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Analyse sensorielle. Méthodologie - Directives générales pour l'établissement d'un profil sensoriel - NF EN ISO 13299 / AFNOR / Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR) (2016)

Titre de série :	Analyse sensorielle
Titre :	Méthodologie - Directives générales pour l'établissement d'un profil sensoriel - NF EN ISO 13299
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	AFNOR, Auteur
Editeur :	Saint-Denis La Plaine : Association Française de Normalisation (AFNOR)
Année de publication :	2016
Importance :	V-45 p.
Présentation :	ill.
Format :	30
Prix :	232 E
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Analyse sensorielle -- Normes Matériaux -- Propriétés organoleptiques
Index. décimale :	668.5 Parfums et cosmétiques
Résumé :	Le présent document fournit des lignes directrices concernant la procédure générale permettant d'établir un profil sensoriel. Les profils sensoriels peuvent être établis pour tous les produits ou échantillons qu'il est possible d'évaluer par les sens de la vue, de l'odorat, du goût, du toucher ou de l'ouïe (aliment, boisson, produit du tabac, produit cosmétique, textile, papier, emballage, échantillon d'air ou d'eau, par exemple).
Note de contenu :	1. Domaine d'application 2. Références normatives 3. Thermes et définitions 4. Conditions générales d'essai 5. Méthodes descriptives : principe et caractéristiques principales 6. Mode opératoire pour l'établissement d'un profil sensoriel - Annexe A : Profil par consensus - Annexe B : Profil par rapport à une référence (ou cotation par rapport à une référence) - Annexe C : Profil libre choix - Annexe D : Profil flash - Annexe E : Profil sensoriel qualitatif - Annexe F : Profil descriptif quantitatif - Annexe G : Dominance temporelle des sensations (DTS) - Annexe H : Analyse univariée lorsqu'un descripteur est quantifié par toues les sujets d'un jury
Indice de classement :	V 09-007
Classification ICS :	67.240
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39576

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24105	V 09-007	Norme	Bibliothèque principale	Documentaires	Disponible

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