Calorimetric and kinetic analysis of thermal behaviors of chrome-tanned collagen fibers using isoconversional and multivariate non-linear regression methods / Wentao Liu in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXII, N° 12 (12/2017)  

[article]  inJOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXII, N° 12 (12/2017) . - p. 399-409 Titre : Calorimetric and kinetic analysis of thermal behaviors of chrome-tanned collagen fibers using isoconversional and multivariate non-linear regression methods Type de document : texte imprimé Auteurs : Wentao Liu, Auteur ; Yuanzhi Zhang, Auteur ; Li Guoying, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 399-409 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Calorimétrie Cinétique chimique Collagène Cuirs et peaux -- Analyse Tannage au chrome Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : To further understand the thermal stability of collagen in hide and leather, the thermal denaturation behaviors of chrome-tanned collagen fibers were studied by non-isothermal differential scanning calorimetry (DSC) using isoconversional and multivariate non-linear regression (Multivar-NLR) methods. The differential (Friedman) and the integral (Ozawa-Flynn-Wall) isoconversional methods as well as the Multivar-NLR method showed that the denaturation (or shrinkage) process could be best described by a three-step model, in which a reversible reaction was followed by a rate-limited irreversible step. The simulation of thermal behaviors of collagen at different temperature conditions indicated that the denaturation kinetics could be approximated to a one-step irreversible reaction at low heating rates or temperatures. For the design of new chrome-free tanning systems, which can endow collagen with high enough thermostability, the decrease in the rate of the irreversible denaturation of collagen might be an important criterion as well, besides the increases in the denaturation (or shrinkage) temperature, enthalpy and effective activation energy. Note de contenu : - EXPERIMENTAL : Materials - Preparation of chrome-tanned collagen fibers - Differential scanning calorimetry (DSC)- Kinetic analysis - Isoconversional analysis - Multivar-NLR analysis - Simulation of thermal behaviors of chrome-tanned collagen fibers - RESULTS AND DISCUSSION : Effects of heating rate and chrome-tanning on the thermal denaturation of collagen fibers - Isoconversional kinetic analysis - Multivar-NLR kinetic analysis - Simulation of thermal behaviors of chrome-tanned collagen fibers En ligne : https://drive.google.com/file/d/1PSnXKXyQNIXY8P96zXT0rFmPNHCAYsO4/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29586 [article]

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High-strength collagen/delphinidin film incorporated with Vaccinium oxycoccus pigment for active and intelligent food packaging / Simiao Yin in COLLAGEN AND LEATHER, Vol. 5 (2023)  

[article]  inCOLLAGEN AND LEATHER > Vol. 5 (2023) . - 14 p. Titre : High-strength collagen/delphinidin film incorporated with Vaccinium oxycoccus pigment for active and intelligent food packaging Type de document : texte imprimé Auteurs : Simiao Yin, Auteur ; Yuanzhi Zhang, Auteur ; Xiaoxia Zhang, Auteur ; Keyu Tao, Auteur ; Guoying Li, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 14 p. Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments -- Emballages Collagène Delphinidine La delphinidine ou delphinidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidols. Ses formes glycosylées constituent des pigments végétaux allant du bleu au rouge et ayant une activité antioxydante notable. - Propriétés chimiques : La delphinidine fait partie avec la cyanidine, la pélargonidine, la malvidine, la péonidine et la pétunidine, des principaux anthocyanidols rencontrés dans la nature. Dans ce groupe, elle se caractérise par la présence de trois groupements hydroxyles en position 3', 4' et 5' sur le cycle aromatique B. (Wikipedia) Laccases Les laccases (EC 1.10.3.2) appartiennent à une famille d'enzymes ayant pour cofacteur du cuivre. C'est une oxydase (oxydoréductase, EC 1) que l'on retrouve dans de nombreuses plantes, champignons et micro-organismes. Le cuivre est lié sur plusieurs sites de la protéine. On distingue trois types. Les types 2 et 3 sont appelés grappe tri-nucléaire. Le cuivre du type 1 est soluble dans l'eau. Le mercure déplace le cobalt complexé dans les laccases. Les complexants du cuivre peuvent le déplacer et le remplacer par du cobalt. Les cyanures complexent également le cuivre, mais dans ce cas il n'est pas possible de réinsérer du cobalt. Les laccases oxydent les dérivés phénoliques mais d'une façon ménagée qui transforme la lignine en monolignol. Matériaux -- Propriétés fonctionnelles Pigments végétaux Index. décimale : 688.8 Technologie des emballages Résumé : This study developed an active and intelligent collagen-based packaging film with high strength for visually monitoring the freshness of fish. The results of scanning electron microscopy and atomic force microscopy showed that the film based on cross-linked collagen/delphinidin catalyzed by laccase exhibited a denser layer structure and a rougher surface. The dry and wet tensile strengths of the laccase-catalyzed collagen/delphinidin film (Col/Dp-LA film) increased by 41.74 MPa and 13.13 MPa in comparison with that of the pure collagen film, respectively. Moreover, the Col/Dp-LA film presented good antioxidant and barrier properties demonstrated by the results of free radical scavenging rate, light transmission rate, and water vapor permeability. The intelligent collagen-based film was obtained by incorporating Vaccinium oxycoccus pigment into the Col/Dp-LA film, which could change color under different pH values. When applied to the preservation of fish fillets, the film could release Dp to minimize oxidative rancidity and prolong the shelf life of the fish for 2 days. Meanwhile, the film showed visual color changes from purplish-red to greyish-blue after the fish spoilage. These results indicated that the collagen film treated with delphinidin, laccase, and Vaccinium oxycoccus pigment has potential application value in the field of active and intelligent food packaging. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Raw materials - Preparation film of collagen and delphinidin - Microstructural analysis - Properties testing - Development of pH-sensitive packaging film - Statistical analysis - RESULTS AND DISCUSSION : Microstructural analysis - Thermal and mechanical properties - Barrier properties - Antioxidant activity - Color variation of the Col/Dp-LA/VOP film in different pH solutions - Application of the Col/Dp-LA/VOP film for monitoring the freshness of fish - Table 1 : Thickness, water vapor permeability (WVP), and water solubility of the films DOI : https://doi.org/10.1186/s42825-023-00118-6 En ligne : https://link.springer.com/content/pdf/10.1186/s42825-023-00118-6.pdf Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40065 [article]

