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Auteur J.-L. Baret |
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Les enzymes / Gilbert Durand / Paris : Gauthier-Villars Editeur (1982)
Titre : Les enzymes : Production et utilisations industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Durand, Auteur ; Pierre Monsan, Auteur ; P. Aviron-Violet, Auteur ; J.-L. Baret, Auteur ; C. Bertrand, Auteur ; B. Blazy, Auteur ; F. Bouvier, Auteur ; M. Comtat, Auteur ; P.-R. Coulet, Auteur ; P. Dupuy, Auteur ; J.-F. Hervagault, Auteur ; A. Joyeaux, Auteur ; J. Laurent, Auteur ; D. Thomas, Auteur ; P. Sicard, Auteur ; G. M. A. Van Beynum, Auteur Editeur : Paris : Gauthier-Villars Editeur Année de publication : 1982 Collection : biochimie appliquée Importance : XIII-352 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-015421-9 Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Biochimie
Enzymes -- Applications industriellesIndex. décimale : 547.75 Protéines. Classer ici les acides aminés, les enzymes Note de contenu : - I. PRODUCTION ET PREPARATION DES ENZYMES : Aspects génétiques de la production d'enzymes - Aspects génétiques de la production d'enzymes - Les préparations industrielles d'enzymes - Les méthodes de purification d'enzymes - Les méthodes d'immobilisation d'enzymes
- II. UTILISATION INDUSTRIELLE DES ENZYMES : Applications industrielles des enzymes - Glucose-isomérase - Lactase - Pénicilline-amidase - Problèmes d'hygiène liés à l'utilisation des enzymes
- III. UTILISATOIN ANALYTIQUES DES ENZYMES : Les principales applications analytiques des enzymes - Dosage enzymatique du lactate
- IV. CINETIQUE ENZYMATIQUE : Cinétique enzymatique homogène - Cinétique enzymatique hétérogène - Membranes enzymatiques artificiellesPermalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34361 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21897 547.75 DUR Monographie Bibliothèque principale Documentaires Disponible