Dépouillements

Pourquoi la couleur bleue est-elle rare dans nos assiettes et nos verres ? / Bernard Valeur in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 481 (02/2023)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 481 (02/2023) . - p. 15-21 Titre : Pourquoi la couleur bleue est-elle rare dans nos assiettes et nos verres ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Valeur, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 15-21 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Anthocyanes Bleu (couleur) Index. décimale : 535.6 Couleur Résumé : A part les myrtilles, les quetsches et certains raisins, il est rare que la couleur bleue apparaisse dans notre assiette. Il existe cependant d’autres aliments dont la couleur est à dominante bleue. certaines variétés de tomates, de maïs, de haricots, de pommes de terre… Ils sont toutefois peu répandus. Quant aux boissons bleues, elles se comptent sur les doigts d’une main : le célèbre Curaçao, bien sûr, mais aussi le gin Sharish Magic blue, le thé bleu, les vins dits «bleus » et certains sirops. Une telle rareté s’explique par le fait que la nature est parcimonieuse en pigments végétaux bleus. Voyons pourquoi. Note de contenu : - Pourquoi les pigments végétaux bleus sont-ils rares ? - Dans quelles conditions les anthocyanes sont-ils bleus ? - Les aliments bleus - Les boissons bleues - La couleur bleue dans l'assiette : vers une nouvelle tendance ? - Fig. 2 : Formules des anthocyanidines et des anthocyanes les plus courants - Fig. 4 : Formules des diverses formes des anthocyanes - Encadré : Additifs alimentaires bleus En ligne : https://drive.google.com/file/d/1Y3CCbNGhupcCO5XFvypdALMqdVqC0at6/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39151 [article]

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Les carbures : des catalyseurs prometteurs pour la transformation de molécules biosourcées / Noémie Perret in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 481 (02/2023)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 481 (02/2023) . - p. 22-27 Titre : Les carbures : des catalyseurs prometteurs pour la transformation de molécules biosourcées Type de document : texte imprimé Auteurs : Noémie Perret, Auteur ; Franck Rataboul, Auteur ; Stéphane Loridant, Auteur ; Catherine Pinel, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 22-27 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Anhydride succinique Biomasse Carbures Hydrogénolyse Succinique, Acide L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1,4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie. Index. décimale : 541.39 Réactions et synthèse chimiques Résumé : L’acide succinique, produit par fermentation de la biomasse lignocellulosique, peut être hydrogéné en divers produits, et notamment la γ-butyrolactone et l’acide butyrique, deux intermédiaires importants de l’industrie chimique. Des catalyseurs à base de carbures de molybdène supportés sur dioxyde de titane ont été utilisés comme alternative aux métaux nobles. Ces matériaux ont été préparés par imprégnation suivie d’un traitement thermique de réduction-carburation sous flux gazeux. Leur activité catalytique dépend principalement du degré de carburation. Des rendements en acide butyrique allant jusqu’à 70 % ont été obtenus. Note de contenu : - La catalyse hétérogène au service de la chimie verte - Pourquoi s'intéresser à l'acide succinique ? - Les carbures de molybdène comme alternative aux métaux nobles - Comment prépare-t-on un carbure ? - L'influence des paramètres de réduction-carburation - MoC/TiO2, un nouveau catalyseur pour l'hydrogénolyse de l'acide succinique - Importance de l'acide butyrique - Qu'en est-il de la stabilité de ces carbures ? - Extension de l'étude à d'autres carbures métalliques - Points marquants de cette étude En ligne : https://drive.google.com/file/d/16bDAMlMQJDlh10Fzq6V3zlbgiHMbF2sA/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39152 [article]

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Les hydroxydes doubles lamellaires (HDL) / Christophe Drouet in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 481 (02/2023)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 481 (02/2023) . - p. 28-32 Titre : Les hydroxydes doubles lamellaires (HDL) : Vers une mise en forme contrôlée à basse température Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Drouet, Auteur ; Jérémy Soulié, Auteur ; Prescillia Lagarrigue, Auteur ; Fabrice Salles, Auteur ; Philippe Trens, Auteur ; Jae-Min Oh, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 28-32 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Argile Hydroxydes doubles lamellaires Tags : 'Hydroxydes  doubles  lamellaires'  Argiles  'Consolidation  à  froid'  'Congélation-sublimation'  Monolithes  'Matrices  poreuses"  Intercalation Index. décimale : 546 Chimie minérale Résumé : Les hydroxydes doubles lamellaires (HDL) ou «argiles anioniques» sont composés de feuillets qui peuvent intercaler diverses espèces ioniques ou moléculaires d’intérêt (dépollution, énergie, santé…). Cependant, ils sont généralement obtenus sous forme non cohésive, poudres ou suspensions, ce qui limite leurs domaines d'utilisation. Des approches de consolidation à basse température peuvent désormais être exploitées pour obtenir des monolithes 3D cohésifs ou encore des matrices poreuses, ouvrant la voie vers de nouvelles perspectives applicatives. Note de contenu : - Des matériaux lamellaires "intercalants" aux propriétés multiples - Des apatites biomimétiques aux HDL : l'apport du "cold sintering" - Premiers monolithes cohésifs d'HDL - Composites organiques-inorganiques poreux... - Une large variété de nouvelles applications En ligne : https://drive.google.com/file/d/1KvIkSorDDKTAp2R_trsEXb4PiRQOcm24/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39153 [article]

