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Le saccharose et l'isomaltulose : deux exemples de sucres pour la synthèse de dérivés fonctionnels ou de synthons pour la chimie fine / Yves Queneau in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 334 (10/2009)

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inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 334 (10/2009) . - p. 36-40

Titre :	Le saccharose et l'isomaltulose : deux exemples de sucres pour la synthèse de dérivés fonctionnels ou de synthons pour la chimie fine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yves Queneau, Auteur
Année de publication :	2009
Article en page(s) :	p. 36-40
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biomasse Isomaltulose Ressources agricoles Saccharose Sucre
Index. décimale :	547.78 Hydrates de carbone. Classer ici les glucides, les sucres, les gommes
Résumé :	Certains des enjeux fondamentaux de l'utilisation de sucres comme matières premières pour la chimie sont abordés dans cet article en prenant comme exemples le saccharose et l'isomaltulose, deux disaccharides très disponibles.
En ligne :	https://new.societechimiquedefrance.fr/numero/le-saccharose-et-lisomaltulose-deu [...]
Format de la ressource électronique :	Pdf
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6296

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