Le saccharose et l'isomaltulose : deux exemples de sucres pour la synthèse de dérivés fonctionnels ou de synthons pour la chimie fine / Yves Queneau in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 334 (10/2009)  

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 334 (10/2009) . - p. 36-40 Titre : Le saccharose et l'isomaltulose : deux exemples de sucres pour la synthèse de dérivés fonctionnels ou de synthons pour la chimie fine Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Queneau, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 36-40 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Biomasse Isomaltulose Ressources agricoles Saccharose Sucre Index. décimale : 547.78 Hydrates de carbone. Classer ici les glucides, les sucres, les gommes Résumé : Certains des enjeux fondamentaux de l'utilisation de sucres comme matières premières pour la chimie sont abordés dans cet article en prenant comme exemples le saccharose et l'isomaltulose, deux disaccharides très disponibles. En ligne : https://new.societechimiquedefrance.fr/numero/le-saccharose-et-lisomaltulose-deu [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6296 [article]

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