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JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) / Union internationale des sociétés de techniciens et chimistes des industries du cuir . Vol. 64, N° 2Mention de date : 03-04/1980Paru le : 01/03/1980 |
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Ajouter le résultat dans votre panierTannage with aluminium salts. Part I. Reactions involving simple polyphenolic compounds / R. L. Sykes in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 64, N° 2 (03-04/1980)
[article]
Titre : Tannage with aluminium salts. Part I. Reactions involving simple polyphenolic compounds Type de document : texte imprimé Auteurs : R. L. Sykes, Auteur ; C. W. Cater, Auteur Année de publication : 1980 Article en page(s) : p. 29-31 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Agents de tannage
PolyphénolsLes polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal. Ils sont caractérisés, comme l’indique le nom, par la présence d'au moins deux groupes phénoliques associés en structures plus ou moins complexes, généralement de haut poids moléculaire. Ces composés sont les produits du métabolisme secondaire des plantes.
Les polyphénols prennent une importance croissante, notamment grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur rôle d’antioxydants naturels suscite de plus en plus d'intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives. Ils sont également utilisés comme additifs pour les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique
"Ils ont tous en commun la présence d'un ou plusieurs cycles benzéniques portant une ou plusieurs fonctions hydroxyles". La désignation "polyphénols" est consacrée par l'usage et, alors qu'elle ne devrait concerner que les molécules portant plusieurs fonctions hydroxyle phénolique, elle est habituellement utilisée pour l'ensemble de ces composés.
Les polyphénols naturels regroupent donc un vaste ensemble de substances chimiques comprenant au moins un noyau aromatique, portant un ou plusieurs groupes hydroxyle, en plus d’autres constituants. Il y a quatre principales familles de composés phénoliques : les acides phénoliques (catéchol, acide gallique, acide protocatéchique), les flavones, l'acide chlorogénique et les quinones. Ils peuvent aller de molécules simples, comme les acides phénoliques, à des composés hautement polymérisés, de plus de trente mille daltons, comme les tanins (acide tannique).
Les polyphénols sont communément subdivisés en phénols simples, acides phénoliques et coumarines, en naphtoquinones, en stilbénoïdes (deux cycles en C6 liés par deux atomes de carbone), en flavonoïdes, isoflavonoïdes et anthocyanes, et en formes polymérisées : lignanes, lignines, tanins condensés. Ces squelettes carbonés de base sont issus du métabolisme secondaire des plantes, élaborés par la voie du shikimate.
Les polyphénols sont présents dans diverses substances naturelles : sous forme d'anthocyanine dans les fruits rouges, le vin rouge (en relation avec les tanins, phénomène du "paradoxe français"), sous forme de proanthocyanidines dans le chocolat et le vin, d'acides caféoylquinique et féruloylquinique dans le café, de flavonoïdes dans les agrumes, et sous forme de catéchines comme le gallate d'épigallocatéchine dans le thé vert, de quercétine dans les pommes, les oignons, le vin rouge, etc.
D'après une étude réalisée avec des volontaires via Internet, les sources alimentaires de polyphénols sont principalement le café (36,9 %), le thé — vert ou noir — (33,6 %), le chocolat pour son cacao (10,4 %), le vin rouge (7,2 %) et les fruits (6,7 %)18. Parmi les fruits, les polyphénols, très présents dans toutes les pommes, sont encore plus concentrés dans les pommes à cidre (riches en tanin), qui peuvent en contenir jusqu'à quatre fois plus : c'est une biodiversité qui se manifeste en richesse aussi bien qualitativement que quantitativement en polyphénols. (Wikipedia)
Prétannage
Sels d'aluminium
Tannage minéralTannage dans lequel interviennent différents minéraux. Le plus répandu est le tannage aux sels de chrome, mais aussi à l’aluminiumIndex. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : The literature of aluminium tanning has been reviewed particularly that relating to the production of leathers with shrinkage temperatures greater than those found in alum tawed leathers. Reactions between aluminium salts masked with polyphenolics, both simple and those found in the naturel organic tannins, have been investigated. It has been established that at least two trihydroxyaryl units per molecule are required to obtain shrinkage temperatures in excess of 100°c. The preferred method of application is to use the phenolic compound as a pre-tannage, which is followed by application of the aluminium salt. Note de contenu : - Table 1 : Shrinkage temperature of aluminium/vegetable combination tannages (C°)
- Table 2 : Comparison of aluminium chlorides and sulphates as tanning agents when simple phenols are present as masking agents
- Table 3 : Comparison of phenolic materials used as pre-tannages in a semi-alum processEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1oH8zRUERwcfZ0cKRpNUiTp2wB-kps8Ga/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34129
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007127 - Périodique Bibliothèque principale Documentaires Disponible Tannage with aluminium salts. Part II. Chemical basis of the reactions with polyphenols / R. L. Sykes in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 64, N° 2 (03-04/1980)
[article]
Titre : Tannage with aluminium salts. Part II. Chemical basis of the reactions with polyphenols Type de document : texte imprimé Auteurs : R. L. Sykes, Auteur ; R. A. Hancock, Auteur ; S. T. Orszulik, Auteur Année de publication : 1980 Article en page(s) : p. 32-37 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Agents masquants
Collagène
Polyhydroxyaryle
PolyphénolsLes polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal. Ils sont caractérisés, comme l’indique le nom, par la présence d'au moins deux groupes phénoliques associés en structures plus ou moins complexes, généralement de haut poids moléculaire. Ces composés sont les produits du métabolisme secondaire des plantes.