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Investigation of the interaction between epoxides and collagen in epoxy tanning based on BDDGE cross-linked collagen solution / Yuanzhi Zhang in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXV, N° 8 (08/2020)  

[article]  inJOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXV, N° 8 (08/2020) . - p. 279-287 Titre : Investigation of the interaction between epoxides and collagen in epoxy tanning based on BDDGE cross-linked collagen solution Type de document : texte imprimé Auteurs : Yuanzhi Zhang, Auteur ; Li Guoying, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 279-287 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Analyse thermique Collagène Dodécyl sulfate de sodium Le laurylsulfate de sodium (LSS) ou dodécylsulfate de sodium (SDS) est un détergent et tensioactif ionique fort, couramment utilisé en biochimie et biologie moléculaire. C'est un composé à ne pas confondre avec le laureth sulfate de sodium. La concentration micellaire critique du SDS varie de 0,007 à 0,01 mol/L dans l'eau à 25°C. Le dodécylsulfate de sodium (en anglais, Sodium Dodecyl Sulfate ou SDS ou/ NaDS), de formule C12H25NaO4S, aussi connu sous le nom de laurylsulfate de sodium (en anglais, sodium lauryl sulfate ou SLS), est un tensioactif ionique qui est utilisé dans les produits ménagers tels que les dentifrices, shampooings, mousses à raser ou encore bains moussants pour ses effets épaississants et sa capacité à créer une mousse, il est également repris comme additif alimentaire par le codex alimentarius (E487). La molécule est composée d’une chaîne de 12 atomes de carbone, rattachée à un groupement sulfate conférant à la molécule les propriétés amphiphiles requises pour un détergent. Le SDS est préparé par sulfonation du dodécanol (alcool de lauryl, C12H25OH), suivie par une neutralisation par du carbonate de sodium. Le SDS est utilisé aussi bien dans les procédés industriels que pour les produits cosmétiques destinés au grand public. Dynamique moléculaire Epoxydes Extraction (chimie) Fourier, Spectroscopie infrarouge à transformée de Microscopie à force atomique Rhéologie Stabilité thermique Tannage organique Thermogravimétrie Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : To investigate further the interaction between epoxides and collagen in epoxy tanning, collagen solutions (3 mg/ml) cross-linked with various concentrations (0.5–4-wt%) of 1,4-butanediol diglycidyl ether (BDDGE) at low temperature (4ºC), alkaline conditions (pH = 10) were prepared. The sodium dodecyl sulfate–polyacrylamide gel electrophoresis and Fourier transform infrared spectroscopy confirmed the intact triple-helix structure of the cross-linked collagen. With the increasing concentration of BDDGE, the denaturation temperature measured using VP-DSC increased from 42.56 ºC to 44.25ºC and thermogravimetric analysis showed that the decomposition temperature increased from 333.0ºC to 351.8ºC. In addition, the rheology properties such as G¢, G² and η* were measured with a rotary rheometer using dynamic frequency scanning. The trinitrobenzensulfonic acid method and atomic force microscopy were used to investigate the interaction between collagen and BDDGE. The results indicated that the changes in cross-linked collagen performance were attributed to the transition of collagen aggregation caused by cross-linking. In addition, the transition point of 2-wt% BDDGE was the key node for the formation of a mature cross-linked network and the cross-linking barely increased above that. It is hoped that these findings deepen the understanding of epoxy tanning and provide guidance for the practical use of epoxides in tanning and biomaterials. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Extraction of the bovine skin collagen - Preparation of the cross-linked collagen solutions - Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis - Fourier Transform Infrared (FTIR) spectra - VP-DSC - TG measurements - Dynamic rheological measurements - Determination of the reacted amino group content - Atomic force microscopy - RESULTS : The integrity of cross-linked collagen - Thermal stability - Rheological properties - The content of reacted amino groups - Atomic force microscope images DOI : https://doi.org/10.34314/jalca.v115i8.3843 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1q2Gv1tbaFa87ldb6ZUfosbdXuFLwypvh/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34434 [article]

