[article]
| Titre : |
Investigations of the reactions of aldehydes with the functional groups of some amino acids of the collagen structure. II |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gheorghe Chirita, Auteur ; A. Chirita, Auteur ; J. Bulacovschi, Auteur ; Dumitru Chisalita, Auteur |
| Année de publication : |
1974 |
| Article en page(s) : |
p. 572-580 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Américain (ame) |
| Catégories : |
Acides aminés Les acides aminés (ou aminoacides) sont une classe de composés chimiques possédant deux groupes fonctionnels : à la fois un groupe carboxyle –COOH et un groupe amine –NH2. Parmi ceux-ci, les acides α-aminés se définissent par le fait que leur groupe amine est lié à l'atome de carbone adjacent au groupe acide carboxylique (le carbone α), ce qui leur confère la structure générique H2N–CHR–COOH, où R représente la chaîne latérale, qui identifie l'acide α-aminé.
Les acides α-aminés jouent un rôle fondamental en biochimie comme constituants élémentaires des protéines : ils polymérisent en formant des liaisons peptidiques qui aboutissent à de longues chaînes macromoléculaires appelées peptides.
AldéhydesUn aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle.
L'aldéhyde le plus simple est le formaldéhyde (ou méthanal), aussi appelé formol lorsqu'il est en solution aqueuse.
Un aldéhyde dérive formellement d'un alcool primaire (oxydation) dont le groupement hydroxyde -OH est en bout de chaîne et se forme suite à l'enlèvement de deux atomes H d'où le nom "alcool déshydrogéné" ou aldéhyde.
Collagène
Groupes fonctionnels
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| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
Aldehydes react with the basic groups of collagen if these groups have no electrical charge. This reaction is markedly influenced by the pH of the solution and the concentration of the aldehyde, as well as by the contact time of the reactants. In a previous paper the combination of formaldehyde and glutaraldehyde with the principal reactive groups of collagen was investigated in relation to the pH and the reaction time. The experiments concerned the amino acids representing the greatest part of the collagen structure, namely, glycine, serine, proline, lysine, arginine, and the dipeptide, glycylglycine.
The present paper continues these investigations with four other amino acids: valine, phenylalanine, hydroxyproline, and aspartic acid, which, together with the previously mentioned amino acids, represent 85-90 percent of the collagen mass. They also possess characteristic reactive groups in relation to the aldehydes.
Of the amino acids not studied, leucine, isoleucine, alanine, and methionine, on the basis of their structures, must have a similar behavior to that of glycine and valine ; threonine similar to that of serine ; and glutamic acid similar to that of aspartic acid.
Tyrosine, hydroxylysine, and histidine, which represent 4.6 percent of the collagen mass, are worthy of investigation. |
| Note de contenu : |
- Valine
- Phenylananine
- Hydroxyproline
- Aspartic acid |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/19qktZPCD1oZbp55KSR3texKNVtzWGF8y/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41376 |
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. LXIX (Année 1974) . - p. 572-580
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