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Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels / Michel Grisel / Chartres [France] : Cosmetic Valley Editions (2020)
Titre : Matières premières cosmétiques : ingrédients sensoriels : Le toucher - La vision - Le goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Grisel, Editeur scientifique ; Géraldine Savary, Editeur scientifique Editeur : Chartres [France] : Cosmetic Valley Editions Année de publication : 2020 Importance : XIV-299 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-490-63917-5 Prix : 42 E Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Analyse sensorielle
Goût
Ingrédients cosmétiques
Toucher
VisionIndex. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Les propriétés sensorielles d’un produit cosmétique constituent le critère principal de sélection d’un consommateur de plus en plus exigeant. Dans ce secteur en quête permanente d’innovation, le formulateur doit maî¬triser parfaitement les propriétés des ingrédients et les technologies de mélangeage afin d’élaborer un produit stable et satisfaisant du point de vue organoleptique tout en respectant scrupuleusement les contraintes du cahier des charges, et particulièrement la sécurité du consommateur et la législation en vigueur. Pour ce faire, le formulateur dispose d’un large éventail d’ingrédients qu’il devra rigoureusement sélectionner.
L’évaluation de la sensorialité d’un produit faisant appel à tous les sens, cet ouvrage novateur décrit les différentes familles d’ingrédients en se focalisant sur leurs qualités sensorielles au travers du toucher, de la vision et du goût. Après une présentation, pour chaque sens, des principales notions qui permettent de comprendre les mécanismes de perception mis en jeu, les familles d’ingrédients les plus pertinentes sont détaillées. Sont abordées en dernier lieu les méthodes instrumentales qui permettent d’évaluer les caractéristiques sensorielles de ces ingrédients.Note de contenu : - 1. LE TOUCHER : La sensibilité tactile - Caractéristiques sensorielles des corps gras - Esters - Apports des silicones - Polymères texturants - Contribution sensorielles des tensioactifs - Poudres "texturantes" ou additifs de formulation pour texturation
- 2. VISION ET GOÛT : La vision colorante humaine - Les colorants, les pigments et les nacres en maquillage - Colorants et coloration capillaire - Goût des ingrédients et des produits cosmétiques - Conclusion : évaluation instrumentale des ingrédients sensorielsPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33560 Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21581 668.5 GRI Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible Measurements meet perceptions : rheology-texture-sensory relations when using green, bio-derived emollients in cosmetic emulsions / An Huynh in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 43, N° 1 (02/2021)
[article]
Titre : Measurements meet perceptions : rheology-texture-sensory relations when using green, bio-derived emollients in cosmetic emulsions Type de document : document électronique Auteurs : An Huynh, Auteur ; A.G. Garcia, Auteur ; L. K. Young, Auteur ; M. Szoboszlai, Auteur ; M. W. Liberatore, Auteur ; Gabriella Baki, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 11-19 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Analyse sensorielle
Caractérisation
Cosmétiques -- Texture
Emollients
Emulsions -- Emploi en cosmétologie
Formulation (génie chimique) -- Stabilité
Ingrédients cosmétiques
Peau -- Soins et hygiène
Rhéologie
Statistique
Taille des gouttelettesIndex. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : - Objective : Product aesthetics and sensory performance can strongly influence a cosmetic product’s acceptance by consumers. However, classic sensory analysis is time-consuming, expensive and does not provide information on the target group’s preference. In the previous phase of this project, we had untrained consumers evaluate six cosmetic emulsions based on their aesthetics using a check-all-that-apply (CATA) survey. In this project, our goals were to quantitatively characterize the rheology and textural properties of the six cosmetic emulsions containing green, bio-derived emollients and identify statistical relationships between the consumers’ description of products and the instrumental measurements.
- Methods : Six emulsions were prepared—three with olive oil and three with heptyl undecylenate as an emollient. Four sensory-like attributes, namely firmness, work of shear, stickiness and adhesiveness, were tested using a texture analyser. Rheological characterization included continuous flow testing and oscillatory measurements. Droplet size and stability were also evaluated. Statistical relationships were quantified between measurements in this study and sensory survey results published previously.
