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Otto Wallach - Founder of fragrance chemistry / Gail Carneiro in PAINTINDIA, Vol. LXXI, N° 9 (09/2021)
[article]
Titre : Otto Wallach - Founder of fragrance chemistry Type de document : texte imprimé Auteurs : Gail Carneiro, Auteur ; Tanuja Parulekar, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 89-91 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Chimie -- Histoire
Chimistes
Parfumerie
Prix Nobel de chimie
Wallach, OttoIndex. décimale : 540 Chimie et sciences connexes Résumé : The 1910 Nobel Prize in Chemistry was awarded to German chemist Otto Wallach "in recognition of his services to organic chemistry and the chemical industry by his pioneering work in the field of alicyclic compounds." Wallach was responsible for initiating studies on fragrant essential oils, laying the foundation of the perfumery industry. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1cbq27NzsqnSpgfFDu6I8aCo8-CwlWe75/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36565
in PAINTINDIA > Vol. LXXI, N° 9 (09/2021) . - p. 89-91[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23036 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Les parfums antiques dans le bassin méditerranéen / Cécilia Castel in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 359 (01/2012)
[article]
Titre : Les parfums antiques dans le bassin méditerranéen Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécilia Castel, Auteur ; Xavier Fernandez, Auteur ; Jean-Jacques Filippi, Auteur ; Jean-Pierre Brun, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 42-49 Note générale : Glossaire historique - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Chimie -- Histoire
Formulation (Génie chimique)
Matières premières
ParfumsIndex. décimale : 547 Chimie organique : classer la biochimie à 574.192 Résumé : Dans l'Antiquité, le parfum jouait un rôle essentiel dans la vie religieuse, les funérailles et dans la vie profane, tant pour la séduction que pour ses vertus thérapeutiques. Les parfums antiques étaient réalisés par extraction de matières premières odorantes (plantes à parfum, fleurs, gommes-résines, épices...) par des huiles végétales (ben, sésame, raifort, amande, olive). Dans le cadre de nouvelles découvertes archéologiques sur les sites de Délos (Grèce), Paestum, Herculanum et Pompéi (Italie), une équipe de chimistes et d'archéologues étudie la reconstitution des parfums antiques : comment étaient-ils fabriqués, quelles notes olfactives les caractérisaient et quelle est leur composition chimique ? Note de contenu : - Utilisation des parfums dans l'Antiquité
- Comment étaient fabriqués les parfums antiques ?
- Recherches archéologiques
- Reconstitution de parfums antiques : Le lasmelaion - Le susinonEn ligne : https://new.societechimiquedefrance.fr/numero/les-parfums-antiques-dans-le-bassi [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13002
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 359 (01/2012) . - p. 42-49[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13509 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Les pharmaciens français et la nomenclature des composés organiques / Philippe Jaussaud in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 299 (07/2006)
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Titre : Les pharmaciens français et la nomenclature des composés organiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Jaussaud, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 41-46 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Chimie -- Histoire
Chimie organique -- Nomenclature
PharmaciensIndex. décimale : 547 Chimie organique : classer la biochimie à 574.192 Résumé : L'élaboration des règles de nomenclature des composés organiques s'accomplit grâce à de nombreux congrès et commissions internationales.. Ainsi furent établies successivement la « Nomenclature de Genève » (1892), la « Nomenclature de Liège » (1930) et la « Nomenclature de Paris » (1958). Plusieurs pharmaciens universitaires français participèrent officiellement à ces travaux, comme Béhal, Haller, Moureu, Biaise, Bertrand, Delépine, Bridel, Kersaint ou Delaby. Leur tâche fut considérable, compte tenu de la grande variété des structures organiques, parfois très complexes. De fait, si le cas des molécules aliphatiques se trouva d'emblée envisagé par les commissions, les problèmes posés par les composés homo- ou hétérocycliques restèrent longtemps de côté. En ligne : http://www.lactualitechimique.org/Les-pharmaciens-francais-et-la-nomenclature-de [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3989
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 299 (07/2006) . - p. 41-46[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005094 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Pourquoi nous devrions parler de réactions de glycation ou de réactions amino-carbonyles plutôt que de réactions de Maillard / Hervé This in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 486 (07-08/2023)
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Titre : Pourquoi nous devrions parler de réactions de glycation ou de réactions amino-carbonyles plutôt que de réactions de Maillard Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 51-57 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Acides aminés Les acides aminés (ou aminoacides) sont une classe de composés chimiques possédant deux groupes fonctionnels : à la fois un groupe carboxyle –COOH et un groupe amine –NH2. Parmi ceux-ci, les acides α-aminés se définissent par le fait que leur groupe amine est lié à l'atome de carbone adjacent au groupe acide carboxylique (le carbone α), ce qui leur confère la structure générique H2N–CHR–COOH, où R représente la chaîne latérale, qui identifie l'acide α-aminé.
Les acides α-aminés jouent un rôle fondamental en biochimie comme constituants élémentaires des protéines : ils polymérisent en formant des liaisons peptidiques qui aboutissent à de longues chaînes macromoléculaires appelées peptides.
