| Titre : |
New association of surfactants for the production of food and cosmetic nanoemulsions : preliminary development and characterization |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Andrea Fratter, Auteur ; Alessandra Semenzato, Auteur |
| Année de publication : |
2011 |
| Article en page(s) : |
p. 443-449 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Aliments
Caractérisation
Cosmétiques
Mélatonine
Nanoémulsions
Palmitate d'ascorbyl
Polysorbates
Surfactants
|
| Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
| Résumé : |
Un nouveau système de nano émulsification a été développé. Cet article concerne une association innovante de polysorbate 80 et d’ester palmitique de l’acide L-ascorbique pour la production de fines émulsions nano-structurées ayant une bonne stabilité et de taille micellaire moyenne allant de 100 à 300 nm de diamètre. Ce système s’est montré très performant pour l’obtention de nano émulsions avec une vitesse d’agitation et un chauffage modérés et grâce à l’efficacité de l’association entre le palmitate d’ascorbyle (ASP) et le polysorbate-80 (PS-80). Ce système de nano émulsification très facile à réaliser montre une très bonne capacitéà encapsuler plusieurs substrats d’utilisation nutritionnelle et cosmétique à la fois tels que la mélatonine, le resvératrol, les huiles essentielles et les terpènes stéroïdiques tels que les acides boswellique et d’autres. Ce système a été utilisé de manière optimale pour la nutraceutique et la formulation cosmétique, notamment pour développer des systèmes pulvérisables de mélatonine et d’autres molécules mentionnées ci-dessus pour la voie sublinguale. Cet article décrit l’élaboration et la caractérisation analytique de ce système contenant de la mélatonine. |
| Note de contenu : |
- INTRODUCTION : Thermodynamic topics of nanoemulsions and microemulsions - Synergy between ascorbyl palmitate and polysorbate in the production of nanoemulsion
- MATERIALS AND METHODS : Analytical evaluation of nanoemulsions |
| DOI : |
10.1111/j.1468-2494.2011.00652.x |
| En ligne : |
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1468-2494.2011.00652.x |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13232 |
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 33, N° 5 (10/2011) . - p. 443-449
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