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Mesure en ligne du comportement visqueux d'un amidon de blé en cours d'extrusion. Application à la cationisation / A. Tara in RHEOLOGIE, Vol. 8 (11/2005)
[article]
Titre : Mesure en ligne du comportement visqueux d'un amidon de blé en cours d'extrusion. Application à la cationisation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Tara, Auteur ; S. Moughamir, Auteur ; L. Tighzert, Auteur ; Françoise Berzin, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 5-12 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Amidon de blé
Extrusion (mécanique)
ViscosimétrieTags : 'Amidon blé' 'Filière plate' 'Extrusion bivis' 'Energie mécanique spécifique' Cationisation Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : une filière plate à double canaux est utilisée pour mesurer en ligne le comportement visqueux d'un amidon de blé extrudé. Ce système permet de mettre en évidence l'influence respective de la température, de la teneur en eau et de l'énergie spécifique. La loi de comportement proposée permet de prédire de manière satisfaisante le comportement d'un amidon de blé, pour des conditions de transformation données. Pour la première fois, des mesures sont présentées pour les amidons cationiques obtenus par extrusion réactive. En ligne : http://www.legfr.fr/larevue/index.php?Page=article&Vol=0008&NumArticle=1 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5372
in RHEOLOGIE > Vol. 8 (11/2005) . - p. 5-12[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003449 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Mesure de la viscosité élongationnelle apparente / G. Chaidron in CAOUTCHOUCS & PLASTIQUES, N° 812 (04/2003)
[article]
Titre : Mesure de la viscosité élongationnelle apparente Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Chaidron, Auteur ; Francisco Chinesta, Auteur ; J. Bouton, Auteur Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 28-33 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Calorimétrie
Polyéthylène basse densité
Polymères
Rhéologie
Viscosimétrie
ViscositéIndex. décimale : 668.4 Plastiques, vinyles Résumé : De nombreux travaux ont montré que la viscosité élongationnelle apparente a une influence considérable sur les écoulements complexes. Applications aux polymères et résultats obtenus. Note de contenu : - PRINCIPES DE LA MESURE : Description de la filière - Mesure de la viscosité de cisaillement - Évaluation de la viscosité élongationnelle - Modes de fonctionnement
- ÉTUDE RHÉOMÉTRIQUE DE DEUX PEbd : Techniques classiques - Rhéométrie capillaire - Rhéométrie oscillante en géométrie plan-planPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23852
in CAOUTCHOUCS & PLASTIQUES > N° 812 (04/2003) . - p. 28-33[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000517 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Microrhéologie passive : mesure sans contact des propriétés viscoélastiques au cours d'une gélification / Christelle Tisserand in MATERIAUX & TECHNIQUES, Vol. 98, N° 3 (2010)
[article]
Titre : Microrhéologie passive : mesure sans contact des propriétés viscoélastiques au cours d'une gélification Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Tisserand, Auteur ; Mathias Fleury, Auteur ; Pascal Bru, Auteur ; Gérard Meunier, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 190-192 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Emulsions
GélatineLa gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de tissus conjonctifs (peaux) ou d'os d'animaux (principalement porc, bœuf, poisson). Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, la médecine, les industries agroalimentaire et pharmaceutique.
En matière d’étiquetage, la gélatine est considérée par la norme européenne3 comme un ingrédient et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro E. Hors Union européenne, elle est considérée par certains pays comme un additif gélifiant et on peut la trouver avec la dénomination E441.
