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Document: texte imprimé

Manuel des corps gras 2 / Alain Karleskind / Paris : Technique & Documentation - Lavoisier (1992)

Accompagne Manuel des corps gras 1 / Alain Karleskind / Paris : Technique & Documentation - Lavoisier (1992)

Titre :	Manuel des corps gras 2
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain Karleskind, Editeur scientifique ; Association Française pour l'Etude des Corps Gras, Editeur scientifique
Editeur :	Paris : Technique & Documentation - Lavoisier
Année de publication :	1992
Importance :	p. 789-1579
Présentation :	ill.
Format :	25 cm
Note générale :	Annexes - Index
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Huiles et graisses
Index. décimale :	665 Technologie des huiles, graisses, cires, gaz industriels
Note de contenu :	X. Raffinage des corps gras XI. Transformation des corps gras à des fins alimentaires XII. Evolution des corps gras au cours de leurs utilisations alimentaires XIII. Transformation des corps gras à des fins non alimentaires XIV. Analyse des corps gras XV. Principales utilisations industrielles des corps gras
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11014

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2973	665 MAN 2	Monographie	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt

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