[article]
| Titre : |
L'odorat, un sens négligé |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Caroline Sezille, Auteur ; Moustafa Bensafi, Auteur ; Benoist Shaal, Auteur ; Agnès Giboreau, Auteur ; Patricia Duchamp-Viret, Auteur ; Nathalie Mandairon, Auteur ; Anne Didier, Auteur ; Gérard Coureaud, Auteur ; Charlotte Sinding, Auteur ; Sébastien Romagny, Auteur ; Thierry Thomas-Danguin, Auteur ; Camille Fendenzi-Lemaître, Auteur ; Sandrine Monnery-Patris, Auteur ; Sandra Wagner, Auteur ; Catherine Rouby, Auteur ; Anne-Marie Mouly, Auteur ; Frédéric Faure, Auteur ; Gilles Sicard, Auteur ; Pauline Joussain, Auteur |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
p. 22-54 |
| Note générale : |
Lexique - Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Odorat
|
| Index. décimale : |
152.16 Odorat et goùt |
| Résumé : |
De l'antiquité, où il était un des critères servant à définir l'état de santé d'un individu, à nos jours, où les effluves corporels ont laissé place aux parfums artificiels, symboles d'appartenance sociale et parfois de richesse, l'odorat est partout. Véritable pont entre les autres sens, les sensations qu'il procure rappellent une texture, une couleur, une forme, un goût... |
| Note de contenu : |
- De la molécule au percept
- Des odeurs corporelles sociales
- Odeurs et alimentation
- Au coeur du systèmes nerveux olfactif
- Un système d'une extraordinaire plasticité
- Appréhender les odeurs en mélange
- La formation des préférences et des émotions olfactives
- Les mots des odeurs
- L'odorat vieillit, lui aussi
- Quand l'odorat se trouble
- Tester l'odorat en clinique |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19200 |
in BIOFUTUR > N° 346 (09/2013) . - p. 22-54
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