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Lipides
Voir aussi
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Acides gras
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Glycérides
Les glycérides comprennent trois types de substance selon qu'ils contiennent un (monoglycérides), deux (diglycérides) ou trois (triglycérides) acides gras.
Les triglycérides sont les principaux constituants des corps gras alimentaires. Dans le sang, ils circulent, associés à d'autres lipides (cholestérol) et à des protéines, pour former des lipoprotéines appelées VLDL (very low density lipoproteins, ou lipoprotéines de très basse densité) et les chylomicrons. Dans l'intestin, une enzyme, la lipoprotéine lipase, agit sur les triglycérides pour libérer successivement un puis deux acides gras, les transformant ainsi en diglycérides puis en monoglycérides ; ceux-ci gagnent le foie, la circulation sanguine puis pénètrent dans les cellules des tissus, où ils subissent deux types de réaction : dans le tissu adipeux, ils sont retransformés en triglycérides, moyen de stockage de l'énergie ; dans les autres tissus, ils sont dégradés pour fournir de l'énergie.
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Glycolipides
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Glycosphingolipides
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Huiles et graisses
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Lipidomique
La lipidomique est l'étude à grande échelle des voies et des réseaux de lipides cellulaires dans les systèmes biologiques. Le mot "lipidome" est utilisé pour décrire le profil lipidique complet dans une cellule, un tissu, un organisme ou un écosystème et est un sous-ensemble du « métabolome » qui comprend également les trois autres grandes classes de molécules biologiques : les protéines/acides aminés, les sucres et les acides nucléiques. La lipidomique est un domaine de recherche relativement récent qui a été porté par les progrès rapides de technologies telles que la spectrométrie de masse (MS), la spectroscopie par résonance magnétique nucléaire (RMN), la spectroscopie de fluorescence, l'interférométrie à double polarisation et les méthodes informatiques, associées à la reconnaissance du rôle des lipides dans de nombreuses maladies métaboliques telles que l'obésité, l' athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension et le diabète . Ce domaine en pleine expansion complète les énormes progrès de la génomique et de la protéomique, qui constituent la famille de la biologie des systèmes. (Wikipedia)
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Membranes lipidiques
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Phosphatidylinositol
Un phosphatidylinositol est un phospholipide, constituant des membranes cellulaires. Il se trouve préférentiellement sur la face interne de la bicouche lipidique.
Cette molécule est composée d'un acide phosphatidique (deux acides gras estérifiant une molécule de glycérol, elle-même liée de façon covalente à un acide phosphorique) dont le groupement phosphate est associée à une molécule de myoinositol, un polyol cyclique.
Il est activé par deux molécules d'ATP (donnant deux molécules d'ADP) en phosphatidylinositol-4,5-bisphosphate. Par l'intermédiaire de la phospholipase C, il est clivé en diacylglycérol (DAG, qui active la protéine kinase C) et en inositol-1,4,5-trisphosphate (IP3 ; le premier phosphate provient du phospholipide) qui ouvre les canaux Ca2+ intracellulaires. Cette réaction libère de l'eau. La réponse de cette hydrolyse est l'activation d'enzymes, de messages hormonaux.
Il est fortement polaire avec une charge nette négative au pH physiologique. Il est abondant dans le système nerveux. (Wikipedia)
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Phospholipides
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Sphingolipides
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Squalène
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