| Titre : |
Rheology : how to characterize and to predict the evolution of W/O/W multiple emulsions |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
I. Terisse, Auteur ; C. Le Hen-Ferrenbach, Auteur ; A. Magnet, Auteur ; Jean-Louis Grossiord, Auteur ; A. Rabaron, Auteur ; M. Seillier, Auteur |
| Année de publication : |
1993 |
| Article en page(s) : |
p. 53-62 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Emulsions multiples
Rhéologie
|
| Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
| Résumé : |
L'objectif de ce travail est de comparer, à l'aide de différentes analyses, l'évolution de trois émulsions multiples H/L/H. Ces émulsions sont contrôlées par des analyses classiques qui permettent de classer les émulsions en fonction de leur stabilité thermique, et des analyses rhéologiques en dynamique et en écoulement qui permettent de dresser la "carte d'identité" de l'émulsion multiple, de suivre son évolution et enfin de prévoir son comportement après simulation du vieillissement par le cisaillement. Trois comportements sont observés ; une destructuration, une inversion de phase et une stabilité. |
| DOI : |
10.1111/j.1467-2494.1993.tb00069.x |
| En ligne : |
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-2494.1993.tb00069.x |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5119 |
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 15, N° 2 (04/1993) . - p. 53-62
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