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Characterisation of peroxide value in natural oils and fats by Fourier Transform Spectroscopy / Zhou Hualong in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 86, N° 4 (07-08/2002)

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inJOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 86, N° 4 (07-08/2002) . - p. 153-156

Titre :	Characterisation of peroxide value in natural oils and fats by Fourier Transform Spectroscopy
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Zhou Hualong, Auteur ; Minghua Liu, Auteur ; Junshu Zhang, Auteur ; Zhang Xinshen, Auteur
Année de publication :	2002
Article en page(s) :	p. 153-156
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Caractérisation Fourier, Spectroscopie infrarouge à transformée de Huile de colza Huiles et graisses -- Analyse Huiles et graisses -- Oxydation Huiles et graisses de poissons Indice de peroxyde
Index. décimale :	675 Technologie du cuir et de la fourrure
Résumé :	A primary Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopic method was applied here to characterise the peroxide value (PV) in natural oils and fats such as refined rapeseed oil, fish and also rape oil with partial ester exchange so that the changes after the catalysed oxidation of the above three kinds of oils and fats could be studied. It can be concluded that the changes in the oxidised oils and fats can be characterised by FTIR spectroscopy directly and quantitatively. R - OOH which can react with sulphites is the main oxidation product.
Note de contenu :	- EXPERIMENTAL PROCEDURE : Materials - Instruments and apparatus - Preparation of samples - RESULTS AND DISCUSSION : Synthesis mechanism - Spectrum analysis and discussion - Table 1 : PV of pure rapeseed oil - Table 2 : PV of rapeseed oil with partial ester exchange
En ligne :	https://drive.google.com/file/d/1bVlxzKL1zRnlKy5AZzxZc3viFQiAV5-O/view?usp=drive [...]
Format de la ressource électronique :	Pdf
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39905

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