| Titre : |
Relation between sensory analysis and rheology of body lotions |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
T. Moravkova, Auteur ; Petr Filip, Auteur |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
p. 558-566 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Analyse sensorielle
Cosmétiques
Emulsions -- Emploi en cosmétologie
Rhéologie
|
| Index. décimale : |
668.5 Parfums et cosmétiques |
| Résumé : |
Objectif : L’évaluation des attributs sensoriels des produits cosmétiques est traditionnellement basée sur des panels sensoriels. Cependant, dans certains cas, l'utilisation d'une analyse instrumentale qui permet de détecter de très faibles variations relatives aux ingrédients d'entrée peut être une méthode appropriée et qui peut réduire le temps et les coûts. Cette approche a déjà été appliquée pour les émollients, la teneur en sel, les stabilisants, etc. Le but de cette contribution est d'appliquer les relations entre l'analyse sensorielle et la rhéologie à une série de lotions pour le corps qui diffèrent dans le contenu des émulsifiants et des régulateurs de viscosité.
Méthodes : Les analyses sensorielle et rhéologique sont liées. L'analyse rhéologique peut représenter une bonne alternative à l'orientation de base dans les sensations des utilisateurs. Un rhéomètre à rotation est le seul dispositif instrumental requis pour les mesures.
Résultats : Un modèle rhéologique empirique a été proposé au moyen duquel les attributs sensoriels sélectionnés ont été évalués en utilisant les valeurs numériques des paramètres réglables du modèle. Cette approche a présenté un très bon accord avec les résultats obtenus par le panel sensoriel.
Conclusion : Il a été montré que la description des attributs sensoriels choisis peut être effectuée de façon raisonnable par des mesures rhéologiques, i. e. à travers les valeurs numériques atteints des paramètres apparaissant dans un modèle empirique proposé caractérisant la viscosité de cisaillement des lotions pour le corps. |
| Note de contenu : |
- EXPERIMENTAL METHODS : Body lotions - composition and sample preparation - Sensory analysis - Rheological analysis - Particle size distribution as a complementary instrumental approach
- EXPERIMENTAL RESULTS : Sensory results - Rheological results - Particle size distribution results
- RELATION BETWEEN SENSORY ANALYSIS AND RHEOLOGY |
| DOI : |
10.1111/ics.12319 |
| En ligne : |
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ics.12319 |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27532 |
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 38, N° 6 (12/2016) . - p. 558-566
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