[article]
| Titre : |
Anthocyanin contents in the seed coat of black soya bean and their anti-human tyrosinase activity and antioxidative activity |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
J.-K. Chang, Auteur ; Y.-C. Chung, Auteur ; G.-H. Chen, Auteur ; C.-H. Chang, Auteur ; Y.-C. Lu, Auteur ; C.-K. Hsu, Auteur |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
p. 319-324 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Anthocyanes
Antioxydants
Soja et constituants
Tyrosinase
|
| Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
| Résumé : |
- OBJECTIF : L'enveloppe de la graine du soja noir (SCBS) contient une quantité élevée d'anthocyanes et possèdent des activités antioxydantes et anti-tyrosinase et antifongiques. Les objectifs de cette étude étaient d'analyser les anthocyanes dans le SCBS avec différents solvants et de trouver la relation entre le profil des anthocyanes avec les activités anti-tyrosinase humaine et antifongiques.
-METHODES : SCBS a été extrait à l'eau chaude, à l'éthanol à 50 et 80%, à l'acétone 50 et 80% et à l' d'acétone acidifiée à 50 and 80%. Les phénols et le total des flavonoïdes contenus dans les extraits ont été déterminés. Les Anthocyanines des extraits ont été analysées par HPLC et LC / MS / MS. La tyrosinase humaine obtenue par génie génétique a été utilisée pour évaluer le potentiel anti-tyrosinase des extraits de SCBS.
- RESULTATS : L'extrait à l'acétone 80% à partir du SCBS a montré la plus haute teneur en phénols, en flavonoïdes, et en cyanidine-3-O-glucoside (C3G) entre tous les extraits, alors que l'extrait à l'eau chaude a montré les plus basses concentrations en antioxydants. Trois composés anthocyanes ont été trouvés dans tous les extraits de SCBS, et l'analyse de HPLC et LC / MS / MS a indiqué qu'ils représentent C3G, delphinidine-3-O-glucoside (D3G) et péonidine-3-O-glucoside (P3G). Les rapports des C3G (2,84 mg / g), D3G (0,34 mg / g) et de P3G (0,35 mg / g) dans l'extrait 80% d'acétone acidifié étaient de 76,6, 9,1 et 9,3%, respectivement. Tous les extraits de SCBS possédaient une activité anti-tyrosinase humaine. En outre, une bonne corrélation a été trouvée entre les activités anti-tyrosinase humaine et les contenus C3G dans les extraits.
- CONCLUSION : Les antioxydants dans le SCBS possèdent deux activités anti-tyrosinase humaine et antifongiques. |
| Note de contenu : |
- MATERIALS AND METHODS : Materials - Preparation of the extracts from the seed coat of black soya bean - Determination of total phenol content - Determination of total flavonoid content - Determination of anthocyanins using HPLC and LC/MS/MS - Inhibition on mushroom and human tyrosinase - Radical DPPH scavenging activity - Statistical analysis
- RESULTS AND DISCUSSION : DPPH radicals scavenging activity of the extracts from SCBS - Inhibitory of the extracts from SCBS towards human and mushroom tyrosinase activities |
| DOI : |
10.1111/ics.12300 |
| En ligne : |
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ics.12300 |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26391 |
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 38, N° 3 (06/2016) . - p. 319-324
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