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Analyse des contrefaçons dans les produits naturels et biosourcés / Hervé Casabianca in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 415 (02/2017)

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inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 415 (02/2017) . - p. 21-23

Titre :	Analyse des contrefaçons dans les produits naturels et biosourcés
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hervé Casabianca, Auteur ; Patrick Jame, Auteur
Année de publication :	2017
Article en page(s) :	p. 21-23
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biomatériaux Chimie analytique Chromatographie Contrefaçon -- Lutte contre Enantiomères Impuretés Isotopes stables Produits commerciaux -- Contrefaçon Produits naturels
Index. décimale :	543.08 Chimie analytique - Méthodes particulières
Résumé :	Le marché économique que représentent les produits dits naturels est en très forte expansion depuis ces dernières années, poussé par l’engouement des consommateurs pour ce type de label. La très forte différence de prix avec les homologues de pure synthèse aboutit à un phénomène de fraude par une non-conformité entre l’étiquetage et le contenu des produits formulés. Cet article présente deux méthodes permettant d’obtenir une signature physicochimique spécifique à une origine naturelle : la spectrométrie de masse des rapports des isotopes stables et la chromatographie énantiosélective (ou chirale). Des applications illustrent les potentialités dans le domaine du contrôle de la naturalité (ou authenticité).
Note de contenu :	- Les isotopes stables - La chromatographie énantiosélective (ou chirale)
En ligne :	http://www.lactualitechimique.org/Analyse-des-contrefacons-dans-les-produits-nat [...]
Format de la ressource électronique :	Pdf
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27736

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