| Titre : |
Liquides, solutions, dispersions, émulsions, gels |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bernard Cabane, Auteur ; Sylvie Hénon, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Belin |
| Année de publication : |
2003 |
| Collection : |
Echelles |
| Importance : |
448 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7011-3025-5 |
| Prix : |
42 E |
| Note générale : |
Index - Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Colloides
Dispersions et suspensions
Emulsions
Solutions (chimie)
Surfactants
|
| Index. décimale : |
541.34 Solutions |
| Résumé : |
I. INTRODUCTION A L'ETAT LIQUIDE : 1. Quelles interactions permettent l'état liquide ? - 2. Interactions électrostatiques - 3. Interactions de polarisation mutuelle - 4. Liaisons hydrogène
II. ETATS STABLES : 5. Liquides formés de molécules apolaires - 6. Liquides macromoléculaires - 7. Liquides polaires - 8. L'eau - 9. Tension superficielle et tension interfaciale des liquides purs - 10. Solutions de petites molécules - 11. Solutions de macromolécules - 12. Pressions osmotique des solutions - 13. Solutions ioniques - 14. Solutions de molécules hydrophobes - 15. Solutions de molécules amphiphiles - 16. Tensions superficielles et interfaciales des solutions
III. ETATS METASTABLES : 17. Généralités sur les dispersions - 18. Dispersions dans l'eau - 19. Généralités sur les émulsions - 20. Fabrication et dégradation des émulsions - 21. Généralités sur les gels - 22. Quelques gels courants. |
| Permalink : |
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Liquides, solutions, dispersions, émulsions, gels / Paris : Belin (2003)