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Des polymères synthétiques bio-inspirés par les protéines in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 481 (02/2023)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 481 (02/2023) . - p. 33-36 Titre : Des polymères synthétiques bio-inspirés par les protéines Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 33-36 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Acides aminés Les acides aminés (ou aminoacides) sont une classe de composés chimiques possédant deux groupes fonctionnels : à la fois un groupe carboxyle –COOH et un groupe amine –NH2. Parmi ceux-ci, les acides α-aminés se définissent par le fait que leur groupe amine est lié à l'atome de carbone adjacent au groupe acide carboxylique (le carbone α), ce qui leur confère la structure générique H2N–CHR–COOH, où R représente la chaîne latérale, qui identifie l'acide α-aminé. Les acides α-aminés jouent un rôle fondamental en biochimie comme constituants élémentaires des protéines : ils polymérisent en formant des liaisons peptidiques qui aboutissent à de longues chaînes macromoléculaires appelées peptides. Chimie biomimétique Matériaux bio-inspirés Polymères Polypeptides Un polypeptide est une chaîne d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. On parle de polypeptide lorsque la chaîne contient entre 10 et 100 acides aminés. Au-dessus de 100 acides aminés on parle généralement de protéine. Parmi eux, les peptides multi-cycliques, les peptides phosphorylés ou encore ceux intégrant des liaisons non-peptidiques ou des peptides conjugués. Certains polypeptides constituent une famille d'antibiotiques dont les molécules très toxiques n'en permettent qu'un usage très limité. D'autres s’imposent aujourd’hui comme des éléments essentiels à la mise au point de vaccins ou de principes actifs destinés aux traitements de certaines pathologies telles que les cancers, les déficiences hormonales, l’ostéoporose. Index. décimale : 668.9 Polymères Résumé : Les protéines sont des polymères naturels qui présentent de nombreuses caractéristiques encore inégalées par leurs homologues synthétiques. En chimie, la voie la plus économique et la plus efficace pour obtenir des polypeptides est la polymérisation par ouverture de cycle (ROP) d'un monomère d'acide aminé N-carboxyanhydride (NCA). Bio-inspirées par les protéines, des approches récentes utilisant cette ROP montrent qu’une simple copolymérisation de NCA permet de mimer l’activité et la topologie des protéines, que les polypeptides de synthèse obtenus reproduisent la conformation et l’adaptation des protéines et que la ROP peut être mise en oeuvre dans l’eau à l’instar de la traduction des protéines. Note de contenu : - Produire des protéines reste encore un défi - La copolymérisation pour mimer l'activité et la topologie des peptides naturels - Les polymères peptidiques pour mimer la conformation et l'adaptation des protéines - La polymérisation des NCA dans l'eau : une traduction simplifiée pour préparer des polypeptides En ligne : https://drive.google.com/file/d/1UmyrpZmIpABRPMzqoAlngEFgpMdPhSWD/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39154 [article]

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Les OLED à couche unique / Cyril Poriel in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 481 (02/2023)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 481 (02/2023) . - p. 55-56 Titre : Les OLED à couche unique : vers des dispositifs électroniques simplifiés pour la transition écologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Poriel, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 55-56 Note générale : Fiche N° 102 - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Diodes électroluminescentes Index. décimale : 621.325 Eclairage électrique Résumé : L'éclairage représente environ 19 % de la consommation électrique mondiale (6 % des gaz à effet de serre). Diminuer cette part de la consommation est un enjeu important pour le futur qui passe par la rénovation de l’éclairage. Dans ce contexte, les diodes organiques électroluminescentes (OLED) apparaissaient comme une des solutions d’avenir. En effet, dans un rapport de 2016, l'ADEME (Agence de la transition écologique) prévoit une baisse de 45 % de la consommation électrique liée à l'éclairage dans les logements à l’horizon 2030 et met en exergue l’utilisation des OLED dans cette évolution. Note de contenu : - OLED, PhOLED, SL-PhOLED En ligne : https://drive.google.com/file/d/1jRZDpmYgTPv7o_d_uCl01LQg7kJePv8I/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39155 [article]

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