Chimie -- Histoire
Chimie organique
Glucides
Glycation
Maillard, Réaction de
MélanoïdinesLes mélanoïdines (terme créé en 18971 par Schmiedeberg) sont des polymères hétérogènes bruns de haut poids moléculaire qui se forment lorsque les sucres et les acides aminés se combinent (par la réaction de Maillard) à des températures élevées et à une faible activité de l'eau. Les mélanoïdines sont couramment présents dans les aliments qui ont subi une forme quelconque de brunissement non enzymatique, tels que les malts d'orge (Vienne et Munich), la croûte de pain, les produits de boulangerie et le café. Ils sont également présents dans les eaux usées des raffineries de sucre, ce qui nécessite un traitement afin d'éviter la contamination autour de la sortie de ces raffineries. (Wikipedia)
Peptides
Protéines
Réactions chimiquesIndex. décimale : 547 Chimie organique : classer la biochimie à 574.192 Résumé : Alors que le nombre de publications scientifiques traitant des "réactions de Maillard" augmente, l’auteur a identifié que les réactions entre les saccharides et les composés aminés ont été découvertes et étudiées bien avant Louis-Camille Maillard, par des scientifiques tels que Lucien Dusart, Paul Thénard, Paul Schützenberger, Hugo Schiff, Emil Fischer ou Oswald Schmiedeberg. Après quelques travaux limités de Maillard, entre 1911 et 1913, les mécanismes des "réactions amino-carbonyles" ont été explorés par Mario Amadori, John E. Hodge et Kurt Heyns, entre autres. Note de contenu : - Beaucoup de confusion !
- Une brève histoire de la glycation
- Le travail de Maillard
- Après MaillardEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1XIb5qfnzlUJO_nnHjSB7zhvUNDEYuGkU/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39575
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 486 (07-08/2023) . - p. 51-57[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24099 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Préambule à l'histoire des polymères / Danielle Fauque in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 456-457-458 (11-12/2020 - 01/2021)
[article]
Titre : Préambule à l'histoire des polymères Type de document : texte imprimé Auteurs : Danielle Fauque, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 14-16 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Caoutchouc
CelluloseLa cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (entre 200 et 14 000) et principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules.
Chimie -- Histoire
Polymères -- Histoire
Staudinger, HermannHermann Staudinger (23 mars 1881 à Worms, Grand-duché de Hesse - 8 septembre 1965 à Fribourg-en-Brisgau, Allemagne) est un chimiste allemand. En 1953, il reçut le prix Nobel de chimie "pour ses découvertes dans le champ de la chimie macromoléculaire" (il a notamment démontré l'existence des macromolécules qu'il a identifiées comme étant des polymères). Il a aussi découvert les cétènes, une famille de composés de structure R2C=C=O, ainsi que la réaction entre les azotures organiques RN3 et la triphénylphosphine, appelée aujourd'hui la réaction de Staudinger.Index. décimale : 668.9 Polymères Résumé : La science des polymères est née au XXe siècle. Si les matériaux polymères étaient utilisés bien avant, c’était sans comprendre leur structure. On doit la fondation de la chimie macromoléculaire dans les années 1920 au chimiste allemand Hermann Staudinger qui s’appuyait sur les conceptions théoriques et les réactions classiques de la chimie organique. Dans les années 1930, les physico-chimistes et les physiciens ne sont bientôt plus en reste. L’industrie tire rapidement profit de la nouvelle théorie, et le nylon est sans doute l’exemple le plus frappant d’une réalisation concrète dans ce domaine par ses effets économiques. En France, c’est après la Libération que les nouvelles disciplines s’installent dans le paysage scientifique grâce aux efforts du chimiste Georges Champetier (Paris) et du physicien Charles Sadron (Strasbourg). Note de contenu : - De la préhistoire au concept de macromolécule
- Hermann Staudinger et l'émergence de la science des polymèresEn ligne : https://www.lactualitechimique.org/Preambule-a-l-histoire-des-polymeres Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34870
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 456-457-458 (11-12/2020 - 01/2021) . - p. 14-16[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22444 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Prélude à l'histoire de la chimie des substances naturelles / Jacques E. Poisson in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 305 (02/2007)
PermalinkLa prévision de l'évolution d'un système chimique / Alain Dumon in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 459 (02/2021)
PermalinkLa purification du bore et le four électrique / Josette Fournier in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 301-302 (10-11/2006)
PermalinkRappels sur l'historique et les propriétés particulières des polymères / Marc Carrega in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 3 (03/2002)
PermalinkRichard Martin Willstätter - Plant colour chemist / Gail Carneiro in PAINTINDIA, Vol. LXXI, N° 12 (12/2021)
PermalinkRue Henri-Moissan / Atofina / Pierre-Bénite : Atofina (2002)
PermalinkLa sage du cholestérol / Bernard Bodo in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 399 (08-09/2015)
PermalinkPermalinkSir William Ramsay - A Nobel for discovery of the noble gases / Gail Carneiro in PAINTINDIA, Vol. LXXI, N° 4 (04/2021)
PermalinkLa transdisciplinarité ou l'art d'enseigner la chimie du bleu / Florence Boulc'h in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 374 (05/2013)
PermalinkVictor Grignard & Paul Sabatier - A Nobel for a metallic duo ! / Gail Carneiro in PAINTINDIA, Vol. LXXI, N° 11 (11/2021)
PermalinkWilhelm Haarman - From start-up to billion-dollar company / Klaus Stanzl in SOFW JOURNAL, Vol. 149, N° 9 (09/2023)
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