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Collagenous hydrolysates from untraditional sources of proteins. Reaction condition and the yield of enzymatic hydrolysis of short cattle tendons / F. Langmaier in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 23, N° 4 (08/2001)

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inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 23, N° 4 (08/2001) . - p. 201-206

Titre :	Collagenous hydrolysates from untraditional sources of proteins. Reaction condition and the yield of enzymatic hydrolysis of short cattle tendons
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	F. Langmaier, Auteur ; M. Mladek, Auteur ; Karel Kolomaznik, Auteur ; S. Sukop, Auteur
Année de publication :	2001
Article en page(s) :	p. 201-206
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Anglais (eng)
Tags :	Collagen Enzymatic hydrolysis Reaction conditions optimalization Short cattle tendons
Index. décimale :	668.5 Parfums et cosmétiques
Résumé :	On a étudié l'effet des conditions de réaction sur le rendement de l'hydrolyse enzymatique de tendons courts de bétail en utilisant un plan d'expériences statistique de factorielle 24. On a considéré que la durée de la purification enzymatique du produit de départ et des processus de dénaturation du matériau purifié, la concentration en protéase dans le mélange réactionnel et le temps d'hydrolyse étaient les paramètres majeurs de variation du rendement de réaction. On a effectué un essai de résolution des conditions conduisant au rendement maximal en hydrolysat de collagène.
DOI :	10.1046/j.0412-5463.2001.00100.x
En ligne :	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.0412-5463.2001.00100.x
Format de la ressource électronique :	Pdf
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4849

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