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L'ACTUALITE CHIMIQUE . N° 479De la vigne au vinsMention de date : 12/2022 Paru le : 06/12/2022 |
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Ajouter le résultat dans votre panierA propos de limonènes / Pierre Avenas in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 479 (12/2022)
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Titre : A propos de limonènes Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Avenas, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 3 Langues : Français (fre) Catégories : Limonène Index. décimale : 547.71 Terpènes et huiles essentielles Résumé : Comme le montrent les écrits de Théophraste et de Pline l'Ancien, les anciens ne connaissaient qu'un agrume, le cédratier, en latin citrus, dont le fruit, le cédrat, se nommait en grec Mêdikon mêlon, c'est-à -dire "pomme de Médie", et en latin citrum. C'est tardivement, au moyen-âge et jusqu'au XVVII siècle qu'ont été découverts, importés d'Asie et acclimatés tout autour de la Méditerranée, les divers agrumes connus aujourd'hui, dont les citrons et les oranges.On voit que les noms deu cédrat sont d'origine latine ; ceux du citron viennent tantôt du latin, tantôt, par l'arabe, de son nom en persan, limun, d'où aussi les noms de certains petits citrons, lime (ou citron vert) et limette (ou citron doux), ou encore celui de la limonade, qui n'est pas une citronnade.
Linné a établi pour les agrumes le genre Citrus, avec deux espèces seulement en 1753. On en connaît aujourd'hui plus de trente, y compris des hybrides.Note de contenu : - De citrène à limonène
- Les isomères de limonène
- Des limonènes aux carvones
- EpiloguePermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38447
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23741 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible De la vigne aux vins / Joël Barrault in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 479 (12/2022)
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Titre : De la vigne aux vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Joël Barrault, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Colomban, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Pierre Foulon, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 6-60 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Composés organiques
Eaux-de-vie
Pigments
Polyphénols
Spectroscopie Raman
Vin -- Chimie
Vin -- Saveur et odeur
VinificationIndex. décimale : 663.2 Vin et vinification Note de contenu : - Vigneron, un métier de chimiste ? J. Barrault, P. Colomban et J.-P. Foulon
- Des cépages aux vins : hybrides d'hier et d'aujourd'hui - F. Brochet
- Les (poly)phénols : de la vigne au vin - J. Vercauteren
- Les pigments des vins rosés - C. Leborgne, G. Masson, M.-A. Ducasse, A. Vernhet, J.-C. Boulet, N. Sommerer, J.-R. Mouret et V. Cheynier
- Du terroir à la bulle : la science du champagne - G. Liger-Belair
- Détermination des arômes d'une eau-de-vie de Cognac - C. Trarieux, S. Estreguil et V. Wilhelm
- RMN 1H et authentification des vins - T. Richard, I. Le Mao et G. da Costa
- Vers un contrôle des vins par spectroscopie Raman ? - F. GuillaumePermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38448
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23741 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Les mousses polymères poreuses : un avenir prometteur pour l'ingénierie chimique / David Edouard in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 479 (12/2022)
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Titre : Les mousses polymères poreuses : un avenir prometteur pour l'ingénierie chimique Type de document : texte imprimé Auteurs : David Edouard, Auteur ; Maïté Michaud, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 71-72 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Matériaux poreux
Mousses plastiques
PolyuréthanesIndex. décimale : 668.9 Polymères Note de contenu : - Les mousses de polyuréthane, le grand oublié de l'industrie chimique
- Le réacteur à lit dynamique, c'est quoi au juste ?
- Un outil novateur dans l'amélioration des transferts gaz-liquide
- Vers des applications en catalyse enzymatique
- Un changement de paradigme dans le domaine de l'ingénierie des réacteurs chimiquesPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38449
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23741 | - | Périodique | Bibliothèque principale | Documentaires | Disponible |