| Résumé : |
Les polymères de cellulose que l'on trouve couramment dans les produits cosmétiques, peuvent servir de cibles potentielles pour les attaques microbiennes et peuvent quelquefois subir une croissance considérable s'ils se trouvent dans des conditions favorables. Comme résultat, les substances cellulosiques peuvent passer d'un gel dur à un liquide "filant", rendant ainsi le produit cosmétique inutilisable.
Afin de mieux comprendre la biodétérioration de la cellulose dans les cosmétiques, cet article passe en revue la structure de la cellulose, les mécanismes de la dégradation des enzymes et les effets des propriétés structurelles de la cellulose au moyen de l'hydrolyse. Au moins trois différents types d'enzymes (exo-B-1,4-glucanase, endo-B-1,4-glucanase et B-glucosidase) sont concernés dans la dégradation de la cellulose cristalline. La production d'enzymes par trois fungi appartenant à la catégorie Aspergillus, Fusarium et Penicillium est décrite. |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheDégradation microbienne des polymères de cellulose dans les produits cosmétiques et de toilette in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 9, N° 2 (04/1987)