La gélatine est un mélange de protéines obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau comme la peau de porc (cochon), des os, des cartilages, etc. Les liaisons moléculaires entre les fibres de collagène sont alors brisées. Mélangée à de l'eau, la gélatine forme un gel colloïdal semi-solide thermo-réversible (il fond lorsqu'il est chauffé et recouvre son aspect gélatineux lorsqu'il est refroidi). Sous forme déshydratée, par contre, la gélatine n'a pas de point de fusion et devient friable ou brûle quand elle est chauffée à trop haute températureLa rhéologie de la gélatine se caractérise par un comportement viscoélastique, et des contraintes trop élevées ou appliquées trop rapidement peuvent entraîner une rupture fragile (fracturation) ou ductile6. Le caractère plutôt élastique/fragile ou plutôt visqueux/ductile dépend de la concentration en gélatine de la solution aqueuse et de la température, ainsi que de la durée de la mise sous contrainteLes acides aminés constituant la gélatine sont : la glycine (21 %), la proline (12 %), l'hydroxyproline (12 %), l'acide glutamique (10 %), l'alanine (9 %), l'arginine (8 %), l'acide aspartique (6 %), la lysine (4 %), la sérine (4 %), la leucine (3 %), la valine, la phénylalanine et la thréonine (2 %), l'isoleucine et l'hydroxylysine (1 %), la méthionine et l'histidine (< 1 %) et la tyrosine (< 0,5 %). Ces valeurs sont variables (surtout pour les constituants minoritaires) et dépendent de la source de matériaux bruts et de la technique de préparation. La gélatine est constituée à environ 98-99 % (en poids sec) de protéines et contient 18 acides aminés dont huit des neuf acides aminés essentiels à l'Homme. Elle n'a qu'une relative valeur nutritionnelle du fait de l'absence de tryptophane et de son déficit en isoleucine, thréonine et méthionine; elle possède également un taux inhabituellement élevé d'acides aminés non essentiels, la glycine et la proline (qui sont produits par le corps humain). (Wikipedia)
Polymères
Revêtements
Rhéologie
Solutions (chimie)
Spectroscopie en onde diffusée
Viscoélasticité
ViscosimétrieIndex. décimale : 541.34 Solutions Résumé : Une nouvelle technique de microrhéologie passive pour l'étude des propriétés de la microstructure de la matière molle comme les émulsions, les suspensions, les polymères en solution, les colloïdes, les gels, les mousses, est présentée. La mesure de microrhéologie est basée sur la technique optique dite de la spectroscopie d'onde diffusante (DWS) en mode "multispeckle" (MS-DWS) qui relie la dynamique de la figure de speckle à celle des particules ayant contribué à la diffusion de la lumière, et permet de remonter à la viscoélasticité du produit. En ligne : http://www.mattech-journal.org/fr/articles/mattech/pdf/2010/03/mt98-3-p190.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10154
in MATERIAUX & TECHNIQUES > Vol. 98, N° 3 (2010) . - p. 190-192[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012561 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Operational manual for flow cup viscometer / Mukund Hulyalkar in PAINTINDIA, Vol. LXIV, N° 9 (09/2014)
[article]
Titre : Operational manual for flow cup viscometer Type de document : texte imprimé Auteurs : Mukund Hulyalkar, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 96 Langues : Anglais (eng) Catégories : Rhéologie
Unités de mesure -- Tables de conversion
Viscosimètres
ViscosimétrieIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Note de contenu : Viscosity conversion table En ligne : https://drive.google.com/file/d/1-J4TkYqtNNyjKrwX7zq98BT6YqyNXho5/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22502
in PAINTINDIA > Vol. LXIV, N° 9 (09/2014) . - p. 96[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16694 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Optimization of the UVP + PD rheometric method for flow behavior monitoring of industrial fluid suspensions / Reinhardt Kotze in APPLIED RHEOLOGY, Vol. 22, N° 4 (2012)
[article]
Titre : Optimization of the UVP + PD rheometric method for flow behavior monitoring of industrial fluid suspensions Type de document : texte imprimé Auteurs : Reinhardt Kotze, Auteur ; Johan Wiklund, Auteur ; Rainer Haldenwang, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 11 p. Note générale : Notes bibliogr - Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Fluides non newtoniens
Rhéologie
Ultrasons
Vélocimétrie
Viscosimétrie
Vitesse -- MesureIndex. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : La vélocimétrie (Doppler) ultrasonore (VDU) est une technique puissante de mesure de profil de vitesse pour les applications en recherche et d'ingénierie. C'est en effet la seule méthode disponible qui est rentable, relativement facile à mettre en oeuvre et applicable à des suspensions de fluides opaques, commun dans l'industrie. VDU peut également être combinée avec des mesures de perte de charge (PC) afin d'obtenir des paramètres rhéologiques de fluides non-newtoniens en faisant correspondre les prédictions de modèles rhéologiques théoriques à une mesure unique de profil de vitesse. Les propriétés d'écoulement des fluides complexes sont, aujourd'hui, presque exclusivement obtenues en utilisant des instruments disponibles dans le commerce, tels que des rhéomètres rotatifs ou des viscosimètres capillaires. Puisque ces méthodes prennent du temps