- Results : The textural and rheological results indicated that the emulsions were different—as designed. The texture and rheology measurements had analogous grouping outcomes to the consumers’ discrimination. Emulsions 1 and 2 were the firmest, hardest to spread, stickiest and had the highest viscosity, while Emulsions 5 and 6 were the least firm, easiest to spread, less sticky than Emulsions 1 and 2, and had the lowest viscosity. Emulsions 3 and 4 fell in between the other two groups. Using olive oil instead of heptyl undecylenate as an emollient increased firmness, spreading, stickiness, viscosity and droplet size of the emulsions in every case—when comparing emulsions within each pair. All six emulsions had a shear-thinning behaviour. Viscosity and firmness directly correlated for the emulsions. Emulsions were visually stable at room temperature over the course of 6 months and viscosity remained relatively constant over this period also.
- Conclusion : Certain sensory attributes can be reliably predicted with instrumental measurements. Identifying and quantifying sensory–texture–rheology relationships can contribute to achieving appropriate product characteristics tailored to suit market needs.Note de contenu : - MATERIALS
- METHODS : Formulation of the emulsions - Viscosity and rheology - Texture analysis - Droplet size determination - Stability - Data analysis
- RESULTS AND DISCUSSION : Texture analyser - Rheology - Droplet size - Stability - Relationship between rheology–texture–sensory characteristics
- Table 1 : Ingredients and percentage of ingredients in the emulsions used in this study
- Table 2 : Correlation matrix and scoring coefficients of instrumental variables
- Table 3 : Spreadability of the emulsions
- Table 4 : Power law parameters, viscosity, storage modulus and yield stress of the emulsions at 25°C
- Table 5 : Droplet size of emulsions (average ± SD)
- Table 6 : Summary statistics of indicators and CATA counts
- Table 7 : Univariate Poisson regression resultsDOI : https://doi.org/10.1111/ics.12661 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1-SqGcJRQQ3LfzPJkuRqYczO4ClxJ5gW-/view?usp=share [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35439
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 43, N° 1 (02/2021) . - p. 11-19[article]La mesure de la douceur des produits de contention / Ivanne Soufflet in TEXTILES A USAGES TECHNIQUES (TUT), N° 56 (2e trimestre 2005)
[article]
Titre : La mesure de la douceur des produits de contention Type de document : texte imprimé Auteurs : Ivanne Soufflet, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 64-66 Langues : Multilingue (mul) Catégories : Analyse sensorielle
Douceur (toucher)
Produits de contention
Textiles et tissus à usages médicaux
Textiles et tissus à usages techniquesIndex. décimale : 677.4 Textiles artificiels Résumé : Le marché des produits de contention est aujourd'hui fortement concurrentiel et le patient se trouve confronté au choix d'un produit dans une très large gamme. Propriétés médicales mise à part, le comportement d'achat est en grande partie influencé par la perception sensorielle que le patient a du produit. Une méthode de caractérisation du toucher a été mise au point pour ces produits. Note de contenu : - La mesure du toucher
- La "Douceur"
- L'analyse sensorielle et instrumentale des produits de contention
- FIGURES : 1. Positionnement des produits de contention dans l'espace sensoriel - 2. Classement sur le critère "Douceur des produits" des produits de contention
Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29806
in TEXTILES A USAGES TECHNIQUES (TUT) > N° 56 (2e trimestre 2005) . - p. 64-66[article]Réservation
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Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001950 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible 22248 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Mesurer l'hydratation in ADDIACTIVE, N° 87 (04-05-06/2013)
[article]
Titre : Mesurer l'hydratation Type de document : texte imprimé Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : Analyse sensorielle
Cornéométrie
Dermatologie
Hydratation
Mesure
Mouillabilité
Perte insensible en eau
Réseau micro-dépressionnaire
Spectroscopie RamanIndex. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : On entend par produits hydratants les produits destinés à améliorer ou maintenir l'équilibre en eau de l'épiderme", d'où la notion d'hydratation des couches superficielles de la peau.
