Titre : |
Catalase, l'enzyme de longévité |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Olga Gracioso, Auteur |
Année de publication : |
2016 |
Article en page(s) : |
p. 199-201 |
Note générale : |
Bibliogr. |
Langues : |
Multilingue (mul) |
Catégories : |
Antiâge CatalaseLa catalase est une oxydoréductase héminique qui catalyse la dismutation du peroxyde d'hydrogène en eau et dioxygène :
2 H2O2 → O2 + 2 H2O.
Cette enzyme est formée de quatre chaînes polypeptidiques d’environ 500 acides aminés, comportant chacune un groupe hème. Ces hèmes et leur environnement protéique sont les sites actifs de cette enzyme. Pour catalyser la réaction, l’atome de fer du groupement hème de la catalase réalise une coupure hétérolytique de la liaison O-O du peroxyde d'hydrogène, créant de ce fait une molécule d’eau et un groupement Fe(IV)=O hautement oxydant ; ce dernier peut ensuite oxyder une autre molécule de peroxyde d'hydrogène pour donner du dioxygène. Ce processus est illustré plus spécifiquement par les équations suivantes :
H2O2 + Fe(III)-E → H2O +O=Fe(IV)-E
H2O2 + O=Fe(IV)-E → O2 + Fe(III)-E +H2O
Avec une vitesse maximale de 200 000 réactions catalytiques par seconde, elle est une des enzymes les plus efficaces connues. Sa vitesse de réaction ne semble en effet limitée que par la diffusion, c’est-à -dire par la vitesse limite avec laquelle les molécules parviennent au site actif de l'enzyme. Chez les eucaryotes on la trouve dans le peroxysome des cellules pour la catalase A et dans le cytosol pour la catalase T.
On trouve la catalase chez tous les organismes aérobies et plus particulièrement dans les navets ou dans la plupart des racines des plantes, dans la levure et dans le foie des animaux.
|
Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
Résumé : |
L'âge se lit sur le visage et ceci d'autant plus aisément que des signes apparents forts, tels que les rides, y sont présents en grand nombre et se font remarquer par leur profondeur. Mais, tout autant que les rides, d'autres signes de l'âge inscrivent sur la peau la marque du temps. L'altération de la structure cutanée et à la perte de capacité fonctionnelle. Il s'agit donc de retarder le vieillissement cellulaire, processus dans lequel la catalase joue le rôle capital. |
Note de contenu : |
- Stress oxydatif et vieillissement
- Catalase : l'enzyme de longévité
- Protection de l'activité de la catalase
- Des résultats visibles
- Figures : 1. Allongement de la durée de vie cellulaire grâce la GGA - 2. Effet rajeunissant global de renovage
- Tableau : Activité catalase sur explants humains cutanés, irradiés aux UV (2J/CM2) et traités ou non par 100 µm de GGA ou trolox. Résultats sur N=3 |
En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1OW-BuvAOGJueAIQZibtARK5DtECOrpbJ/view?usp=drive [...] |
Format de la ressource électronique : |
Pdf |
Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27455 |
in EXPRESSION COSMETIQUE > N° Hors série (12/2016) . - p. 199-201