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Novel glyceride gels II. Viscosity characteristics / P. Gauthier in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 18, N° 5 (10/1996)
[article]
Titre : Novel glyceride gels II. Viscosity characteristics Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Gauthier, Auteur ; J. M. Aiache, Auteur ; S. Aiache, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 229-235 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Tags : Gelling process Rheological behaviour time Glyceride gels Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : La gélification de glycérides (naturels ou de synthèse) à l'aide d'un dérivé cellulosique permet la fabrication de gels huileux transparents. L'objectif de ce travail est d'observer le comportement rhéologique de ces oléogels. Toute cette étude a été réalisée à l'aide d'un suiveur de viscosité Trombomat. Ce dispositif original a permis de déterminer les temps de gélification et les modifications de la viscosité en fonction de la température. DOI : 10.1111/j.1467-2494.1996.tb00153.x En ligne : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-2494.1996.tb00153.x Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5083
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