Catalogue en ligne

Accueil

La chimie de l'amidon / Philippe J. Sicard in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 11-12 (11-12/2002)

Titre :	La chimie de l'amidon
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe J. Sicard, Auteur
Année de publication :	2002
Article en page(s) :	p. 23-26
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Amidons Biodégradation Chimie écologique Glucose hydrocolloïdes Ressources renouvelables
Index. décimale :	662.88 Biomasse
Résumé :	La chimie de l'amidon est un domaine d’activité fortement spécialisé qui commence par une chimie macromoléculaire complexe et aboutit à une chimie des sucres plus classique. A partir des amidons de céréale ou de tubercule, il est possible d'obtenir environ 600 produits différents, trouvant des applications dans 90 % d'industries existantes. La caractéristique principale des dérivés d'amidon demeure la biodégradabilité.
En ligne :	http://www.lactualitechimique.org/La-chimie-de-l-amidon
Format de la ressource électronique :	Pdf
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4914

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
004136	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible