| Titre : |
Procédés et formulations au service de la santé : pharmacie - cosmétique - agroalimentaire - procédés industriels |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alain Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Canselier, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Editeur : |
Les Ulis : EDP Sciences |
| Année de publication : |
2011 |
| Autre Editeur : |
Paris : Société Chimique de France |
| Collection : |
Cahiers de formulation num. 15 |
| Importance : |
188 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-0604-1 |
| Prix : |
42 E |
| Note générale : |
Index - Bibliogr. |
| Catégories : |
Chimie analytique
Colloides
Emulsions
Encapsulation
Formulation (Génie chimique)
Mesure
Mousse (chimie)
Nanoparticules
|
| Index. décimale : |
660.2 Génie chimique |
| Résumé : |
Cet ouvrage s'intéresse au domaine de la santé, où, à côté des formulations classiques : macroémulsions, mousses et gels, sont apparues, par exemple, les miniémulsions, les émulsions-gels, les nanoparticules et nanocapsules. Des procédés innovants, mettant en oeuvre, par exemple, des fluides supercritiques, sont aussi à mentionner. En effet, la formulation est ici envisagée sous des angles divers : procédés de préparation (mico- ou nanoencapsulation, enrobage, génération par voie supercritique, ...), caractérisation et propriétés d'usage, étudiées par exemple par des techniques spectrométriques ou calorimétrique ou encore par des mesures rhéologiques. |
| Note de contenu : |
I. EMULSIONS : Nanoencapsulation de filtres solaires via nanoémulsions - Formulation et caractérisation d'émulsions huile dans eau stabilisées par de la β-lactoglobuline et de la gomme arabique - Mécanismes d'inversion de phase catastrophique lors de l'émulsification d'huiles visques
- II. GELS ET MOUSSES : Colloïdes et procédés pour l'industrie alimentaire - Gels et libération contrôlée : défis et enjeux - Influence de la formulation optimale et de la fraction de phase dispersée sur le comportement rhéologie des émulsions gels - Dévelopment of bio-composite foam in supercritical environment : influence of process parameters on the distribution of pores of biomaterial
- ENCAPSULATION, NANOPARTICULES : Méthodes d'encapsulation basées sur une réaction de transacylation - Encapsulation des protéines : Propriétés des microsphères et intégrité protéique - Influence des conditions hydrodynamiques sur la microencapsulation de parfum en réacteur semi-fermé - Nanoparticules biodégradables produites à partir de polysaccharides amphiphiles - Formulation et fluides supercritiques
- IV. ANALYSES ET MESURES : Le nez et la langue électroniques : des outils d'aide à la formulation de médicaments - Dynamique d'étalement de solutions aqueuses de tensioactifs |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22343 |
|  |
Aller sur edunet
Accueil
Procédés et formulations au service de la santé / Les Ulis : EDP Sciences (2011)
