Grégory Brasseur in TRAVAIL & SECURITE, N° 783 (05/2017)
PermalinkPhysico-chimie des composés amphiphiles / Roger Perron / Paris : CNRS Editions (1979)
PermalinkPhysico-chimie. Tome 4 : Les solutions / Philippe Berticat / LYON : Ecole Supérieure des Cuirs, Encres, Peintures et Adhésifs (1986)
PermalinkPractical dispersion / Robert F. Conley / New York [Etats-Unis] : Wiley-VCH (1996)
PermalinkPrécis de chimie / Jacques Mesplede / Montreuil : Breal (1990)
PermalinkPrinciples of colloid and surface chemistry / Paul C. Hiemenz / New York [United States] : Marcel Dekker, Inc. (1977)
PermalinkProduction tooling : machining, bonding, sealing, and venting of carbon foam / Gary D. Shives in SAMPE JOURNAL, Vol. 45, N° 1 (01-02/2009)
PermalinkProperties of liquids and solutions / John Norman Murrell / New York [Etats-Unis] : John Wiley & Sons (1982)
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