| Titre : |
Sucres et huiles : des ingrédients clés pour la chimie biosourcée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nicolas Duguet, Auteur ; Estelle Métay, Auteur ; Marc Lemaire, Auteur ; Yves Queneau, Auteur ; Sylvie Moebs-Sanchez, Auteur ; Mohammed Ahmar, Auteur ; Florence Popowycz, Auteur |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
p. 39-45 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biomatériaux
Catalyse
Chimie écologique
Glucides
Huiles et graisses végétales
Hydrates de carbone
Oléagineux
Ressources renouvelables
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| Index. décimale : |
660.2 Génie chimique |
| Résumé : |
Les sucres et leurs dérivés (polyols, HMF) et les matières grasses offrent une variété de matières premières disponibles et de nature chimique complémentaire. Après un rappel des grands enjeux de leur chimie, cet article illustre comment l’association de la chimie biomoléculaire, la synthèse organique et la catalyse permet de proposer de nouvelles routes synthétiques et des plateformes novatrices.
Il décrit les résultats obtenus sur la modification de polyols et des acides gras, leur transformation en tensioactifs ou en monomères, et leur utilisation comme molécules plateformes. L’accent est mis sur l’apport de voies de synthèse innovantes, propres, efficaces et sûres, permettant l’accès à des produits biosourcés. |
| Note de contenu : |
- Les enjeux de la chimie de sucres
- Les enjeux de la chimie des huiles
- Alkylation de polyols pour la synthèse de molécules amphiphiles
- Coupure d'huiles végétales insaturées en acides et aldéhydes mono- et difonctionnels
- Les transformations de HMF et GMF par réaction de Baylis-Hillman
- La chimie des isohexides
- FIGURES : 1. Préparation d'éthers par alkylation réductrice d'alcools - 2. Conditions de synthèse de 1-0-alkyléthers de glycérol selon trois approches - 3. Alkylation réductrice de dérivés du glucose - 4. Comparaison des propriétés tensioactives des éthers et des esters de dérivés de sucres - 5. Synthèse d'acides mono- et difonctionnels par coupure oxydante d'acides gras - 6. Préparation d'aldéhydes biosourcés à partir d'huiles végétales - 7. Obtention du 5-hydroxyméthylfurfural (HMF) et du 5-glucopyranosyloxyméthylfurfural (GMF) - 8. Adduits de Baylis-Hillman obtenus à partir de 5-hydrométhylfurfural (HMF)/glucopyranosyloxyméthylfurfural (GMF) et d'acrylate d'éthyle - 9. Structure des isohexides - 10. Couplage peptidique catalysé par l'acide borique - 11. Réaction d'aldolisation énantiosélective entre l'isatine et l'acétone |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1BlpMzOu_gqxdq1z-vuBEaF2cjNz1kZP7/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30242 |
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 427-428 (03-04/2018) . - p. 39-45
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