Extraction au CO2 supercritique de la vanille / P. Gerbault in PARFUMS COSMETIQUES AROMES, N° 117 (06-07/94)

[article]  inPARFUMS COSMETIQUES AROMES > N° 117 (06-07/94) . - p. 81-82 Titre : Extraction au CO2 supercritique de la vanille Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Gerbault, Auteur ; Y. Robic, Auteur Année de publication : 1994 Article en page(s) : p. 81-82 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Dioxyde de carbone Etudes comparatives Extraction par solvant Extraits de plantes:Extraits (pharmacie) Fluides supercritiques Procédés de fabrication Solvants organiques Vanille et constituants Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Douce et chaleureuse, la vanille est le parfum le plus populaire au monde. Outre son usage en parfumerie, on peut la retrouver dans les produits de biscuiterie et de pâtisserie, en confiserie, dans le chocolat, les boissons rafraîchissantes et alcoolisées et surtout dans les produits laitiers frais ou glacés. Note de contenu : - LES EXTRAITS TRADITIONNELS - L'EXTRACTION AU CO2 SUPERCRITIQUE : Avantages pratiques Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19688 [article]

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002593	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt

Méthodes analytiques fines appliquées au contrôle des matières premières aromatiques / Christelle Grenier / 2000

Titre : Méthodes analytiques fines appliquées au contrôle des matières premières aromatiques : Caractérisation des huiles essentielles de Rose, d'Ylang-ylang et des oléorésines de vanilles Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Grenier, Auteur ; Hervé Casabianca, Directeur de thèse ; Université Claude Bernard (Lyon), Organisme de soutenance Année de publication : 2000 Importance : 228 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Caractérisation Chimie analytique Essence de rose Huiles essentielles -- Analyse Oléorésines Qualité -- Contrôle Thèses et écrits académiques Vanille et constituants Ylang-ylang et constituants Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Note de contenu : 1. LES EXTRAITS NATURELS ET LES METHODES GENERALES DE DETERMINATION DE LEUR QUALITE : Le matériel végétal étudié – Méthodologie analytique utilisée pour le contrôle des extraits – L’analyse isotopique pour l’authentification des extraits – L’analyse chirale pour l’authentification des extraits 2. L'HUILE ESSENTIELLE DE ROSE : Les produits issus de la rose – Caractéristique chimique, composition – Travaux relatifs au vieillissement de produits naturels – Travaux relatifs aux analyses isotopique et chirale de la rose – Vieillissement naturel de l’huile essentielle de rose – Mise en place de l’étude du vieillissement accéléré – Dégradation accélérée de l’huile essentielle GUI 96 – Discussion – L’analyse isotopique – Analyse chirale du citronnellol 3. L'YLANG-YLANG : DETERMINATION DE LA QUALITE, AUTHENTIFICATION : Généralités – Etude de la composition chimique en fonction des origines et du grade de l’huile essentielle – Analyse sensorielle électronique et analyse statistique – Authentification des huiles essentielles d’Ylang-Ylang par analyse isotopique et chirale 4. CONTRIBUTION A LA CARACTERISATION DES OLEORESINES DE VANILLE : Généralités – Matériel et méthodes – Détermination de la composition globale des oléorésines – Caractérisation de la fraction des sucres – Utilisation de l’analyse des acides et triglycérides pour authentifier des oléorésines de vanille Thèse : Thèse d'analyse physico-chimique - chimie analytique : Univ. Claude Bernard-Lyon I : 2000 Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1111

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
1886	TH/2000/GRE	Thèse, mémoire, etc...	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)