| Titre : |
Comportement de fluides pâteux en écoulement d’écrasement |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
M. Chaouche, Auteur ; Arnaud Poitou, Auteur ; G. Racineux, Auteur ; F. Chaari, Auteur |
| Année de publication : |
2003 |
| Article en page(s) : |
p. 46-52 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Tags : |
Rhéologie Pâtes Ecoulement d’écrasement Filtration Milieu poreux |
| Index. décimale : |
532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) |
| Résumé : |
Nous considérons l’écoulement entre deux disques se rapprochant à vitesse constante, de différentes pâtes réelles ou modèles. Nous montrons que le comportement de la force normale s’exerçant sur les disques correspond à deux régimes différents selon la vitesse de compression. Pour de fortes vitesses, la force normale augmente lorsque la vitesse augmente, ce qui correspond à l'écoulement visqueux non-Newtonien de la pâte. Au dessous d'une certaine vitesse critique, une séparation de phase apparaît, et le sens de variation de la force en fonction de la vitesse s'inverse. Nous montrons que ces deux régimes peuvent être décrits par un nombre de Peclet, défini par le rapport entre le temps caractéristique de déformation de la pâte et le temps caractéristique de filtration du fluide interstitiel à travers le milieu poreux constitué par les grains formant la pâte. |
| En ligne : |
http://www.legfr.fr/larevue/index.php?Page=article&Vol=0003&NumArticle=5 |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5348 |
in RHEOLOGIE > Vol. 3 (04/2003) . - p. 46-52
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Comportement de fluides pâteux en écoulement d’écrasement in RHEOLOGIE, Vol. 3 (04/2003)
