| Titre : |
Méthodes d'analyse des lipides dans les peaux d'ovins |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Bourgeat, Auteur ; N. Bourgeat, Auteur |
| Année de publication : |
1976 |
| Article en page(s) : |
p. 66-76 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cuirs et peaux -- Analyse
Cuirs et peaux de moutons
Lipides
|
| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
L'examen des lipides provenant de matières premières animales est toujours délicat en raison, d'une part de la complexité des matières grasses naturelles, d'autre part des risques d'altération lors des dosages.
Aussi, nous avons sélectionné parmi les méthodes existantes, ou adapté ou encore mis au point, un certain nombre de méthodes d'analyse dont le détail est donné ici.
Elles concernent cinq étapes d'analyse :
- La conservation des peaux,
- L'extraction des matières grasses,
- Le dosage potentiométrique de l'acidité lipidique
- La séparation de la fraction neutre des acides gras libres et des phospholipides,
- La chromatographie des acides gras |
| Note de contenu : |
- CONSERVATION DES PEAUX : Méthodes préconisées
- EXTRACTION DES MATIERES GRASSES : Essais - Méthode préconisée - Essais
- DOSAGE POTENTIOMETRIQUE DE L'ACIDITE LIPIDIQUE : Méthode préconisée - Remarque - Essais
- SEPARATION DE LA FRACTION NEUTRES DES ACIDES GRAS LIBRES ET DES PHOSPHOLIPIDES : Méthode préconisée - Essais
- CHROMATOGRAPHIE DES ACIDES GRAS : Méthode préconisée - Volume relatif - Essais
- Tableau 1 : Variation de l'indice d'acide après stockage
- Tableau 2 : Bilans analytiques d'extraction
- Tableau 3 : Indices d'acide sur des produits purs ou techniques
- Tableau 4 : Indices d'acide sur des mélanges synthétiques
- Tableau 5 : Séparation des fractions neutres, acides et phospholipidiques
- Tableau 6 : Méthylation des acides gras
- Tableau 7 : Résultats comparatifs des procédés d'estérification et de méthylation
- Fig. 1 : Broyeur-extracteur à couteaux
- Fig. 2 : Schéma de principe de l'extraction
- Fig. 3 : Palier de neutralisation des acides gras et point d'équivalence |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1RC_Y_1yMCp0-scMh34PhJ6LCZMhZ6qGq/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35153 |
in TECHNICUIR > N° 4 (04/1976) . - p. 66-76
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Méthodes d'analyse des lipides dans les peaux d'ovins in TECHNICUIR, N° 4 (04/1976)
