Accueil
Détail de l'auteur
Auteur Eleanor M. Brown
Commentaire :
United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service Eastern Regional Research Center - Mermaid Lane, Wyndmoor, PA - USA
|
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Potential application for genipin-modified gelatin in leather processing / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CIV, N° 3 (03/2009)
[article]
Titre : Potential application for genipin-modified gelatin in leather processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Maryann M. Taylor, Auteur ; Lorelei P. Bumanlag, Auteur ; William N. Marmer, Auteur ; Eleanor M. Brown, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 79-91 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Cuirs et peaux
GélatineLa gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de tissus conjonctifs (peaux) ou d'os d'animaux (principalement porc, bœuf, poisson). Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, la médecine, les industries agroalimentaire et pharmaceutique.
En matière d’étiquetage, la gélatine est considérée par la norme européenne3 comme un ingrédient et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro E. Hors Union européenne, elle est considérée par certains pays comme un additif gélifiant et on peut la trouver avec la dénomination E441.
La gélatine est un mélange de protéines obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau comme la peau de porc (cochon), des os, des cartilages, etc. Les liaisons moléculaires entre les fibres de collagène sont alors brisées. Mélangée à de l'eau, la gélatine forme un gel colloïdal semi-solide thermo-réversible (il fond lorsqu'il est chauffé et recouvre son aspect gélatineux lorsqu'il est refroidi). Sous forme déshydratée, par contre, la gélatine n'a pas de point de fusion et devient friable ou brûle quand elle est chauffée à trop haute températureLa rhéologie de la gélatine se caractérise par un comportement viscoélastique, et des contraintes trop élevées ou appliquées trop rapidement peuvent entraîner une rupture fragile (fracturation) ou ductile6. Le caractère plutôt élastique/fragile ou plutôt visqueux/ductile dépend de la concentration en gélatine de la solution aqueuse et de la température, ainsi que de la durée de la mise sous contrainteLes acides aminés constituant la gélatine sont : la glycine (21 %), la proline (12 %), l'hydroxyproline (12 %), l'acide glutamique (10 %), l'alanine (9 %), l'arginine (8 %), l'acide aspartique (6 %), la lysine (4 %), la sérine (4 %), la leucine (3 %), la valine, la phénylalanine et la thréonine (2 %), l'isoleucine et l'hydroxylysine (1 %), la méthionine et l'histidine (< 1 %) et la tyrosine (< 0,5 %). Ces valeurs sont variables (surtout pour les constituants minoritaires) et dépendent de la source de matériaux bruts et de la technique de préparation. La gélatine est constituée à environ 98-99 % (en poids sec) de protéines et contient 18 acides aminés dont huit des neuf acides aminés essentiels à l'Homme. Elle n'a qu'une relative valeur nutritionnelle du fait de l'absence de tryptophane et de son déficit en isoleucine, thréonine et méthionine; elle possède également un taux inhabituellement élevé d'acides aminés non essentiels, la glycine et la proline (qui sont produits par le corps humain). (Wikipedia)
GénipineIndex. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : Genipin is an iridoid compound extracted from gardenia fruits. Because of its low cytotoxicity, genipin can be used to replace both glutaraldehyde and formaldehyde as a crosslinking reagent. In recent years, research into the utilization of genipin for the modification of gelatin, particularly in the area of biomedical products, has increased. In prior research we had shown the potential of chemical (glutaraldehyde) and enzyme (transglutaminase) modified gelatin as fillers for leather. In this present study, we investigated whether genipin-modified gelatin products would be applicable. We initially determined optimal reaction conditions of genipin with gelatin for the purpose of creating products with suitable molecular weight distributions, viscosities and melting temperatures that would be appropriate for them to be used as fillers in leather processing. We applied the products to blue stock and, using epifluorescent microscopy, verified that these products were uniformly distributed through the blue stock and were not removed during washing. We scaled up these treatments and applied them to different areas of the hides; subsequently the pieces were retanned, colored and fatliquored (RCF), mechanical properties were determined and subjective evaluation was carried out. It was found that the mechanical properties were not significantly different from those of the control pieces and, with respect to subjective evaluation (handle, fullness, break and color) the treated products fared better than the controls. We also investigated the hydrothermal stability of the blue stock and RCF samples and found that there was an improvement in the shrink temperature in the genipin/gelatin-treated samples. SEM showed that the fibers appeared to be coated with the product, a phenomenon that we had observed in studies using transglutaminase-modified proteins. Thus, genipin-modified gelatin has the potential to provide another environmentally safe alternative to the more conventional post tanning processes. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1o1fcjjHlJmD56bCYg1vftTSztD1csBzE/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4479