et ne sont pas applicables au contrôle de procédés en temps réel, la méthode combinant VDU et PC offre une alternative attrayante pour le contrôle en ligne du comportement d'écoulement ainsi que le contrôle de la qualité dans les applications industrielles. Toutefois, la précision de la méthode combinant PVU et PC dépend fortement de la forme et de l'ampleur des profils de vitesse mesurés et il y a encore quelques problèmes avec l'instrumentation et les méthodes pour obtenir la robustesse et la précision qui est requise dans les applications industrielles. L'objectif principal de ce travail de recherche est d'optimiser un système combinant VDU et PC en mettant en oeuvre une nouvelle technologie des transducteurs et des techniques de traitement du signal pour obtenir des mesures de profil de vitesse plus précises ainsi qu'une caractérisation rhéologique des fluides complexes dans des conditions industrielles/réalistes. La nouvelle méthodologie a été évaluée dans deux tubes de diamètres différents (22,5 et 52,8 mm) et testée avec trois différents fluides non-newtoniens en vue de couvrir un large éventail de paramètres rhéologiques. Les résultats ont été également comparés avec ceux obtenus par rhéométrie rotative classique et par viscosimétrie capillaire. Il a été constaté que les paramètres rhéologiques obtenus à partir des données précises de vitesse le long du rayon du tube, en particulier près des parois où le gradient de vitesse est élevé, sont en meilleur accord avec la rhéométrie classique que ceux déterminés, en utilisant des profils mesurés avec une instrumentation PVU classique et des logiciels commerciaux (Met-Flow SA version 3.0). La méthode PVU + PC est maintenant plus robuste et plus précise. Le défi principal restant est de mener à bien l'implémentation dans les procédés industriels d'un système complet et non-invasif étant capable de réaliser en temps réel un contrôle précis du flux de fluides non-newtoniens. Note de contenu : - MATERIALS AND EXPERIMENTAL METHODS : Materials - UVP+PD flow loop and tube viscometer - UVP+PD experimental setup - UVP+PD processing steps - Rotary viscometer
- RESULTS AND DISCUSSION : UVP+PD measurements in 22.5 MM pipe - UVP+PD measurements in 52.8 MM pipeRéférence de l'article : 42760 DOI : 10.3933/ApplRheol-22-42760 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16298
in APPLIED RHEOLOGY > Vol. 22, N° 4 (2012) . - 11 p.[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14253 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Peintures. Méthode d'utilisation d'un viscosimètre rotatif pour la mesure de la viscosité dynamique apparente des vernis, peintures et préparations assimilées - Normes NF T30-029 / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1980)
PermalinkPlastiques. Acétate de cellulose. Détermination de la perte de viscosité au moulage - Norme NF EN ISO 1599 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1999)
PermalinkPlastiques. Détermination de l'indice de viscosité et de l'indice limite de viscosité. Partie 6 : Polymères de méthacrylate de méthyle - Norme NF ISO 1628-6 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1993)
PermalinkPlastiques. Détermination de la viscosité des polymères en solution diluée à l'aide de viscosimètres à capillaires. Partie 2 : Résines de poly(chlorure de vinyle) - Norme NF EN ISO 1628-2 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1999)
PermalinkPlastiques. Résines à l'état liquide ou en émulsions ou dispersions. Détermination de la viscosité apparente selon le Procédé Brookfield - Norme NF EN ISO 2555 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1999)
PermalinkPlastiques. Résines phénoliques solides. Détermination du point de ramollissement. Méthode Bille et anneau - Norme NF T 51-437 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1985)
PermalinkPlastiques. Résines phénoliques solides ou liquides en solution. Détermination de la viscosité - Norme NF EN ISO 9371 / Association Française de Normalisation (Paris) / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (1995)
PermalinkQuantitative method for determination of thickener equilibration in coatings / Greg D. Shay in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY (JCT), Vol. 71, N° 890 (03/1999)
PermalinkRheological measurements for the coatings industry / S. Goodyer in SURFACE COATINGS INTERNATIONAL, Vol. 93, 2 (04/2010)
PermalinkRheological modeling and dynamic characteristics of disc extruders / A. A. Borisov in INTERNATIONAL POLYMER PROCESSING, Vol. XXVI, N° 4 (09/2011)
PermalinkRheology of two commercially available cosmetic oil in water emulsions / A. H. Förster in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 4 (10/1997)
PermalinkSilicone pressure-sensitive adhesives and rheological testing / Katherine L. Ulman in ADHESIVES AGE, Vol. 42, N° 4 (04/1999)
PermalinkSnap-cure material toolbox for high-volume applications / Max von Bistram in JEC COMPOSITES MAGAZINE, N° 113 (06/2017)
PermalinkSoft matter analysis by means of microrheology / C. Tisserand in COATINGS TECH, Vol. 9, N° 3 (03/2012)
PermalinkSome applications of viscometry from studies on the absorption of vegetable oils and solvents by paper substrates / G. H. Hutchinson in JOURNAL OF COATINGS TECHNOLOGY AND RESEARCH, Vol. 5, N° 3 (09/2008)
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