L'hydratation étant liée à la beauté cutanée en général, les marques ne lésinent pas sur cette revendication : effet hydratant 24H, 48h et même récemment 72h, mais attention à la méthode utilisée, elle conditionne aussi la revendication.Note de contenu : - Méthodes : les grands classiques : La cornéométrie - Mesure de la perte insensible en eau (PIE) - L'autoévaluation et le scorage
- Les tests complémentaires : Mouillabilité cutanée - Etude du Réseau Micro-Dépressionnaire (RMD) - Spectroscopie RamanPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31777
in ADDIACTIVE > N° 87 (04-05-06/2013) . - p. 14-15[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20542 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Méthode de mesure sensorielle "au porter" / Ivanne Souflet in TEXTILES A USAGES TECHNIQUES (TUT), N° 59 (2e trimestre 2006)
[article]
Titre : Méthode de mesure sensorielle "au porter" Type de document : texte imprimé Auteurs : Ivanne Souflet, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 20-24 Langues : Multilingue (mul) Catégories : Analyse sensorielle
Produits de contention
Textiles et tissus à usages médicauxIndex. décimale : 677.4 Textiles artificiels Résumé : L'enfilage d'un bas de compression veineuse élastique est une phase délicate à laquelle le patient est confronté. Afin de mieux appréhender le ressenti humain de l'enfilage de leurs produits, les laboratoires Innothera et l'Institut français textile habillement ont mis a point une méthode de mesure sensorielle "au porter". Note de contenu : - SPECIFICITES DE LA PERCEPTION D'ENFILAGE
- L'ANALYSE SENSORIELLE
- METHODOLOGIE SENSORIELLE MISE AU POINT : Contexte expérimental - Sujets - Produits - Résultats
- UN OUTIL HUMAIN FIABLEEn ligne : https://drive.google.com/file/d/17oOW8vhd8aiIwoOfBlHJBLlpsYGm-uO9/view?usp=drive [...] Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29781
in TEXTILES A USAGES TECHNIQUES (TUT) > N° 59 (2e trimestre 2006) . - p. 20-24[article]Réservation
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Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005555 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible 012914 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Methodology for assessing the performance of urine absorbing aids in controlling malodour release / Selena Sironi in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 35, N° 4 (08/2013)
PermalinkMétrologie : une alternative au jury sensoriel / C. Eouani in PARFUMS COSMETIQUES ACTUALITES, N° 180 (12/2004)
PermalinkMicrocrystalline cellulose for improved texture and sensory properties of solid formulations by the example of a foundation / L. Boehm in SOFW JOURNAL, Vol. 146, N° 11 (11/2020)
PermalinkMultifunctional polymer for skin and sun care / Maria Fe Boo in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 5, N° 5 (11/2012)
PermalinkN° 119 - 2017 - Combattre le stress cellulaire (Bulletin de COSMETO VEILLE) / Julien Romestant
PermalinkN° 124 - 2018 - Veille scientifique (Bulletin de COSMETO VEILLE) / Julien Romestant
PermalinkN° 131 - 06/2018 - Microbiome, bactéries, biomimétisme (Bulletin de COSMETO VEILLE) / Julien Romestant
PermalinkN° Hors série - 12/2015 - Hors série Plastifolie (Bulletin de PLASTIQUES & CAOUTCHOUCS MAGAZINE)
PermalinkNatural formulations with non-nano mineral UV filters / Blanca Motos-Pérez in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 14, N° 2 (04/2020)
PermalinkNatural micellar thickening with glutamate surfactants / Yana Bykov in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 13, N° 3 (04/2019)
PermalinkNaturally derived emollient as a silicone alternative in GLOBAL PERSONAL CARE, Vol. 24, N° 1 (01/2023)
PermalinkNature-based emollients for a twist of sensoriality / Alessandra Adduci in SOFW JOURNAL, Vol. 148, N° 5 (05/2022)
PermalinkNature-based rheology modifiers and emollients for alcohol-based formulations / Tuttu Nuutinen in SOFW JOURNAL, Vol. 146, N° 9 (09/2020)
PermalinkLe naturel intelligent in ADDIACTIVE, N° 90 (01-02-03/2014)
PermalinkNeuro characterization of emulsions sensory profile : use of electroencephalography (EEG) for evaluating pick-up, rub-out and after-feel in SOFW JOURNAL, Vol. 142, N° 4 (04/2016)
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