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CIV, N° 3 (03/2009) . - p. 79-91[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 011170 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Potential applications for gelatin isolated from chromium-contaning solid tannery waste : microencapsulation / Luisa F. Cabeza in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. LCIV, N° 5 (07/1999)
[article]
Titre : Potential applications for gelatin isolated from chromium-contaning solid tannery waste : microencapsulation Type de document : texte imprimé Auteurs : Luisa F. Cabeza, Auteur ; Maryann M. Taylor, Auteur ; Eleanor M. Brown, Auteur ; William N. Marmer, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 182-189 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : Gelatin has been extensively used in simple and complex coacervation technologies to microencapsulate drugs, essential oils, perfumes, and other materials. The aim of this work was to use gelatin isolated from chromium-containing solid tannery waste to demonstrate the potential application of this product in microencapsulation. As a model, an anionic semi-synthetic fatliquor, typically used in the tanning industry, was microencapsulated by complex coacervation using gelatin and acacia. The behaviors of commercial gelatins (75 and 225 g Bloom) and alkali- or enzyme-extracted gelatins from chrome shavings were compared. The microencapsulation process was repeatable and no significant differences were found between commercial and extracted gelatins. Sieving analysis showed similar size particles in the different samples, and microscopic analysis showed that the particles had a tendency to aggregate. The marketability of a product with such a potential application should encourage the industry to recycle tannery wastes instead of dumping them into landfills. Note de contenu : - EXPERIMENTAL : Materials - Microencapsulation process - Assays En ligne : https://drive.google.com/file/d/1NuDi-3snq4yVZRexfsvjA_f-Txv29LDi/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4453
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. LCIV, N° 5 (07/1999) . - p. 182-189[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006975 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Potential interactions of the C-terminal telopeptides of bovine type I collagen / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. XCIX, N° 9 (09/2004)
[article]
Titre : Potential interactions of the C-terminal telopeptides of bovine type I collagen Type de document : texte imprimé Auteurs : Eleanor M. Brown, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 376-377 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : Type I collagen, the primary substrate for the tanning industry, is comprised of two al(I) and one a2(I) chains containing more than 3000 amino acid residues. More than 95% of each protein chain of the fibrillar collagenshas a repeating tripeptide sequence, Glycine-X-Y, where X and Y are often proline and hydroxyproline. This amino acid sequence imposes a rigid helical structure that coils into a triple helix and becomes the basis for supramolecular structures that give shape and integrity to organisms. The remaining 4% to 5% of the collagen molecule is composed of short extensions (telopeptides), without the tripeptide repeat, at the amino and carboxyl termini of the triple helix. These telopeptide regions, unlike the helical segments, are highly flexible, allowing reactive side-chains containing amine and carboxyl groups to assume conformations favorable for interactions with adjacent triple helix chains. Published reports of possible conformations for the carboxy terminal telopeptides of type I collagen were based on spectroscopic studies of the isolated peptides or on analysis of their amino acid sequences. The ERRC collagen microfibril model makes it possible to evaluate these predictions in the context of a supramolecular collagen structure. A conformation based on the collagen triple helix and a similar conformation predicted from NMR studies could be located within the gap region of the microfibril and would be suitable for interactions with neighboring triple helices. Conformations developed from solution studies of isolated peptides resulted in a telopeptide chain protruding out of the microfibril, and toward more distant helices. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1KCNpWkXOxE_JKQY3JjKI32dBPrWELGc5/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4220
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. XCIX, N° 9 (09/2004) . - p. 376-377[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001606 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Powdered hide model for vegetable tanning / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CIX, N° 1 (01/2014)
[article]
Titre : Powdered hide model for vegetable tanning Type de document : texte imprimé Auteurs : Eleanor M. Brown, Auteur ; Renée J. Latona, Auteur ; Maryann M. Taylor, Auteur ; Andrew G. Gehring, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 8-13 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Calorimétrie
CollagénasesLes collagénases sont des enzymes capables de rompre les liaisons peptidiques du collagène. Elles facilitent la destruction des structures extracellulaires lors de la pathogenèse bactérienne. Ce sont des exotoxines.
