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> Citrate de triéthyle Le citrate de triéthyle est un ester de l'acide citrique.
Le citrate de triéthyle est un triester de l'acide citrique de formule chimique C12H20O7 et de masse molaire 276,29g/mol. Le citrate de triéthyle est un liquide huileux incolore, inodore et au goût amer. Il est légèrement soluble dans l'eau et miscible dans l'éthanol et l'éther. Le citrate de triéthyle est utilisé comme additif alimentaire (E15055) pour stabiliser les mousses (œuf en neige). Tout comme le propylène glycol, l'éthanol et la triacétine, le citrate de triéthyle est utilisée dans les arômes alimentaires comme solvant et excipient5 (numéro fema-GRAS 3083). Sa dernière évaluation par le JECFA date de 2002 (Session 59). Dans l'industrie pharmaceutique il est utilisé comme agent d'enrobage et plastique et dans la formulation de déodorants. Le citrate de triéthyl est aussi utilisé comme plastifiant dans les polychlorure de vinyle et plastiques similaires. Citrate de triéthyle
Commentaire :
Le citrate de triéthyle est un ester de l'acide citrique.
Le citrate de triéthyle est un triester de l'acide citrique de formule chimique C12H20O7 et de masse molaire 276,29g/mol. Le citrate de triéthyle est un liquide huileux incolore, inodore et au goût amer. Il est légèrement soluble dans l'eau et miscible dans l'éthanol et l'éther. Le citrate de triéthyle est utilisé comme additif alimentaire (E15055) pour stabiliser les mousses (œuf en neige). Tout comme le propylène glycol, l'éthanol et la triacétine, le citrate de triéthyle est utilisée dans les arômes alimentaires comme solvant et excipient5 (numéro fema-GRAS 3083). Sa dernière évaluation par le JECFA date de 2002 (Session 59). Dans l'industrie pharmaceutique il est utilisé comme agent d'enrobage et plastique et dans la formulation de déodorants. Le citrate de triéthyl est aussi utilisé comme plastifiant dans les polychlorure de vinyle et plastiques similaires. Voir aussi
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Natural deodorosing active for modern formulations in PERSONAL CARE EUROPE, Vol. 5, N° 5 (11/2012)