Les polyphénols prennent une importance croissante, notamment grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur rôle d’antioxydants naturels suscite de plus en plus d'intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives. Ils sont également utilisés comme additifs pour les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique
"Ils ont tous en commun la présence d'un ou plusieurs cycles benzéniques portant une ou plusieurs fonctions hydroxyles". La désignation "polyphénols" est consacrée par l'usage et, alors qu'elle ne devrait concerner que les molécules portant plusieurs fonctions hydroxyle phénolique, elle est habituellement utilisée pour l'ensemble de ces composés.
Les polyphénols naturels regroupent donc un vaste ensemble de substances chimiques comprenant au moins un noyau aromatique, portant un ou plusieurs groupes hydroxyle, en plus d’autres constituants. Il y a quatre principales familles de composés phénoliques : les acides phénoliques (catéchol, acide gallique, acide protocatéchique), les flavones, l'acide chlorogénique et les quinones. Ils peuvent aller de molécules simples, comme les acides phénoliques, à des composés hautement polymérisés, de plus de trente mille daltons, comme les tanins (acide tannique).
Les polyphénols sont communément subdivisés en phénols simples, acides phénoliques et coumarines, en naphtoquinones, en stilbénoïdes (deux cycles en C6 liés par deux atomes de carbone), en flavonoïdes, isoflavonoïdes et anthocyanes, et en formes polymérisées : lignanes, lignines, tanins condensés. Ces squelettes carbonés de base sont issus du métabolisme secondaire des plantes, élaborés par la voie du shikimate.
Les polyphénols sont présents dans diverses substances naturelles : sous forme d'anthocyanine dans les fruits rouges, le vin rouge (en relation avec les tanins, phénomène du "paradoxe français"), sous forme de proanthocyanidines dans le chocolat et le vin, d'acides caféoylquinique et féruloylquinique dans le café, de flavonoïdes dans les agrumes, et sous forme de catéchines comme le gallate d'épigallocatéchine dans le thé vert, de quercétine dans les pommes, les oignons, le vin rouge, etc.
D'après une étude réalisée avec des volontaires via Internet, les sources alimentaires de polyphénols sont principalement le café (36,9 %), le thé — vert ou noir — (33,6 %), le chocolat pour son cacao (10,4 %), le vin rouge (7,2 %) et les fruits (6,7 %)18. Parmi les fruits, les polyphénols, très présents dans toutes les pommes, sont encore plus concentrés dans les pommes à cidre (riches en tanin), qui peuvent en contenir jusqu'à quatre fois plus : c'est une biodiversité qui se manifeste en richesse aussi bien qualitativement que quantitativement en polyphénols. (Wikipedia)
Sels d'aluminium
Tannage minéralTannage dans lequel interviennent différents minéraux. Le plus répandu est le tannage aux sels de chrome, mais aussi à l’aluminiumIndex. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : To obtain aluminium tannages with shrinkage temperatures in excess of 100'c by the use of phenolic masking agents it has been found necessary to use trihydroxy diaryl compounds. The location of the hydroxy groups in the aryl ring is important in determining hydrothermal stability of the resultant leather.
The mechanism of the reaction has been studied by means of chromatography, ionophoresis, IR spectroscopy-some involving deuterium exchange, and potentiometry. From these a speculative mode of reaction involving multipoint coordination and hydrogen-bonding between the basic polyphenol aluminium complex and collagen has been put forward.Note de contenu : - Section 1. Experimental tannages
- Section 2. Chemistry of the collagen aluminium polyhydroxyaryl systemEn ligne : https://drive.google.com/file/d/1Ye6cK94dtEX7u8EQROtfpFkGwkid8C4r/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34130
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