La production de collagénases peut être induite lors d'une réponse immunitaire, par les cytokines qui stimulent les cellules telles que les fibroblastes et les ostéoplastes et occasionnent indirectement des lésions tissulaires.
Collagène
Cuirs et peaux
Extraction (chimie)
Microscopie
Molécules -- Modèles
Poudre de peaux
QuebrachoLe quebracho est un arbre à écorce ligneuse, mesurant 30 mètres de haut, à feuilles tannées et à fleurs tubulées blanches.
Quebracho est l'un des noms communs, en espagnol, d'au moins trois espèces similaires d'arbres originaires du Gran Chaco, en Amérique latine : Schinopsis lorentzii (quebracho colorado santiagueño), de la famille des Anacardiaceae ; Schinopsis balansae (quebracho colorado chaqueño), de la même famille ;
Aspidosperma quebracho-blanco (quebracho blanc), de la famille des Apocynaceae.
Ces trois espèces sont riches en tanin et fournissent un bois très dur, particulièrement résistant. Leur nom provient de l'espagnol quiebrahacha, qui signifie brise-hache.
Tannage végétal
Température de retraitIndex. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : To demonstrate the utility of the powdered hide model for vegetable tanning studies, interactions of quebracho with samples of powdered hide prepared from partially processed hides were investigated. Hides were dehaired by a typical sulfide or oxidative method and carried through the delime/bate step of a tanning process. Prior to tanning, the powdered hide from oxidative dehairing was on average slightly more susceptible to attack by collagenase than was the powdered hide from sulfide dehairing. After tanning with as little as 20% quebracho, powdered hide from both processes was well protected against collagenase degradation. Apparent shrinkage temperatures ranged between 79°C and 87°C , increasing with increased quebracho offer. Shrinkage temperatures for quebracho-treated oxidatively powdered hides were generally 2°C lower than for sulfide dehaired samples. This contrasts with no difference in shrinkage temperature for chrome tanned powdered hides. Comparison of micrographs of powdered hide treated with crude and purified quebracho suggest that the tanning effect of quebracho is both a function of quebracho/collagen interactions, and the filling effect of other components of the crude quebracho. Note de contenu : - EXPERIMENTAL : Materials - Powdered hide preparation - Quebracho purification - Tanning - Analyses : Calorimetry - Microscopy - Collagen Extractibility - Characterization of extracted collagen
- RESULTS AND DISCUSSION : Calorimetry - Microscopy - Stability of collagen structure - Susceptibility to collagenase - Molecular modelEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1dL80Ip1n10BCJpDnOUxY_WtC17ueq14W/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20138
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CIX, N° 1 (01/2014) . - p. 8-13[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15863 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Powdered hide model for vegetable tanning II : hydrolyzable tannin / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CX, N° 1 (01/2015)
[article]
Titre : Powdered hide model for vegetable tanning II : hydrolyzable tannin Type de document : texte imprimé Auteurs : Eleanor M. Brown, Auteur ; Maryann M. Taylor, Auteur ; Lorelei P. Bumanlag, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 19-22 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Absorption
Calcul
Calorimétrie
Caractérisation
Chataigne et constituants
CollagénasesLes collagénases sont des enzymes capables de rompre les liaisons peptidiques du collagène. Elles facilitent la destruction des structures extracellulaires lors de la pathogenèse bactérienne. Ce sont des exotoxines.
La production de collagénases peut être induite lors d'une réponse immunitaire, par les cytokines qui stimulent les cellules telles que les fibroblastes et les ostéoplastes et occasionnent indirectement des lésions tissulaires.
Hydrolyse
Modèles numériques
Poudre de peaux
QuebrachoLe quebracho est un arbre à écorce ligneuse, mesurant 30 mètres de haut, à feuilles tannées et à fleurs tubulées blanches.
