[article]
| Titre : |
The importance and diversity of raw materials : Conference of SEPAWA specialist group professional cleaning care (PRP) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tobias Kimmel, Auteur ; Thomas Hofmann, Auteur ; Thomas Leiblein, Auteur |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
p. 58-68 |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Additifs
Canne à sucre et constituants
Congrès et conférences
Détergents
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Essais (technologie)
Matières premières
Microémulsions
Nettoyage
Nettoyage industriel
Surfactants
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| Index. décimale : |
667.1 Nettoyage |
| Résumé : |
On 17Th and 18th March 2016, the annual lecture of the SEPAWA Specialist Group "Professional Cleaning & Care" was held in Rapperswil, Switzerland. The programme, which had the theme "Small But Powerful! — Raw Materials Make It Possible," explored the particular importance of raw materials, their requirements and their application from different angles. This year's event was attended by about 60 people. A total of eight lectures covered the theme comprehensively and encouraged attendees to think, discuss and act. As a multidisciplinary event, the meeting addressed not only its target group of potential users, but also other actors in the broader chemistry and cleaning sector. These include, for example, manufacturers, chemical formulators, suppliers, industrial companies, commercial cleaners, cleaning and hygiene specialists, authorities, educational establishments and other professionals and executives who are associated with professional cleaning and care. The aim of the event was to stimulate lively conversation about the limits of technically related disciplines. This contribution seeks, and achieves, improved mutual understanding and the transfer of knowledge. |
| Note de contenu : |
Fig. 1. Enzymes increase the sustainibility profile
Fig. 2. Surfactants and their raw materials
Fig. 3. Standardised test methods
Fig. 4. Sugar cand, its extraction and processing. A cornerstone of ecological formulations
Fig. 5. Removability of pasty fats (pink) and oil-based dirt mixtures (black) by means of preformulated microemulsion Estisurf MF 2-EC1 with various builders and sequestering agents
- Table : Complex, detailed questions about detergents to assess compliance. Service providers usually have to forward these questions to detergent manufacturers |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1E0fOrGYPUNxQHjNRZg6t3Zcv5cqMi4T3/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27701 |
in SOFW JOURNAL > Vol. 142, N° 10 (10/2016) . - p. 58-68
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBiocides, solvents and dyes : trends in tormulations and sustainability / Tobias Kimmel in SOFW JOURNAL, Vol. 143, N° 6 (06/2017)
