[article]
| Titre : |
La sage du cholestérol : De la substance à la structure |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bernard Bodo, Auteur |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
p. 52-58 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biosynthèse
Calculs biliaires
Chimie -- Histoire
Cholestérol
Structure moléculaire
|
| Index. décimale : |
612.39 Métabolisme |
| Résumé : |
Entre le moment où chimistes et médecins ont commencé à s’intéresser à la composition des calculs biliaires et celui où la structure du cholestérol a été établie de façon rigoureuse, deux siècles se sont écoulés. L’apport du chimiste Chevreul a été déterminant, par la clarification qu’il a apportée sur la question des graisses animales et la distinction qu’il a faite entre saponifiables et insaponifiables.
Le cholestérol qu’il a isolé pur, comme nous avons pu le vérifier par des analyses modernes, et publié en 1815, il y a tout juste 200 ans, est certainement la molécule qui a impliqué pour sa connaissance le plus grand nombre de chimistes et de lauréats de prix Nobel de chimie et de médecine. Elle est aussi sans doute la plus connue du grand public. C’est cette longue histoire qui est évoquée ici avec ses principaux acteurs. |
| Note de contenu : |
- La question des calculs biliaires
- La substance
- Vers la formule brute
- L'identification de la chaîne latérale et des fonctions
- Une molécule tétracyclique
- L'assemblage des éléments de structure, questionnements et controverses
- Vers la structure définitive du cholestérol
- La synthèse biologique ou biosynthèse du cholestérol
- Retour sur le passé |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24619 |
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 399 (08-09/2015) . - p. 52-58
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