Quebracho est l'un des noms communs, en espagnol, d'au moins trois espèces similaires d'arbres originaires du Gran Chaco, en Amérique latine : Schinopsis lorentzii (quebracho colorado santiagueño), de la famille des Anacardiaceae ; Schinopsis balansae (quebracho colorado chaqueño), de la même famille ;
Aspidosperma quebracho-blanco (quebracho blanc), de la famille des Apocynaceae.
Ces trois espèces sont riches en tanin et fournissent un bois très dur, particulièrement résistant. Leur nom provient de l'espagnol quiebrahacha, qui signifie brise-hache.
Tanins végétaux
Tannage végétalIndex. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : Vegetable tannages employ both condensed and hydrolyzable tannins. As part of our exploration of tanning mechanisms, we reported previously on interactions of the condensed tannin, quebracho, with powdered hide. In this study, the interactions of chestnut extract, a hydrolyzable tannin, with powdered hide samples are reported and compared with those of the condensed tannin. Hydrothermal stability of powdered hide treated with the hydrolyzable tannin reached a maximum of 75°C at a 40% offer, compared with 84°C for a similar offer of condensed tannin. The hydrolyzable tannin was much more effective at improving collagenase resistance, with nearly complete protection at <10% offer. Note de contenu : - SAMPLE PREPARATION : Tannin preparation - Powdered hide preparation - Tanning of powdered hide
- CHARACTERIZATION OF TANNED POWDERED HIDE : Calorimetry - Collagen stability - Computational model
- UPTAKE OF TANNIN BY POWDERED HIDE
- CALORIMETRY
- STABILITY OF COLLAGEN STRUCTURE
- SUSCEPTIBILITY TO COLLAGENASE
- COMPUTATIONAL MODELEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1MUUGTdE5DhZ0E9NZr_yQzY1VssMJCzLf/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22802
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CX, N° 1 (01/2015) . - p. 19-22[article]Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16774 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Powered hide for research on tanning mechanisms / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CV, N° 4 (04/2010)
PermalinkPredicted interactions of ionizable side chains in a fragment of the three-dimensional energy-minimized model for calf skin type I collagen microfibril / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. LXXXVIII, N° 1 (01/1993)
PermalinkPreparation and characterization of biopolymers derived from enzymatically modified gelatin and whey / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CI, N° 6 (06/2006)
PermalinkPreparation and characterization of gelatin/chitosan/carbodiimide Films / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXII, N° 12 (12/2017)
PermalinkPreparation and characterization of polyphenol-modified gelatin products / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CVII, N° 2 (02/2012)
PermalinkPreparation and evaluation of tara-modified proteins / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CVIII, N° 1 (01/2013)
PermalinkProcess simulation and cost estimation of treatment of chromium-containing leather waste / Luisa F. Cabeza in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. XCIII, N° 10 (12/1998)
PermalinkProduction and potential uses of co-products from solid tannery waste / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. LXXXXI, N° 10 (10/1996)
PermalinkReaction of gelatin and chitosan with water soluble carbodiimides / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXII, N° 2 (02/2017)
PermalinkReaction of protein and carbohydrates with EDC for making unique biomaterials / Maryann M. Taylor in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXI, N° 4 (04/2016)
PermalinkSampling strategies for infrared spectroscopic studies of raw, pickled, and in-process chrome tanned bovine hides / Dennis C. Shelly in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. XCIV, N° 8 (10/1999)
PermalinkSoluble collagen approach to a combination tannage mechanism / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXI, N° 4 (04/2016)
PermalinkTanning effects of aluminum -genipin or -vegetable tannin combinations / Keyi Ding in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CIII, N° 11 (11/2008)
PermalinkThe effect of surfactant on the isolation of protein products from chromium-containing solid tannery waste. Influence on the process and on the chemical, physical and functional properties of the resultant gelatin / Luisa F. Cabeza in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. LCIV, N° 5 (07/1999)
PermalinkThe effect of ultrasound on bovine hide collagen structure / Eleanor M. Brown in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CI, N° 7 (07/2006)
Permalink