| Titre : |
La texture au coeur de la chimie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aude Lemoine-Dessaint, Auteur |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
p. 287-291 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Multilingue (mul) |
| Catégories : |
Analyse sensorielle
Cosmétiques -- Texture
Emollients
Emulsifiants
Emulsions -- Emploi en cosmétologie
Surfactants
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| Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
| Résumé : |
Face à la multitude de choix et aux avancées technologiques, le consommateur est de plus en plus exigeant. Il veut être surpris, vivre de nouvelles expériences, gagner du temps, se protéger des agressions extérieures tout en étant éco-responsable. Les critères se multiplient mais celui de la sensorialité semble particulièrement décisif. La texture et les propriétés sensorielles d'un produit cosmétique influencent la décision d'achat du consommateur au même titre, voire plus, que les actifs et les technologies de rupture. |
| Note de contenu : |
- Comment définir la texture idéale
- Le langage sensoriel
- L'espace sensoriel
- Les émollients vs. les tensioactifs
- L'impact de la structure des tensioactifs : La catégorie de l'émulsion- (H/E, E/H, cristaux liquides, haut seuil d'écoulement) - La nature de la chaîne hydrophobe et de la tête hydrophile - La charge de l'émulsionnant (ionique, anionique, polymérique) - L'impact de la structure des émollients
- Fig. 1 : Répartition des 30 propriétés sensorielles autour des composantes principales PC1 et PC2 dans un espace en 2D
- Fig. 2 : Résultat obtenu après analyse sensorielle de plusieurs émulsions réalisées à partir du même tensioactif et émollients différents
- Fig. 3 : Analyse sensorielle initiale des émulsions
- Fig. 4 : Analyse sensorielle réalisée après application des émulsions sur la peau
- Fig. 5 : Analyse sensorielles de plusieurs émulsions réalisées avec des tensioactifs différents |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1zuFcYQNG30gA5AA0WuAuqR4LOYiCJzB3/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31501 |
in EXPRESSION COSMETIQUE > N° Hors série (11/2018) . - p. 287-291
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La texture au coeur de la chimie in EXPRESSION COSMETIQUE, N° Hors série (11/2018)
