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Collagenous hydrolysates from untraditional sources of proteins. Reaction condition and the yield of enzymatic hydrolysis of short cattle tendons / F. Langmaier in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 23, N° 4 (08/2001)
[article]
Titre : Collagenous hydrolysates from untraditional sources of proteins. Reaction condition and the yield of enzymatic hydrolysis of short cattle tendons Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Langmaier, Auteur ; M. Mladek, Auteur ; Karel Kolomaznik, Auteur ; S. Sukop, Auteur Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 201-206 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Tags : Collagen Enzymatic hydrolysis Reaction conditions optimalization Short cattle tendons Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : On a étudié l'effet des conditions de réaction sur le rendement de l'hydrolyse enzymatique de tendons courts de bétail en utilisant un plan d'expériences statistique de factorielle 24. On a considéré que la durée de la purification enzymatique du produit de départ et des processus de dénaturation du matériau purifié, la concentration en protéase dans le mélange réactionnel et le temps d'hydrolyse étaient les paramètres majeurs de variation du rendement de réaction. On a effectué un essai de résolution des conditions conduisant au rendement maximal en hydrolysat de collagène. DOI : 10.1046/j.0412-5463.2001.00100.x En ligne : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.0412-5463.2001.00100.x Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4849
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 23, N° 4 (08/2001) . - p. 201-206[article]Réservation
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