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Study on interaction mechanism between neutral salts and collagen by combining experiments with molecular dynamics simulation / Min Gu in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXVIII, N° 7 (07/2023)  

[article]  inJOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXVIII, N° 7 (07/2023) . - p. 271-281 Titre : Study on interaction mechanism between neutral salts and collagen by combining experiments with molecular dynamics simulation Type de document : texte imprimé Auteurs : Min Gu, Auteur ; Xiaoxia Zhang, Auteur ; Yuanzhi Zhang, Auteur ; Songcheng Xu, Auteur ; Guoying Li, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 271-281 Note générale : Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Chlorure de calcium Chlorure de sodium Le chlorure de sodium est un composé chimique de formule NaCl. On l'appelle plus communément sel de table ou de cuisine, ou tout simplement sel dans le langage courant. C'est le principal produit dissous dans l'eau de mer ; on l'appelle alors sel marin. On l'obtient : dans des marais salants par évaporation de l'eau de mer, dans des mines, par extraction du sel gemme (halite) ou en le synthétisant lors de réactions à hautes températures entre du dichlore (Cl2) et du sodium métallique (Na). Le chlorure de sodium est utilisé dans l'industrie chimique pour produire du chlore, de la soude caustique et de l’hydrogène. Collagène Collagène -- Analyse Dynamique moléculaire Lumière -- Diffusion Microscopie à force atomique Potentiel zeta Simulation, Méthode de Solutions (chimie) Spectroscopie de fluorescence Sulfate de sodium Le sulfate de sodium est un composé chimique courant formé d'un ion sulfate et de deux ions sodium. Lorsqu'il est anhydre, il prend l'apparence d'un solide cristallin blanc de formule chimique Na2SO4. La forme déca-hydratée, Na2SO4·10H2O, est connue sous le nom de sel de Glauber ou mirabilite. Parmi un grand nombre d'usages différents, les principales utilisations du sulfate de sodium concernent la fabrication des détergents et dans le procédé de Kraft de traitement de la pâte à papier. La moitié environ de la production mondiale provient de l'extraction de la forme naturelle décahydratée, et l'autre moitié de productions secondaires dans des procédés de l'industrie chimique. Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : The effect of salt on the collagen of hide/skin is of great significance in leather-making. However, the interaction between neutral salts and collagen has not been clear, since the microscopic interaction is hard to be observed directly from the macro level of hide/skin collagen. In this study, the collagen solutions in the typical neutral salts (NaCl, CaCl2, and Na2SO4) systems were used to explore the interaction mechanism between neutral salts and collagen via combining experiments with molecular dynamics (MD) simulation. The results of fluorescence measurements of pyrene, dynamic light scattering, atomic force microscopy, and isoelectric point suggested that the variation of the interaction between different neutral salts and collagen was accompanied with the changes in physicochemical properties of collagen. MD simulation further revealed more detailed information on the interaction mechanism between neutral salts and collagen at the molecular level. The computational results of non-bond energy of the collagen-salt model boxes indicated that the electrostatic interactions of different salts with collagen molecules had the order of CaCl2> Na2SO4> NaCl. The analyses of the visualized conformation and the radial distribution functions showed that CaCl2 with Ca2+ as contributing ion tended to form intramolecular salt bridges with collagen, while Na2SO4 with SO42-as contributing ion more likely formed salt bridges between collagen molecules in the shape of agglomerates. In contrast, NaCl with Cl-as contributing ion was scattered around the collagen models, and its effect on collagen was much smaller. The study elaborated the interaction mechanism of typical neutral salts and collagen to be helpful for further understanding and improving the use of neutral salts in many steps involved in leather production. Note de contenu : - MATERIALS AND METHODS : Materials - Preparation of collagen solutions with salts - Measurments of pyrene fluorescence spectra - Measurements of dynamic light scattering - Atomic force microscope measurements - Measurements of zeta potential - Construction of collagen model and simulation boxes - Molecular dynamics simulation - RESULTS AND DISCUSSION : Pyrene fluorescence spectra analysis - Dynamic Light Scattering (DLS) analysis - Atomic Force macroscopic (AFM) images - Zeta potential analysis - Non-bond energy analysis in different salt systems - Interactions between collagen and salts by conformation analysis - Radial distribution function analysis - Table 1 : The I1/I3 Ratio values of pyrene in 0.5 mg/mL collagen solutions containing 0–200 mM salts (NaCl, CaCl2 and Na2SO4) and the CAC values of collagen in 0 mM and 80 mM salts - Table 2 : Non-bond energies (kcal/mol) of collagen model in [pure col] system and different salt systems DOI : https://doi.org/10.34314/jalca.v118i7.7855 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1F9oD_1lM1fCPfmu-6WzHTCWXnEWjEzmt/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39661 [article]

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