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Document: texte imprimé

Manuel des corps gras 1 / Alain Karleskind / Paris : Technique & Documentation - Lavoisier (1992)

Titre :	Manuel des corps gras 1
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain Karleskind, Editeur scientifique ; Association Française pour l'Etude des Corps Gras, Editeur scientifique
Editeur :	Paris : Technique & Documentation - Lavoisier
Année de publication :	1992
Importance :	787 p.
Présentation :	ill.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-662-5
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Huiles et graisses
Index. décimale :	665 Technologie des huiles, graisses, cires, gaz industriels
Note de contenu :	- Principaux constituants chimiques des corps gras - Sources et monographies des principaux corps gras - Propriétés chimiques des corps gras - Propriétés physiques des corps gras - Propriétés biochimiques et nutritionnelles - Propriétés pharmacologiques et diététiques des corps gras - Utilisation digestive et métabolique des corps gras chez les animaux domestiques - Obtention des corps gras
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11013

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Est accompagné de

Manuel des corps gras 2 / Alain Karleskind / Paris : Technique & Documentation - Lavoisier (1992)

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2972	665 MAN 1	Monographie	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt

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